今日冬至，有錢沒錢，記得吃這5種傳統食物，驅寒送暖，順利過冬天。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
今天就是24節氣當中的第22個節氣，冬至啦！冬至節氣的來臨，也就意味著迎來了九寒天。冬至過後，就開始數寒九天啦。一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳。到了五九六九也就到了暖春時節啦。所以冬至過後，我們就可以盼著暖春季節的來臨了。
在冬至節氣這天，有不少的傳統習俗。不知道大家都知道有哪些呢？今天就給大家分享6種傳統美食，尤其是在冬至這天多吃這六種傳統美食，可以驅寒送暖，讓我們順利度過冬天哦。到底是哪6種美食呢？話不多說，直接給大家分享乾貨啦。
NO.1吃餃子
在我們北方，不管是過年還是過節的時候最重要的一道主食就是吃餃子啦。而到了寒冷的冬季，最受歡迎的餃子餡就是白菜豬肉餡啦。
我們在家做白菜豬肉餡餃子的時候，白菜切記不要用精鹽殺水。把豬肉餡調好後，最後再切白菜餡。然後再用擀好的餃子皮把餡料包起來就可以啦。煮餃子時一定要記得蓋鍋蓋煮。一定要牢記「蓋蓋煮皮，開蓋煮餡」的原理，這樣就不用擔心煮好的餃子容易破皮不熟啦。冬至這天吃餃子，就不用擔心冬天會凍耳朵啦。
NO.2吃湯圓
在南方，冬至這天同樣也是重要的節日。冬至大如年的傳說可不是白來的。冬至這天吃湯圓寓意著團團圓圓，全家人聚在一起吃湯圓，也就意味著新的一年馬上就要到來啦。
我們在家煮湯圓的時候，一定要記得開水下鍋。和煮餃子一樣，放入三次冷水。樣煮好的湯圓就不容易粘鍋煮不熟啦。我最喜歡吃黑芝麻餡的湯圓，不知道大家喜歡吃什麼餡料的呢？
NO.3吃年糕
一般杭州人在冬至這天，都有流傳，吃年糕的習俗。冬至這天吃年糕，寓意著年年長高。對於家裡有小孩的家庭來說，不妨做一些炒年糕給家人吃哦。
NO.4喝羊肉湯
冬至這天，還有一種不能忘記的美食就是羊肉湯啦。冬至這天迎來了最寒冷的氣溫，要想冬天不感冒的話，不要忘記做一鍋驅寒暖胃的羊肉湯喝。羊肉湯的用料不需要太多，牢記「3放2不放」就可以啦。
燉羊肉湯時，切記不能放料酒和花椒。料酒不能給羊肉去腥，還會使羊肉湯發酸。放入花椒會使羊肉湯發黑。要想燉出來的羊肉湯湯汁奶白，我們只需要放入蔥、姜、白芷片就可以啦。
NO.5吃臘肉
廣東人在冬至這一天，最愛吃的一道美食，就是臘肉啦！臘肉一般都是提前醃製好的，等到冬至這一天拿來做炒肉吃是不錯的美味哦。冬至這天吃臘肉又俗稱「添歲」，寓意著新的一年，年年有餘。隨著美食的不斷傳播，在我們北方也有很多人喜歡吃臘肉啦！冬至這天有條件的話，不妨做點臘肉炒飯給家人吃哦。
