進入小雪節氣，氣候特別乾燥，天氣越來越冷，低溫冷風不斷襲來，大家一定要注意飲食保暖，那麼，如何在寒冷中讓身體暖起來？這時候來一碗熱氣騰騰的營養湯是再好不過的了，不僅補充足夠的能量，還起到禦寒暖身的作用。下面我推薦6道適合小雪時節喝的美味湯水，做法簡單，家人常喝身體好，喜歡的朋友趕緊收藏起來吧！
★鮑魚燉雞湯
【做法】：
1、把鮑魚肉和殼分離出來，鮑魚的內臟去除，鮑魚肉清洗乾淨，切花刀；
2、然後用刷子把鮑魚的殼刷乾淨，鮑魚殼不要扔掉，因為鮑魚殼也是中藥材。
3、鍋中放入洗淨切塊的雞肉，加入水至沒過食材，大火燒開1分鐘後，撈出雞肉並且沖洗去表面的浮末。
4、將雞肉、鮑魚殼和薑片放入砂鍋，切2片姜幫助去腥，加滿水，煮開後文火燉湯1個小時。
5、在最後的10分鐘時再放枸杞，加鹽調味即可，枸杞煮久了會營養流失。
★蓮藕豬蹄湯
【材料】：豬蹄半隻、蓮藕2節、紅棗8個、生薑2片、料酒1勺、鹽適量
【做法】：
1、豬蹄冷水入鍋焯水，加料酒1勺生薑2片，煮至血沫浮起，撈出用溫水清洗乾淨，焯水的豬蹄會去除腥味，讓湯喝起來更鮮甜。
2、蓮藕刮去表皮，切滾刀塊，切好的蓮藕要用水浸泡著，避免接觸空氣發黑。蓮藕要買老的熬湯，吃起來口感是粉糯的。
3、砂鍋里加入適量清水，依次放入豬蹄、蓮藕、紅棗和生薑，先開大火，水開了轉小火燉1小時（如果喜歡豬蹄軟爛的可以再煮多30分鐘）；
4、好喝又滋補的湯就好啦，出鍋時根據個人口味加入適量鹽。
★椰子烏雞湯
【材料】：烏雞半隻、老椰子1個、紅棗6個、姜適量、鹽適量
【做法】：
1、新鮮椰子開好取出椰子水和椰肉，把裡面的汁水保留下來，椰肉可以不削棕色外皮直接切成條；（自己搞麻煩，市場上有專門賣椰子的，會處理好）
2、鍋中燒水，放入烏雞，加適量薑片、適量料酒焯一下水，然後過冷水洗掉血沫。
3、把焯水好的烏雞洗乾淨放進湯鍋里，加入切好的椰子肉，加入紅棗和薑片增加風味。
4、倒入略少於平時煲湯的水量，因為後期還要加入椰子水，蓋好鍋蓋，燉上一個半小時。
5、最後把留下來的椰汁倒進鍋中煮開即可，根據個人口味放鹽可以吃啦。
★太子參沙參羊肉湯
【材料】：羊肉600克、太子參15克、沙參20克、紅棗6個、姜3片、鹽適量
【做法】：
1、羊肉切塊，冷水入鍋，加入蔥姜和料酒等，大火煮沸再繼續煮2分鐘，焯水後洗淨浮末，待用。
2、沙參比較長，需要剪成段，和太子參一起用水浸泡一會兒，紅棗洗乾淨去掉棗核；
3、除了鹽，所有食材放進湯鍋里，加適量水蓋蓋子，水開後改中小火煲一個半小時；
4、關火前，湯用少許鹽調味就可以喝啦。
菌菇豆腐湯
【食材】：豆腐適量、白玉菇適量、蟹味菇適量、火腿1塊、雞蛋2個、鹽適量、胡椒粉少許、姜蔥蒜適量
【做法】：
1、白玉菇，蟹味菇切掉根部後清洗乾淨，豆腐切2cm見方的小塊，火腿切丁，雞蛋打散成蛋液備用；
2、熱油下切碎的蔥蒜熗鍋，炒出香味兒以後下菌菇翻炒一分鐘左右，翻炒到菌菇出水。
3、然後加適量的熱水煮開（水量按平時人數來定），稍微多煮幾分鐘，煮出菌菇的味道。
4、加入豆腐和火腿丁，繼續煮到豆腐熟了大概四五分鐘的樣子，把打散的蛋液淋入；
5、最後撒入少許鹽和白胡椒粉，和切好的小蔥，美味的菌菇豆腐湯就做好啦！
★核桃芡實淮山湯
【材料】：豬扇骨350克、核桃10個、芡實30克、山藥100克、干冬菇5朵、姜2片、鹽適量、
【做法】：
1、冬菇提前用溫水泡發，泡軟後去蒂；芡實用清水浸泡一會兒；核桃去殼取出核桃仁清洗乾淨待用；
2、山藥去皮，切成滾刀塊（注意戴手套處理，否則會很癢的），放入水中與空氣隔離，防止氧化變黑；
3、把豬扇骨斬塊後，冷水下鍋煮開，水開焯兩分鐘，撇去泡沫，然後把豬骨撈出來用流動的清水洗乾淨。
4、切2片生薑，和所有材料一起入鍋，加入適量清水，蓋好鍋蓋，大火煮開後轉小火煲1個半小時；
5、最後調入食鹽就可以美美的享用了。
