現在很多人都知道，飲食上我們一直強調要飲食均衡，為什麼我們要一直強調？就是因為有很多人在吃飯的時候，只喜歡吃肉類，蔬菜是很少吃的，這樣就會導致營養不均衡，不均衡的飲食不僅容易導致人肥胖，還會出現一些疾病，影響到身體的健康。
所以我們都堅持讓很多人去多吃蔬菜，因為蔬菜是可以促進腸胃蠕動，避免過度肥胖，調節身體的新陳代謝等等，但是我們需要注意的是蔬菜也不是就是完全放心的，有些蔬菜可能含有大量的激素和農藥，這就需要我們在選擇的時候仔細甄別，不要把有激素和農藥的蔬菜吃進肚子。
發硬的番茄
番茄一直以來都是非常受人歡迎的蔬菜，以前在農村的時候，自然成熟的番茄摘下來洗一洗就可以直接咬著吃，軟軟的味道也很不錯，營養價值也很高，還含有很多種類的維生素，可以增強身體的素質，延緩身體的衰老，男性多吃番茄也是有特殊的好處的，但是現在市面上出現的番茄都是比較硬的，可能就是番茄還沒有成熟之前就被注射了催熟劑，這樣番茄會變紅而且保存期還會變長，這種含有激素的番茄吃進去，就等於吃了大量的激素，對身體的肝臟產生負擔，也會阻礙身體的健康。
無根豆芽
豆芽是比較受歡迎的蔬菜，因為是大豆製作成的，，營養成分也很高，還會比大豆的營養更高，而豆芽的根莖在生長的過程中比較長，影響到了很多人的口感，就有商家想出來了無根豆芽，在豆芽生長的時候加入除草劑，這樣豆芽就幾乎沒有根莖了，這樣的豆芽口感上的確好了很多，但是裡面含有的除草劑對身體的影響還是非常大的，建議選購的時候要留心觀察一下。
空心菜
空心菜也是很多家庭都會選購的一種蔬菜，顏色真的是非常喜人，味道也很好，而且含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，加速身體的新陳代謝，但是空心菜因為結構的特殊，是很容易被蟲子盯上的，所以需要使用農藥，這樣的空心菜才好看，好出手，但是含有農藥的空心菜食用下去對身體的傷害是非常大的。
