燃氣灶是我們家庭生活中必不可少的一種家電，每天都要用到。我們通常都習慣用燃氣灶來做飯，但是你知道嗎？燃氣灶的左邊和右邊其實是有區別的。有些人可能會說：「左邊是煲湯，右邊是炒菜啊，這不是常識嗎？」其實，這個「常識」背後的原因，很多人並不知道。
一、一般家用燃氣灶都是雙孔的，左右兩邊的孔是不同的
左邊的燃氣灶火焰比較小，右邊的燃氣灶火焰比較大。這就是為什麼我們通常會把湯放在左邊，把鍋放在右邊來炒菜。這樣做的原因是什麼呢？其實，答案很簡單，就是因為火焰大小的差異。
二、為什麼左邊的火焰比較小呢？
長時間的燉煮需要的是一個相對穩定的火力，過大的火力會讓湯煮得快，但也會使湯中的營養成分流失掉，從而影響湯的口感和質量，所以左邊的火焰通常比較穩定。相反，右邊的火焰比較大，適合煎、炒和烹調等快速烹飪，如炒菜、爆炒、煎雞蛋、烤肉等。
三、方便右手習慣
其實，這個「左邊煲湯，右邊炒菜」的「常識」，還有一個重要的原因，那就是我們的使用習慣。通常情況下，我們都是用右手來拿鍋鏟，左手拿鍋把，而炒菜需要的是一個比較寬敞的炒鍋，而煲湯則不需要那麼大的鍋，所以我們通常會把炒鍋放在右邊，鍋鏟和鍋把都在右手邊，更加方便使用。
但是，這個「常識」並不是絕對的。有些人會發現，如果把炒鍋放在左邊，左邊的火力也可以用來炒菜，而且還有一個好處，就是左邊的火力比右邊的火力小，炒出來的菜更容易掌握火候，炒出來的菜色澤和口感也更好。而且，如果你是左撇子，或者想嘗試用左手來翻炒一下菜，那麼把炒鍋放在左邊就更加合適了。
總之，無論是把炒鍋放在左邊還是右邊，我們都應該根據自己的使用習慣和需求來選擇。燃氣灶的左右兩邊火力大小的差異，不僅僅是為了方便我們烹飪，更是為了烹飪的效果和質量著想。因此，在使用燃氣灶時，我們也應該注意火力大小的區別，以便更好地烹飪出美味的食物。
