從秦皇漢武到當代打工人，「長生不老」可謂是人類亘古以來孜孜以求的終極目標。
比不得古代帝王為尋仙問藥而上下求索，「保溫杯里泡枸杞」往往是當代打工人最後的倔強。
近期，來自挪威卑爾根大學的Lars T. Fadnes等人在 PLOS Medicine上發表重要研究成果，基於Meta分析、全球疾病負擔研究數據和生命表法，他們開發了一個與飲食相關的壽命預估模型。
基於本模型，如果從20歲開始，把飲食習慣從典型西式飲食轉為更多豆類、全穀物、堅果，更少紅肉、加工肉類的優化飲食，則有望使預期壽命延長10年以上。
民以食為天，很長一段時間內，中國人見面打招呼的第一句都是「您吃了嗎」。
如今的我們不再僅僅追求「吃飽」，更多的是「吃好」，畢竟飲食這件事對健康的重要性毋庸置疑。在全球範圍內，不良飲食習慣每年預計造成1100萬人的死亡以及2.55億傷殘調整壽命年（DALY）。
飲食也因而備受學術界的關注，自2017年以來，營養相關科研論文就有25萬篇。
儘管《全球疾病、傷害和風險因素負擔研究》曾報導過不同衛生系統下的人口健康情況，但並未在其中估測食物組成改變所造成的影響及相應的健康獲益[3]。
EAT-Lancet委員會此前雖然提出了一個全球飲食方案，但很少有人能堅持嚴格執行這個方案。此外還有很多其他飲食方案，它們對健康影響如何仍是不得而知。
因此「具體吃什麼」，「應該怎麼吃」才更有利於健康，更能延年益壽，日漸成為臨床醫生、政策制定者和普通大眾越來越關心的問題。
近期挪威卑爾根大學Lars T. Fadnes團隊開發了一個飲食相關的預期壽命模型，奇點糕願稱之為」壽命計算器「（https://food4healthylife.org/)。
借鑑Johansson及同事此前報導的不同疾病狀態下的壽命預估模型，Lars T. Fadnes等人將飲食改變作為變量，即
預期壽命改變=LEage(D)–LEage(D0)
LEage(D)為不同飲食狀態下的預期壽命，通過標準特定年齡生命表法來計算，其中年死亡率根據所選飲食方案進行調整，數據源自幾項meta分析[7-10]；LEage(D0)為基線壽命。
為了更具象地展現不同飲食的健康潛力，研究者樹立了3個「典型」。
分別是精製碳水、紅肉、加工肉、含糖飲料攝入較高的典型西式飲食（TW），以全穀物、豆類、果蔬、堅果攝入較高的優化飲食（OD），以及處於二者中間地帶的可行性飲食（FA）。食譜如下所示：
兩個問題擺在研究者面前：
1）優化飲食和可行性飲食真的比典型西式飲食好嗎？在預期壽命方面，三者能有多大的差距？這個差距會和人種、性別、年齡有關嗎？
2）不同食物種類（比如蔬菜、穀物、豆類等）中，哪些對預期壽命的影響較大？
通過模型研究，謎底被一一揭曉。
如果美國男性/女性從20歲開始，從典型西式飲食（TW）轉為優化飲食（OD），則預期壽命可分別增加13.0/10.7年。
令人欣喜的是，任何年齡段開啟健康飲食都不算晚。哪怕從80歲才開始優化飲食，也可延長3.4年壽命。
不過優化飲食不一定誰都能做到，還是看看中國人群如果採取可行性飲食會帶來多大的獲益吧~
對於中國人來說，如果從20歲開始可行性飲食，那麼男性/女性的預期壽命延長分別為7.0/5.9年；40歲開始，則6.4/5.6年；60歲開始，則4.9/4.7年；80歲開始，則1.7/1.9年。
歐洲人群在預期壽命獲益方面和美國、中國人群類似；整體上女性的預期壽命增長略低於男性~
當從典型西式飲食轉變為優化飲食時，吃更多的豆類、全穀物和堅果，以及少吃紅肉和加工肉類可以帶來更大幅度的預期壽命增加。
以20歲美國年輕人為例，以上五類食物的攝入量改變都會延長1年以上的壽命。其中漲幅最明顯的當屬豆類，可分別延長男性/女性壽命2.2/2.5年。
其實水果、蔬菜和魚類攝入對壽命也有積極影響，但典型西式飲食中這幾種的攝入量比豆類、全穀物和堅果更為接近人體最佳攝入量，因此看起來數據差異不大。
看來還是要多吃全穀物和豆類~
Lars T. Fadnes團隊認為，Food4HealthyLife計算器可以成為臨床醫生、政策制定者和普通大眾了解飲食選擇對健康影響的有力工具。
Fadnes補充道:「迄今為止的研究表明，某些特定飲食習慣對健康有益，但其他飲食改變與健康的相關研究有限。我們的建模方法有效填補了這一空白[11]。」
讀完這篇文章，奇點糕立馬試用了這款「壽命計算器」，雖然做不到完全的優化飲食，但在此前飲食習慣上做了些許改進之後，奇點糕預估可以延長接近5年的壽命誒！
改進前：全穀物、豆類攝入不足，加工肉攝入過多；
改進後：增加全穀物、豆類、堅果攝入，減少加工肉攝入
好啦，朋友們，希望大家都可以好好吃飯，長命百歲~
