又到了瘋狂吃柑橘類水果的時候，如砂糖橘、丑橘、小葉橘、粑粑柑等，尤其「占地面積」一個比一個大的丑橘、粑粑柑，有很多人都是它們的忠實粉絲。
更有不少人尤其珍惜的是，不光裡面的果肉，還有外皮都會利用陽光的作用，充分將其曬乾之後泡水喝。據傳，這樣新鮮的橘子皮曬乾之後，就會變成陳皮，真是這樣嗎？
首先，對於柑橘類水果確實是建議大家食用的，尤其在春季，這類水果有著維生素A、維生素B族、維生素C、膳食纖維、果膠、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等，是高維生素C的水果，尤其是裡面的水分，可以說是一個「維生素庫」，果肉軟嫩、酸甜可口、還勝在價格十分親民。
對於喜歡拿新鮮橘子皮做家裡的空氣清潔劑的人群，也正是因為橘子皮中豐富的橙皮素、柚皮素等揮髮油的成分，春季適量吃具有健脾養胃、生津止渴、潤腸通便、增強免疫等多種功效。
在傳統中醫中還認為，柑橘類水果是水果中所蘊含的中醫智慧，除了直接生吃以外，還可以取其汁液，以及上面的橘絡成分，可用於除煩醒酒、解熱毒、生津止渴等。
當然，柑橘類水果再好也不能「多多益善」，這是因為它們當中過於豐富的維生素A、胡蘿蔔素，一旦在人體內積攢過多，還有可能增加胡蘿蔔血症的發生危險，導致皮膚變黃，同時出現食欲不振、精神狀態差、睡眠質量差等身體不適感。
對於脾胃虛寒的人，也不能食用過多，避免出現泄瀉、消化不良的情況。
其次，新鮮橘子皮曬乾後是不是陳皮，大家就有點想多了。
老中醫上，常說的一兩陳皮一兩金，陳皮乃理氣健脾的良藥，在其藥性上性苦、辛、溫，入肺、脾經，還有燥濕化痰的功效，極其適合脾胃氣滯、食少嘔吐、腹瀉、打嗝、濕寒痰多、咳嗽等人，可用水煎服，也能泡水、煮粥食用。
但此陳皮非新鮮橘子皮晾制而成，並且在口感上也有很大的區別，尤其是新鮮橘子皮曬乾之後，你會發現又苦又澀，而存放較長年限的陳皮，不僅藥性好，口味也是略勝一籌。
對於新鮮橘子皮曬乾後，還要尤其當心橘子皮上的農藥殘留，若誤食用過多還可能增加食物中毒的危險，你真的要當心了。
