很多人都愛喝茶，但是卻有人提出了不同的意見，經常喝茶的人容易得癌症，特別是喝太燙的茶和濃茶，眾所周知，在我國潮汕地區，大家都愛喝很燙的功夫茶，結果這個地區食管癌的發生率很高，我國主要有六大食管癌高發區，其中大部分集中在河南、河北沿太行山一帶，另一個則在潮汕地區，每年新發病例估計超過5000例。
之所以出現這樣的情況，就是因為功夫茶，功夫茶講究的就是一個燙字，但是長期喝太燙的茶或進食太燙的食物，則容易增加食管癌發生的風險，《國際癌症雜誌》曾發表一篇關於食管癌與茶飲溫度的超大規模研究，發現偏愛滾燙熱茶和飲用間隔時間很短與食管癌的發生風險相關。
除了糖茶以外，濃茶也被認為有致癌風險，在很多人看來，濃茶里含有很高的咖啡因，咖啡因會刺激胃蠕動，胃酸增加，導致胃黏膜刺激加強，容易引起胃潰瘍等胃部疾病。值得注意的是胃酸分泌異常增多、胃潰瘍都是胃癌的危險因素。
但如果僅僅憑藉上述兩點，就認為喝茶致癌，顯然是站不住腳的。
中國文化源遠流長，其中就包括茶文化。
中國人愛喝茶，曬太陽的時候要泡一杯茶，飯前喜歡喝點茶，飯後也要泡上一杯茶，除此之外，招待賓客，也喜歡用茶。
茶葉本身沒有錯，錯在喝茶的方式上，比如上面所說的，喝很燙的茶，喝濃茶，其實都是可以改變的，只有喝茶的方式對了，適當飲茶，對健康是有幫助的，而且喝茶，對於預防癌症也有幫助。
目前認為最能夠預防癌症的就是適當飲用綠茶，2021年2月13日，美國倫斯勒理工學院生物科學系王春雨教授團隊在 Nature Communications雜誌發表了相關研究論文。綠茶對腫瘤的化學預防作用主要歸因於多酚類化合物，其中表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）最為重要。EGCG占綠茶兒茶素的50-80%。一杯（240毫升）綠茶中含有200-300毫克的EGCG。而研究發現這個EGCC和我們人體內的最強抑癌因子p53之間存在著一種直接的相互作用，這種作用增強了抑癌因子p53的抗癌活性，能夠防止人們體內的抑癌因子p53的突變，並由此為開發抗癌藥物指明了新靶點。
