「能和癌症患者一起吃飯嗎？」老伴查出了胃癌，陳阿姨很是糾結。
今年3月，陳阿姨的老伴因為腹痛到醫院檢查，做了呼氣試驗，幽門螺桿菌呈陽性，胃鏡在賁門和胃體小彎處發現多處潰瘍性病變，病理活檢為低分化腺癌。
老伴做了手術回家後，陳阿姨一直都不敢讓老伴上桌吃飯，怕癌症傳染：「大家都在一張桌子上吃飯，筷子上都沾有口水，就怕吃到口水被傳染！」
老伴因為不能上桌吃飯，發了好幾回脾氣，覺得家人都對他避之不及，常常一個人賭氣躲在房間裡不吃飯，很快就消瘦了下去。
一、癌症不是傳染病
2019年4月，四川省癌症防治中心在該省的21個市州，進行了一場關於普通人群腫瘤防治核心知識的問卷調查，值得注意的是，在30714位被調查者中，竟然有3成人認為癌症可傳染，這是一個非常大的誤解。主要原因有2點。
事實上，人體內的免疫細胞是可以識別和殺滅癌細胞的，因為免疫系統對外來細胞本身就存在天然的排斥性，因此，癌細胞作為外來細胞，可以被免疫細胞及時殺滅。實驗室里用小老鼠做試驗，為了移植癌細胞也通常要把小鼠的免疫器官摘除，才能移植成功。
另外，有大量臨床統計數據證實，在醫院內，不同種類的癌症患者即使同住一個房間，也沒有出現互相感染的情況，同時，經常跟癌症患者接觸的醫生患癌率也不會高於非醫護人員。
所以說，癌症不屬於傳染病，也不會因為跟癌症患者一起吃飯就傳染上癌症。值得注意的是，癌症不會直接傳染，但是致癌的病原體可能會在人和人之間傳播。
二、這些致癌病原體通過吃飯可傳播
國際癌症研究中心在《柳葉刀•全球健康》發布的一項研究明確指出，2018年，全球有13%的新發癌症病例是由傳染性病原體感染引起的，1/3由感染引起的癌症發生在中國，其中，引起感染的傳染性病原體中，最主要的有以下3類。
1、幽門螺桿菌
世界衛生組織以及國際癌症研究機構都把幽門螺桿菌列入胃癌的第1類致癌物中，而感染者的唾液是幽門螺桿菌的「溫床」，所以，跟感染者共餐沒有使用公筷時，有可能出現唾液交換，就會導致幽門螺桿菌傳播。
武漢協和醫院劉俊教授表示，幽門螺桿菌進入體內，會破壞正常的胃黏膜，而當胃黏膜受損後，會逐漸發展成慢性非萎縮性胃炎，之後是慢性萎縮性胃炎，然後出現腸上皮化生，慢慢的，發展成異型增生或是上皮內瘤變，最終導致腸型胃癌，也就是Correa模式。
2、EB病毒
接觸感染者的唾液和飛沫都會感染EB病毒，尤其是免疫力較低的幼兒，EB病毒和鼻咽癌有著密切關係，曾益新院士團隊曾經對EB病毒與鼻咽癌展開調查，EB病毒的感染性非常強，超過80%的鼻咽癌都感染了一種高危EB病毒亞型。
3、B肝病毒
絕大部分情況下，B肝病毒不會通過吃飯傳染，因為B肝的傳播方式主要是血液傳播、母嬰傳播、性行為傳播以及醫源性傳播，並不會通過消化道傳播。但是，如果嘴巴有創口就要小心了，口腔黏膜出現破損或是潰瘍時，接觸到B肝病毒，就有可能感染上。
所以，一起吃飯的時候儘量使用公筷，避免病原體傳播，此外，不良的飲食習慣也會增加患癌風險。如果共同擁有一些不良的飲食習慣，也可能會造成癌症「傳染」的假象。
三、注意，吃飯不對也有患癌風險
1、愛吃醃製食物
眾所周知，醃製食物中含有大量的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽進入體內後，會變成致癌物亞硝胺，同時，醃製食物屬於高鹽食物，會刺激胃黏膜，因此，長期過量進食醃製食物，患癌風險會大大增加。
2、省吃儉用，吃發霉食物
大豆、花生、堅果等食物發霉後含有大量的黃麴黴毒素，而黃麴黴毒素對肝細胞有極強的毒性作用，毒性是砒霜的68倍，屬於1類致癌物，會導致肝癌、胃癌、直腸癌等。
因此，儘量少吃醃製食物，而食物發霉後，一定要扔掉，千萬不要吃。
不過，隨著患癌的人越來越多，很多人都會問，如果跟癌症患者吃飯，應該注意什麼？
四、和癌症患者吃飯，要注意3點
跟癌症患者吃飯，不要過於恐慌，記住這3點。
1、特殊癌症需小心
如果是特殊癌症就要注意了，比如胃癌，因為胃癌的高危因素之一，是會通過餐具傳染的幽門螺桿菌，所以，跟這類癌症患者吃飯的時候，就需要小心，可以實行分餐制，使用公筷，餐具一定要徹底消毒。
2、對待癌症患者，不要過分小心翼翼
其實，癌症患者也是普通人，所以，跟癌症患者一起吃飯時，過分的小心反而會讓癌症患者感到不自在，增加癌症患者的壓力，甚至影響癌症患者的食慾。
3、做好營養搭配，少吃有致癌風險的食物
中國抗癌協會的一項調查顯示，3/2的癌症患者都存在營養不良的問題，對於癌症患者來說，飲食上一定要保證充足的營養。另外，要避免有致癌風險的食物，比如醃製食物、發霉食物，同時，飲食要清淡，以易消化為主。
總之，不要過分魔化癌症，也不要過分特殊對待癌症患者，正常和癌症患者接觸並不會感染癌症。
