我家麵粉從不蒸饅頭，配上韭菜雞蛋，皮薄如紙，3天一袋面不夠吃
開頭想問一句話，有多少人喜歡吃韭菜雞蛋的，說實話以前也不反感，因為媽媽經常做的就是韭菜雞蛋餡，每次都能吃上一大碗，配上萬能辣椒汁別提多好吃了。後來就出來上班，工作才知道吃韭菜雞蛋餡料雖然好吃，但是味道好大，慢慢的為了工作就很少吃，或者只有晚上吃，後來跟老公結婚以後，老公喜歡吃，這成了我家的家常便飯了，我老公是寧願一天三頓都不嫌多，不管是餃子還是餡餅，都是愛吃的不得了。雖然有味，但是味道是真的好吃，無法拒絕，今天晚上給家人做了薄如紙的餡餅，滿滿的餃子餡，超級好吃，這裡也給大家介紹一個快速去味的小妙招，就是飯後喝一杯純牛奶就可以了，你可試試，真的非常管用。
今天這個餡餅就是專門介紹給上班族，非常的方便，餡料也不用炒，放點調料，攪攪拌拌就可以做了，關鍵是真的超級好吃。韭菜的鮮美，雞蛋的純正，再加上蝦皮，就算是孩子吃，也是非常好的一道家常美食，如果你也喜歡吃，一定要來試試吧。
【製作食材】主料：麵粉、雞蛋、韭菜、蝦皮輔料：食用鹽，十三香粉，雞精，食用油，耗油
【製作步驟】第一步：我做的三個人晚餐，只是烙了一下雞蛋餅，然後配上一碗米粥就可以解決全家人晚餐。300克普通麵粉，加入1小勺食用鹽，約5克就可以了，可以增加麵粉的筋性。
第二步：用溫水稍偏熱一點的溫水，約40度就可以了，170毫升的溫水，邊倒邊攪拌，直到麵粉都成棉絮狀以後，倒入10毫升的食用油，用手揉成光滑的麵團。
第三步：和好的麵團，醒面20分鐘，趁這20分鐘我們去做餡料。
第四步：韭菜是中午清洗過的，然後切成韭菜末，倒入一勺食用油，用筷子攪拌一下，這樣的一個方法可以鎖住韭菜水分，在做的時候韭菜就不會出水了。
第五步：雞蛋提前炒熟然後用鏟子鏟成小塊，再放一小把蝦皮
第六步：放食用鹽，十三香粉，雞粉，耗油，用筷子攪拌均勻就可以用了，韭菜雞蛋不需要過多的調料也不需要過多的操作，就這樣就能保證食材的最原始的美味。
第七步：和好的面搓長條，再切成小劑子，擀開擀成薄一點的皮，因為和面的時候加了鹽和食用油，這個面的延展性是非常好的，所以即使擀薄也是沒有關係，越薄做出來的餅就越透。
第八步：包好以後不用擀，用手輕輕按壓，把餅按的能看隱約看到裡面的餡料就可以了。全部依次這樣做好。
第九步：平底鍋中刷一層食用油，然後放入做好的餡餅，火小一點，中小火煎至麵皮熟了就可以了，餡料很容易熟，麵皮也非常的薄，所以慢火煎，翻了兩三個面就可以出鍋了，超級香的韭菜味就飄出來的，不用炒菜了，熬上一鍋粥，不管是當早餐還是當晚餐，都非常的棒的。
