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世衛組織公布致癌清單:除了中式鹹魚,還有8種東西要少碰

每分鐘就有8名中國人確診癌症。據世界衛生組織統計,2020年全球新發癌症1929萬例,而其中就有將近四分之一是中國人,僅僅一年的時間,中國就確診了457萬人。癌症,離我們並不遙遠,而一些癌症的「幫凶」——一級致癌物就潛伏在我們的餐桌上、房子裡,甚至身上。

世界衛生組織把致癌物分為4類,其中一類致癌物高達116種,即明確對人類致癌的物質,對於日常生活中常見的致癌物,大家應要儘量避免。

一、餐桌上的一類致癌物

1、中式鹹魚

鹹魚在醃製過程中為了保持風味需要加入大量高濃度的食鹽。解放軍第309醫院營養科主任左小霞指出,食鹽在醃製過程中會產生大量亞硝酸鹽,亞硝酸鹽進入胃腸道之後,會轉換成超強致癌物亞硝胺,亞硝胺和食管癌胃癌以及鼻咽癌的發病之間有較大聯繫,食用越多鹹魚發生三類癌症的風險也越大。

2、黃麴黴素

早在1993年,黃麴黴素就被世衛組織定為有充分證據對人類有致癌作用的一類致癌物。黃麴黴素的毒性是砒霜的68倍,1毫克即可致癌,20毫克可致命。

生活中常見的一些食物內都可能含有黃麴黴素,如霉變/發黑/發苦的堅果、使用霉變糧食生產的糧油、家庭自製的腐乳黃醬等。

3、檳榔

2018年,中國疾控中心調研了湖南群眾咀嚼檳榔和口腔癌的現狀,當時中南大學湘雅醫院口腔頜面外科病房內,50名住院的患者內有45名患有口腔癌,其中44名有長期大量咀嚼檳榔史,這數據說明口腔癌的發病和咀嚼檳榔之間有著極高的聯繫。

針對此現象,北京大學口腔醫院原院長俞光岩做了解釋,檳榔內含有檳榔鹼和一些其他化學物質,會給口腔帶來較大刺激,長期攝入易引起口腔黏膜發生纖維病變。在發生病變的情況下還持續攝入,演變成癌就是個時間問題;此外,檳榔含有大量粗纖維非常堅硬,在咀嚼時會給口腔黏膜帶來損傷,時間久了非常容易演變成口腔癌。

4、乙醛

8月初,科技部發布了一項加拿大的研究,該研究調查了多個國家的酒精數據,對其進行建模,並排除了吸菸、肥胖等可能會致癌的因素之後,得出了酒精會致癌的結論。

研究表明,2020年加拿大有7000例新發癌症病例和較重的飲酒模式有關,其中包含乳腺癌、結直腸癌、直腸癌肝癌以及口腔癌。酒精可以通過多種方式誘發癌症,最為主要的破壞DNA,長期飲酒會讓DNA損傷逐漸累加,在累加的過程中容易誘發關鍵數量突變,引起癌症發生。

在我們的生活中,可能致癌的物質「無孔不入」,除了在食物中存在以外,還可能會存在於我們生活的環境內。

二、房子中的一類致癌物

1、甲醛

日本橫濱國立大學的一項研究表明,甲醛釋放是一個長期而緩慢的過程,這個時間可長達10~15年,會給身體帶來致癌風險。

甲醛可能存在於裝修中的勾縫膠里、劣質服裝里、汽車腳墊內以及劣質仿瓷餐具內。劣質仿瓷餐具一般會直接用脲醛樹脂代替密胺樹脂來降低成本,而脲醛樹脂具有很強的毒性,並且會溶於水中釋放甲醛氣體,長期使用這類餐具有較大的致癌風險。

2、石棉

石棉不是指的某一種單獨的礦物質,它是一類可剝離成細長纖維的矽酸鹽礦物的統稱。石棉的應用在生活中非常廣泛,在水泥製品、瓷磚、地板、房瓦以及管道里都有石棉。

石棉在使用過程中容易破碎產生細小纖維,這些纖維被人體吸入肺部後,會和體內的蛋白質結合破壞蛋白質正常結構引起石棉肺病發生。該病具有較長潛伏期,可能10~15年才發病,在潛伏期內體內的石棉會進入其他組織器官,引起其他病症出現,間皮瘤就是其中一種。

人體自身也可能存在致癌物的感染,當體內有這些致癌物時,沒有及時進行干預會讓癌症「有機可乘」。

三、人身上的一類致癌物

1、幽門螺桿菌

幽門螺桿菌是導致胃病發生的「元兇」,一旦發生感染會導致胃內組織損傷,引起一系列炎症反應和免疫反應出現。

感染幽門螺桿菌前期,身體一般不會有明顯表現,很難讓人引起重視。任由其發展的話,幽門螺桿菌會在胃黏膜上進行一系列「操作,」一般會有幾個步驟——慢性淺表性胃炎→慢性萎縮性胃炎→腸化生→異性增生→胃癌。

2、B肝病毒

湖南省腫瘤醫院肝膽腹外科主任吳飛躍指出,臨床上8成肝癌患者的誘因是B肝病毒傳播,感染B肝病毒後極易發展成慢性肝炎,慢性肝炎沒有及時干預治療會發展成肝硬化,最後演變成癌。B肝病毒的傳播途徑非常廣泛,可通過母嬰、血液以及性行為進行傳播。

3、HPV病毒:

湖南省腫瘤醫院婦瘤一科主任、主任醫師陳亦樂介紹道,感染hpv病毒後會導致皮膚黏膜鱗狀上皮增生,易引發宮頸癌,臨床上的宮頸癌患者中99%都攜帶hpv病毒。可通過性行為、密切接觸、間接接觸以及母嬰傳播等途徑傳染。

很多人看到這裡感覺非常恐慌,致癌物無處不在,豈不是只能等著患癌了?當然不是,在已知致癌物的前提下,我們可以針對性地做出預防措施。

四、生活中到處是致癌物,怎麼辦?

1、儘量遠離,能避免的儘量避免

我們都知道致癌物是什麼了,自然是能避則避,在生活中儘量遠離這些可能會致癌的物質。

2、提高免疫力

人體內的細胞每天都會在各種外力的作用下發生突變,形成一些具有惡性表型的瘤細胞,但是這些細胞會被免疫系統及時發現並消滅,防止其持續發展演變成癌。想要預防癌症發生,提高免疫力顯得尤為重要,可以通過加強運動,保持良好的生活習慣增強免疫力。

3、定期體檢

定期進行體檢可以及時發現身體可能存在的一些異常情況,做到早發現早治療。特別是一些癌症高危人群,更需要定期進行針對性檢查,早期癌症的臨床治癒率會比晚期提高許多。

雖然致癌物質在我們的生活中無處不在,但是也無需過於恐慌,我們只需要保持健康的生活習慣並定期進行體檢,可以很大程度預防癌症發生。

責任編輯: 王和  來源:腫瘤的真相與誤區 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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