醋泡蘿蔔是人們特別喜歡吃的一種開胃小菜，而且它能降脂減肥也能提高身體抗病毒能力，所以在蘿蔔上市的時候，人們都喜歡做一些醋泡蘿蔔來吃，只是有些人對醋泡蘿蔔的做法還不了解，今天我會介紹醋泡蘿蔔的家常做法教程，能讓大家詳細了解醋泡蘿蔔怎麼做。
1、醋泡蘿蔔在做的時候需要準備適量食用鹽，白蘿蔔一個，胡蘿蔔一根，另外還要準備適量白糖和一根黃瓜以及適量的小米辣椒，另外再準備四五個小米泡椒。涼開水，白醋和花椒都要適量準備一些。
2、把準備好的白蘿蔔和胡蘿蔔以及黃瓜全部清洗乾淨，白蘿蔔和胡蘿蔔可以削掉表皮，然後把它切成手指粗細的條狀放入了乾淨的容器中，加入適量食用鹽調勻以後醃製，一小時後把醃出的水分倒掉。
3、把醃好以後的白蘿蔔，胡蘿蔔和胡蘿蔔條全部放入的乾淨的盆中，放入準備好的花椒，再放入準備好的白糖，泡椒紅辣椒等調味料調勻以後，裝入到乾淨玻璃瓶中密封醃製，醃製過程中可以每天搖晃二到三次。
4、正常情況下醋泡蘿蔔過24小時以後就能入味，但想讓醃好的醋和蘿蔔好吃，還要把它持續醃製幾天，最好醃製7~10天，這時醋泡蘿蔔能發酵完成，它的酸爽味道會更加濃郁，吃起來口感也會更加爽脆誘人。
上面詳細給大家介紹了醋泡蘿蔔的家常做法教程，讓大家了解了醋泡蘿蔔怎麼做，以後大家再想吃這種下飯小菜時，就按上面介紹的正確方法自己動手製作吧，相信大家都能做出特別好吃的醋泡蘿蔔。
