入冬了,天氣乾燥,體內水分消耗量變大,加上時冷時熱,溫度變化太快,大人小孩都容易感冒咳嗽,就連嗓子也會感覺到不舒服,所以喝一些清潤的湯水用以調理身體最合適不過了,補水的同時又有營養,真的是一舉兩得。湯水是老廣的命,會根據季節挑選合適的食材煲湯,所以向大家推薦一款適合這個時節喝的金桔雪梨湯,大人小孩都愛喝,比在甜品店買的飲品強多了。
12月,吃蘋果不如吃它,簡單煮一煮,營養翻倍,不懂吃可惜了!金黃的金桔是冬季的時令水果,含有豐富的維生素C(80%的維生素C集中在果皮上)、金桔甙等成分,冬天吃些能潤燥生津,消食止渴,還可增強機體的抗寒能力。它的特點是皮肉難分,果皮和果肉要一起吃才能發揮它的最大價值。所以趁著金黃的果實豐收趕緊買回來,搭配清潤的雪梨一起燉湯,味道出奇的酸甜可口,冬天每周給家人喝上一碗,滋潤嗓子又去燥,趕緊來get我的冬日甜品吧。
金桔雪梨湯
【材料】:金桔10個、雪梨1個、紅棗6個、冰糖10克、枸杞適量、
【做法】:1、先把金桔去蒂,用食鹽搓洗乾淨,鹽可去除表面的髒污和蠟質,把金桔對半切開,用牙籤把果核挑出來,它味道比較苦。
2、雪梨去皮去芯後,切成切成大小適中的塊,雪梨不去皮營養高,去皮口感更好,大家可以自行選擇。切好的梨塊最好放入水口,這樣梨就不會因為長時間氧化變黑了。
3、除枸杞外,把雪梨、紅棗和金桔放入湯鍋中,準備加水開煮了。
4、倒入清水,水量根據自己需要放,蓋好鍋蓋,大火燒開後轉小火燉煮,煮的過程中也不要太久,大概需要20到30分鐘就可以了。
5、30分鐘後放入枸杞,繼續煮5分鐘即可,枸杞不能放的太早,煮太久會破壞其營養的,沒有放冰糖味道是淡淡的甜,喜歡甜的可以放點冰糖。
煮好后里面的果肉和湯水都能吃,一碗喝下去清熱去火,緩解喉嚨不舒服,大人小孩都可以喝。
【小提示】:
1、金桔要用鹽搓洗,可以有效去除果皮上的蠟質和髒東西,這樣金桔就清洗得乾乾淨淨了。
2、金桔要切成對半,或者將金桔切十字花刀,這樣金桔裡面的果汁容易流出,湯汁會更加入味。