韓國等亞洲四國研究團隊聯合進行的一項研究表明，喝咖啡能降低亞洲人的死亡風險，男女分別減少24%、28%。
首爾大學食品營養學系和醫學院預防醫學教師聯合研究小組10日表示，對參與亞洲隊列聯盟（Asia Cohort Consortium）的韓國、中國、日本、新加坡4國共33萬人進行長達12.5年的跟蹤調查，發現多喝咖啡降低死亡風險的效果顯著。此前已有針對歐美人群的研究得出相似結論，但在亞洲人群中證明咖啡上述功效尚屬首次。
來自4個國家的38名研究人員參與這項研究，研究成果發表於最新一期的《國際流行病學雜誌》（International Journal of Epidemiology）。研究小組比較了每天喝1到3杯、3到5杯、5杯以上的3個人群的死亡風險。發現每天喝1到3杯的男性的死亡風險比不喝咖啡的男性低22%，而喝3到5杯、5杯以上的男性死亡風險低24%。在女性人群中，喝咖啡1到3杯、3到5杯、5杯以上人群的死亡風險分別降低20%、35%、28%。
研究小組分析稱，咖啡所含的綠原酸（chlorogenic acid）、咖啡因、葫蘆巴鹼（trigonelline）、鎂元素有抗氧化、抗炎症功效，能調節血糖水平。
