漁民從不吃2種海鮮，寄生蟲「扎堆」，難吃價格貴，重金屬嚴重超標。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
進入秋天后，又到了吃海鮮的季節。不知道大家最近有沒有吃海鮮呢？大多數人喜歡吃海鮮的原因就是，海鮮的味道比較鮮美，營養價值高，所以它的價格會比普通的食材價格要貴很多。但這仍然阻擋不了很多人吃海鮮了。吃海鮮的時候，也是有一定講究的。
我們在家裡做海鮮的時候，必須把海鮮徹底烹飪熟透才可以。如果海鮮沒有完全充分加熱，那麼海鮮裡面的寄生蟲很容易會進入我們肚子裡。這樣對我們的身體就會造成不適啦！所以海鮮大家千萬不要亂吃哦。
除了要把海鮮烹飪熟透後，同樣也要記得買新鮮優質的海鮮。一般在超市裡見到的海鮮大多都是放在冰塊中冷藏的，還有一些是直接放在冷凍櫃裡儲存，這個時候我們一定要睜大眼睛仔細挑選啦！有些海鮮不知道放在冰箱裡已經儲存多久了，沒有生產日期的海鮮不僅價格貴而且還影響口感。今天我就分享給大家2種寄生蟲含量最多的海鮮，看到後大家一定不要選錯啦。即使再饞也要忍住。
NO.1冷藏櫃的海鮮
一般超市冷藏櫃的海鮮有冷凍蝦尾、冷凍帶魚以及冷凍的魷魚等常見的海鮮。有一些超市裡搞特價活動，像常見的冷凍蝦尾才賣6.9一斤，這樣的冷凍蝦尾既沒有生產日期也沒有保存期限，一塊蝦尾三分之二的都是冰塊，這樣的蝦尾就不建議大家購買啦。
龍蝦本來就屬於寄生蟲的海鮮，喜歡吃海里的髒東西。還有一些人工養殖的也不是特別衛生。像超市裡的這些冷凍蝦尾即使再便宜，也不建議大家購買。屬於寄生蟲含量最多的海鮮，還不如多花點錢買點活的龍蝦哦。準確地說，超市冷凍櫃裡的冷凍海鮮屬於三無產品，大家儘量少吃或者是不吃哦。
NO.2貝殼類的海鮮
貝殼裡的海鮮同樣也受到大家的歡迎，但超市裡的貝殼類海鮮也不建議大家購買。貝殼類的海鮮它的外殼特別堅硬，表面有很多寄生蟲，我們在烹飪的時候很難把這些寄生蟲烹飪熟透。所以帶有殼的海鮮，儘量不要購買哦。
尤其是現在的生蚝，它生活在深海區域。這類海鮮到外殼上附著著很多重金屬，而且烹飪的時候只需要幾分鐘。如果時間過長，那麼海鮮很容易就蒸老啦！時間過短，裡面的寄生蟲還不容易殺死的。帶有貝殼類的海鮮就不建議大家多吃啦。像地攤上賣的麻辣龍蝦以及麻辣田螺，它的衛生更難保證。即使再好吃也要管住嘴巴，這樣才為我們的身體保駕護航哦！
這兩類海鮮之外，大家不妨多吃一些現在的螃蟹。螃蟹是屬於乾淨的海鮮，主要吃的就是它的蟹黃。在市場上挑選螃蟹的時候，最好挑選母螃蟹。母螃蟹蟹黃比較多，而公螃蟹就沒有哦。挑選螃蟹的關鍵點就是看清它的肚臍，肚臍尖的就是母螃蟹啦。
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