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常喝這5道湯,體重擋都擋不住往下掉,想「長肉」都難

大家還記不記得,幾十年前,那時村里誰吃得胖有個將軍肚,出門特有面子,周圍全是羨慕的眼光。如今生活條件好了,追求健康的同時還想苗條點,穿衣服好看點。殊不知,我們平時一日三餐攝入的碳水太多,想瘦很難。

像包子、油條、大饅頭、特別是我們北方人愛喝的胡辣湯,南方人愛吃的炒粉。還有平時常在餐桌上出現的炒土豆絲、炒藕丁啊,這些都是高熱量高碳水的食物。

咱今天就給大家分享幾道隨便喝不長肉有營養又補氣血的湯,讓恁越喝越瘦越年輕,到了陽春三月,脫衣有肉,穿衣顯瘦,氣血好的像個小姑娘。

【鴨血豆腐湯】:鴨血、嫩豆腐、上海青

1.鴨血、嫩豆腐切成小塊,用水泡一會。切點薑末、蔥花、準備一點澱粉水。

2.鴨血和豆腐焯一下水,鍋內燒水,水裡放點食鹽、料酒。

水燒開以後,把豆腐和鴨血放入鍋中,焯水2分鐘左右倒出來,用清水沖洗乾淨。

3.鍋內燒油,倒入切好的蔥姜爆香,從鍋邊淋入適量清水,開始調味:食鹽,雞粉,攪拌化開調料。

水燒開以後,把豆腐和鴨血倒入鍋中,淋點料酒去腥蓋上鍋蓋,轉小火燉3分鐘,讓豆腐和鴨血的營養融入湯裡面讓他們吸收湯汁入味。

3分鐘以後,把鍋中的浮沫打幹淨,這樣湯汁會更加清澈,緩緩地倒入調好的水澱粉,邊倒邊攪拌,讓其均勻分布水澱粉能使湯汁不寡淡

湯汁燒開以後,倒入切好的上海青,稍微燙一下關火起鍋。一鍋鮮香味美的鴨血豆腐湯就可以食用啦。

鴨血豆腐湯補鐵補血,對於貧血的女人來說最好不過的一道湯。

【養顏瘦身湯】:香菇海帶結、枸杞、嫩豆腐、瘦肉

1.把香菇切出十字花刀,鮮菇能更夠增加菜品天然的鮮味。準備一點海帶結、一小把枸杞。嫩豆腐切成片。切點生薑片。瘦肉片放在小盆中放點食鹽醃一會。

2.把香菇和海帶焯一下水,冷水倒入香菇和海帶結,大火把水燒開,焯水一分鐘左右。

3.鍋內再燒水,放入切好的薑片。加入食鹽、胡椒粉,給食材入底味,大火把水燒開倒入香菇海帶結和切好的豆腐,保持開大火,煮出豆腐中的雜質,用勺子打去浮沫。

然後起鍋倒入砂鍋中,蓋上鍋蓋開小火慢燉15分鐘,放入肉片和泡發的枸杞,蓋上鍋蓋,繼續燉5分鐘,食材都已經燉熟充分入味就可以關火了。

【香菇白菜湯】:香菇、白菜

白菜香菇為主要原料不放一點肉也能燉的奶白鮮香喝不夠!

1.準備一小把枸杞用清水泡發,一個嫩白菜心我們只用葉,切點香菇,一把金針菇把根切掉抖散。碗中打入三個雞蛋。

2.把鍋燒熱,用熱鍋涼油的方法把雞蛋煎熟。雞蛋煎熟以後沿鍋邊加入適量的開水,雞蛋提前煎一下再加開水燉煮很容易燉出濃郁奶白的鮮湯。

開大火多燉一會打去鍋中的浮沫,然後加入少許食鹽、雞粉、整道湯喝的就是一個鮮味,調味要以提鮮為主。

湯汁燉白以後下入準備好的配菜,繼續大火燉煮3分鐘讓食材的鮮味融入到湯裡面,食材斷生湯汁燉濃以後撒入枸杞,再加熱一會,關火撒上蔥花。

熱騰騰的香菇白菜湯就可以先嘗為鮮了。

【菌菇湯】:蟲草花、茶樹菇、香菇干、草菇干、平菇、羊肚菌、竹蓀

這道就比較厲害啦,看這食材哪樣不補?哪樣不貴?有錢有閒條件好的美女們趕快行動起來吧,美容養顏還滋補,經常喝補血補氣顯年輕。

看著這麼多的品種,其實就是燉菌菇湯的乾料包超市賣的都有。

菌菇湯,主要是為了體現湯品的鮮香,那雞架燉出來的鮮湯是湯品濃香的關鍵。

當然條件好的,可以直接用老母雞或烏雞來燉。雞架湯是我提前燉好的,用這個湯來做底湯。

1.菌菇中這個竹蓀不耐煮,單獨拿出來沖泡一下,一會出鍋前再放。

然後把其餘的菌菇倒入盆中,大的剪開用溫水浸泡3分鐘去除上面的雜質和異味。

千萬不要泡太長時間不然都把鮮味泡丟了。然後把泡好的菌菇倒出來,用清水沖洗乾淨控干水分。

2.把雞湯倒入湯鍋中,放入浸泡好的菌菇,加入幾粒紅棗,適量的蔥段和薑片去腥增香。

蓋上鍋蓋燉煮,把菌菇的鮮味燉出來,讓鮮香味充分融入到湯裡面。聞到濃郁的菌香味以後,我們開始調味:菌湯的調味以雞粉和雞汁為主食鹽一勺就可以了。

雞粉三勺、雞汁兩勺攪拌均勻。調好味以後繼續蓋蓋燜煮個三五分鐘,不要蓋嚴留點縫以免溢鍋。

把菌菇燉至微微發軟香味完全釋放就可以了,出鍋前放入竹蓀稍微燙一下,

蔥花和香菜不要直接放入鍋中會影響湯的整體鮮味,喝的時候根據自己的口味單獨撒。

一鍋鮮味十足濃香四溢入口順滑的菌湯就做好啦,還在等什麼,美女們,快學起來吧,常喝此湯歲月從此不留痕跡。

銀耳羹】:銀耳

1.把銀耳用涼水泡發,不要用熱水泡雖然速度快,容易流失營養口感也會黏,浸泡兩個小時讓銀耳慢慢地吸水膨脹。像這樣完全展開就可以了。

提前浸泡能夠減少煮至時間還容易煮出膠質,把泡好的銀耳洗一下,撕成小朵。

2.用砂鍋把銀耳涼水下鍋,水儘量多放一些,一般需要燉煮2個小時銀耳才能出膠質地粘稠。

全程小火煮一點一點地燉出銀耳中的膠原,隨著不停地燉煮銀耳羹會愈發粘稠,燉到後期可以再加點蜂蜜,增加營養和甜味。

這個時候不要蓋鍋蓋了,粘稠的銀耳羹非常容易溢鍋。

燉好以後趁熱喝,暖身還養胃就適合這天喝。

滿滿的膠原蛋白營養還滋潤越喝越年輕,氣色勝過小姑娘。

責任編輯: 王和  來源:第一美食 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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