四川成都,四川省省會,是國家歷史文化名城,在這裡不僅可以享受各種各樣的美景、休閒與寧靜,還能享受各種各樣的特色美食和特色小吃,被稱為世界美食之都。大家都吃過哪些?
第一個:鴛鴦火鍋
是以傳統毛肚火鍋的紅汤滷和宴席菊花火鍋的清汤滷,兩者合併改制而成的四川創新火鍋。這種火鍋用銅片隔成兩半,造成一個太極圖形,一邊放清汤滷,一邊放紅汤滷,入鍋燙涮。
第二個:缽缽雞
缽缽雞從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜鹹適中的特色。吃奶湯麵時配以缽缽雞,別具風格。
第三個:夫妻肺片
成都人人皆知的一道風味名菜,以前僅是單一的心肺經過特殊加工而成,現在輔以牛肉、豬肚、舌頭皮等搭配取代單一的肺片,好不好吃,吃過的朋友自然有發言權,旅遊返回,也是來過成都的印象!
第四個:菠蘿飯
菠蘿飯屬於甜食,淡淡的菠蘿味,吃起來感覺還不錯。
第五個:擔擔麵
擔擔麵最初是因挑著擔子沿街叫賣而得名。過去,成都走街串巷的擔擔麵,用一種銅鍋隔兩格,一格煮麵,一格燉雞或燉蹄膀。成菜麵條細薄,滷汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。現在擔擔麵多已改為店鋪經營,但依舊保持原有特色,是成都一大著名小吃。