去年，杭州張阿姨的一個親戚因為心血管疾病去世，年齡比她還小2歲。從那以後，張阿姨就特別注重個人飲食，每天都只吃非常清淡的食物，幾乎等同於素食，食物裡頭幾乎看不到葷腥。
上個禮拜，張阿姨在晨練時暈倒在路上，幸好有好心人把她送到醫院，醫生診斷之後表示，她不僅血糖過低，還有貧血的情況，目前情況還不是最糟糕的，再不調整飲食以後問題就更麻煩了。
養生專家一直說中老年人要清淡飲食，清淡飲食可不等同於完全素食。
一、吃得太清淡反而不好
中國工程院王隴德院士研究心血管健康有四五十年了，如今74歲身體還是很硬朗。王院士表示，要想健康長壽少生病，那飲食一定要擺在第一位，不偏食不挑食且飲食做到葷素搭配，吃得太清淡反而不利於健康。
身體健康的基礎飲食均衡，這樣才能保證身體能攝入均衡的營養。許多中老年人的飲食過於清淡，幾乎都是水煮菜，其實除了豆類食物中還有一點蛋白質，剩餘食物的蛋白質含量非常低，而人體的代謝及生長發育都需要蛋白質供給，其中雞鴨魚肉等葷食卻是蛋白質的主要來源。
身體長期缺乏蛋白質會直接出現免疫力下降、皮膚彈性差等現象。過於清淡的飲食，幾乎不沾一點油脂，也會出現脂肪酸缺乏，這會引起脂溶性維生素A、維生素D、E缺乏，會引起骨質疏鬆和乾眼病。
中老年朋友們，是時候刷新一下自己的飲食觀了
二、清淡≠素食
清淡飲食不等於不吃肉，而是在飲食多樣化的基礎上合理搭配營養，同時合理限制油、鹽、糖的攝入。雖然許多專家都建議肥胖、高血脂、心血管疾病和手術後病人及胃腸道患者需要清淡飲食，但不是說要完全素食。
更何況一些健康的普通人，更沒必要做到素食。那飲食具體要怎麼做才算是合理呢？我們接著看下去吧！
三、老年人健康飲食小貼士
1：關於肉類
《中國居民膳食指南》建議，成年人每天可以攝入禽肉類40至70克，適當吃些牛羊豬等禽肉能補充鐵元素，減少貧血困擾.但為了個人健康，可以少吃脂肪，多吃瘦肉，有心血管疾病的人也可以選擇魚肉。
2：關於油脂
清淡飲食確實要做到少油，但不是絕對不吃油，每天控制在25至30克的量是最好的.若是一天中有吃其他肉類含有一些油脂，也可以適當減少些。橄欖油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油可以換著吃。
3：關於蛋白質
選擇低脂肪的植物蛋白質，加上非高脂肪的動物蛋白質是不錯的選擇，比如，攝入150克左右的豆製品，再加上一杯牛奶或一個雞蛋，這樣的蛋白質含量就能滿足一天的需求。
最後要提醒大家，健康的飲食要選擇合適的食物，同時要注意健康的烹飪方法，燒烤、醃製、各種重口味的調味品還是要少碰。清淡飲食能減少慢性疾病的出現，但不代表要絕對素食，合理搭配飲食才是健康的基礎。
