南瓜是秋冬季節非常受歡迎的蔬菜之一，也是餐桌上的常客，許多老年人因為牙口不好的原因，喜歡蒸南瓜，將南瓜當成主食來吃，南瓜中含有豐富的營養物質，對健康有極大的益處。
肝臟作為身體中非常重要的排毒代謝器官，承擔著「人體清潔工」的角色，肝臟無時無刻的不幫助身體排毒解毒，緩解各臟器的壓力，正常情況下，人們感覺不到肝臟的存在，一旦身體需要或其他器官無法正常供應能量時，肝臟就會化生人體的安全衛士，將原先儲存的所有能量全部毫無保留的貢獻出來。
由於肝臟上的痛覺神經分布較少，當肝臟受損時，身體往往無明顯表現，因此經常被人們忽略，「飲酒傷肝」這件事人盡皆知！長期飲酒對肝臟損傷較大，情況嚴重的，甚至會誘發酒精肝和肝硬化的發生。
肝臟作為五臟之一，所有器官的大將軍，應該值得人類的關注和愛護，有人說：吃南瓜有助於養護肝臟健康，也有人覺得吃南瓜會傷肝，經常吃南瓜的人到底是養肝還是傷肝呢？不妨聽聽醫生是怎麼回答的。
01
每天吃南瓜，養肝還是傷肝？
【吃南瓜養肝還是傷肝？】
南瓜算是生活中常見的食物了，無論是製作南瓜粥還是蒸南瓜，都特別的美味，南瓜中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、抗壞血酸、脂肪、葡萄糖、蔗糖、胡蘆巴鹼、腺嘌呤等多種對身體有益的成分。
中醫角度認為：南瓜性平味甘，補氣益血，常吃南瓜能夠緩解身體腫脹之痛，幫助機體排毒解毒，由於南瓜中含有大量的澱粉和糖類物質，多數人覺得吃南瓜會傷害肝臟的健康。
其實這種想法是錯誤的，南瓜的性情較為溫和，其中所含的營養物質能夠為身體提供源源不斷的能量，肝不好的人每天堅持吃一點南瓜，不會對肝臟產生影響，相反還有助於肝臟代謝排毒，提高肝臟再生和修復的能力。
肝不好的人可以吃南瓜，只要注意南瓜的攝入量即可，每天不要超過300克，製作南瓜粥時最好不要放糖。
【南瓜不能與哪些食物同時食用】
南瓜+帶魚/鯉魚：容易食物中毒
南瓜+雞肉：會抑制營養的吸收
南瓜+羊肉：容易發生黃疸和腳氣病
南瓜+螃蟹/鯉魚/海帶：一起吃容易食物中毒
南瓜+蝦肉：容易引起痢疾
南瓜+芹菜：容易腹痛腹瀉
【南瓜適合與哪些食物同時食用】
南瓜+綠豆：清熱解毒、生津止咳
南瓜+薏米：治療腳氣病
南瓜+紅豆：潤膚、美容養顏、生津止咳、減肥瘦身
南瓜+糙米：預防貧血
南瓜+山藥：提神醒腦、強身健體
02
轉氨酶高的人：少吃3物，肝臟或會感激你
轉氨酶是人體肝臟的「化工廠」，也是維持肝臟運行中必不可少的催化劑，通過對轉氨酶數值的觀察，可以準確的判斷出肝臟健康與否，當肝臟發生炎症、中毒、壞死或功能性病變時，就會導致轉氨酶升高。
以下幾種食物容易誘發轉氨酶升高，損傷肝臟健康，平時少吃一些，肝臟或會感激你。
（1）長期醃製的鹹菜
多數人的口味比較重，平時就喜歡醃製鹹菜來吃，醃製的鹹菜可口下飯，在這些醃製食品中的含鹽量卻非常的高，長期大量攝入醃製食品會增加肝臟和腎臟的壓力，導致血液變濃稠流動速度變慢，肝細胞活性滲透性下降，容易誘發肝臟疾病。
為了健康考慮，醫生建議大家，飲食儘量以清淡為主，少吃油膩辛辣和醃製的食品，不只是為了肝臟健康，更是為了以後的生活。
（2）久泡的菌類食物
菌菇類的食物種類多樣，比如：木耳、香菇、金針菇、滑子菇等，吃這些食物時，很多人會喜歡提前泡製，提前浸泡並不是一件壞事，但如果是泡製時間太久的菌類食物，特別是浸泡時間超過4小時以上。
久泡的菌類食物中容易滋生較多的細菌，在身體各種酶的作用下，這些細菌會產生大量的黃麴黴素，該類物質已被世衛組織列為一級致癌物，食用會加重肝臟的負擔，也會誘發身體癌變。
（3）含酒精的食物
酒精對肝臟的損傷較大，正在進入身體後，隨著酶的作用會被分解為乙醇和乙醚，這兩種物質會損傷肝臟再生和修復的能力，影響肝細胞的健康，長期大量酗酒的人，會出現酒量變差、頭暈頭痛、噁心嘔吐、身體乏力等症狀，這都是肝臟病變導致人體對酒精耐受能力減弱的表現。
想要緩解肝臟的壓力，養護肝臟健康，生活中一定要少吃含酒精類的食物，多喝水，促進酒精的排出，緩解人體醉酒症狀。
