據Live Science網站報導，近期美國FDA網站發布警告叫停某品牌的負離子水，稱其與內華達州5名兒童發生肝衰竭住院治療事件有關。
聲明指出，2020年11月，四個不同家庭的五名嬰兒及兒童出現不明原因的急性腹瀉，肝功能衰竭。還有三名成人和三名兒童出現了不太嚴重的症狀，包括嘔吐、噁心和食欲不振。FDA調查發現，他們的肝炎發病均與病毒感染無關，唯一的共通點就是喝了「Real Water」這一品牌的負離子水。雖然還不清楚負離子水和肝衰竭發病之間的因果關係，但FDA已發出聲明，警告消費者、零售商和餐廳不要飲用、烹飪、出售或供應這種產品，已購買的需申請退貨。
什麼是負離子水，它對健康有益嗎？
pH值是衡量溶液酸鹼性的指標，其通常範圍為0—14之間，中性水pH值為7，小於7為酸性，大於7為鹼性。人體正常的pH範圍約為7.35—7.45，而一些疾病如糖尿病會使血液酸性更強，某些食物，包括乳製品，也會使血液變得更酸。
鹼性飲食支持者聲稱，通過避免產生酸的食物，如肉類、乳製品、雞蛋、糖和加工食品，並食用使身體變得更鹼性的食物，包括水果、蔬菜和大豆食品，可以減肥，減緩衰老，預防骨質疏鬆，調節體內pH值，預防癌症等等。當然，這些說法並沒有得到FDA的承認。
一般情況下，自來水pH值往往在4.3—5.3之間。該品牌加入負離子將水的pH值調為9，稱喝一些偏鹼性的水可以減少酸性成分，有益健康。
美國醫學網站WebMD表示，負離子水的各類「健康益處」只是銷售而不是科學，沒有證據支持。正常的人體有調解酸鹼度平衡的能力，首先腎臟可以平衡酸性水平，如果它感受到血液pH值較低，就會向身體發出信號，要求通過呼吸排出更多的二氧化碳。
另一方面，任何食物不會增加體內的鹼性水平。食物都要通過胃部消化，而胃中的胃液屬於強酸性液體，可將任何鹼性的水或食物中和。所以，最後消化進入血液循環的都是符合血液pH標準的液體，無論喝的是鹼性的負離子水，還是酸性的橙汁或咖啡。
許多遵循鹼性計劃的人堅持每天多次測試尿液的pH值，以確保他們的身體不會太酸。這完全是在浪費時間和金錢。雖然飲食和其他代謝過程會影響尿液的酸鹼度，但吃喝什麼並不能決定血液酸鹼度。尿液的酸鹼度對減肥沒有影響，也與癌症或炎症相關疾病的風險無關。
負離子水對健康有害嗎？
負離子水口感比普通水和自來水略苦一些，它也可能改變飲料的味道，比如咖啡和茶。腎臟病患者體內pH值可能高於正常值，因此除腎病患者之外，多喝一點偏鹼性的水沒有任何嚴重的副作用。對普通人來說，體內鹼性偏高可能導致皮膚乾燥、發癢或過敏、胃部不適，但僅此而已。
總而言之，正如著名營養學科普專家「雲無心」所說，無論是負離子水，還是其他的奈米水、水素水、磁化水，它們的功效都跟礦泉水、涼開水沒有區別，沒有必要把它當做保健品來喝。
