黑豆號稱「百病克星」,可是很多人都不懂要這樣吃!這樣吃效果才更好!
黑豆,又名烏豆,含豐富的蛋白質、多種礦物質以及微量元素。中醫認為,黑豆味甘,性微寒、入脾、腎經。李時珍在《本草綱目》中記載「常食黑豆,可百病不生」。
黑豆的6大功效:
1.黑豆中所含的不飽和脂肪酸,可降低膽固醇、降低血脂,預防心血管疾病。
2.黑豆中富含有的花色素和維生素A對眼睛有益,可以防止視力下降。
3.黑豆中的鉀在人體內起著維持酸鹼平衡的作用,可以排除多餘的鈉,從而有效預防高血壓。
4.增強活力精力,黑豆有補腎強身的功效。
5.黑豆中粗纖維的含量達4%,每天吃點黑豆,增加粗纖維素,就可以有效預防便秘發生。
6.黑豆含有豐富的維生素E,維生素E是人類發現的最好的保持青春健美,延長生命的物質。
說了這麼多好處,那麼黑豆應該怎樣吃呢?
1.醋泡黑豆—養腎、補腎,治療白髮
黑豆煮熟,撈出來用醋泡,大約是10斤黑豆2斤醋,10天後即可食用。當零食吃,晚飯前吃20多粒。
2.黑豆漿—清熱解毒、消除水腫
黑豆適量,洗淨泡3個小時,放入豆漿機,倒入適量水,榨豆漿即可。
除此之外,黑豆還可以磨成麵粉蒸饅頭,煮熟涼拌吃,生豆芽可當蔬菜等。
黑豆雖好,也有禁忌:
雖能補腎,但是有腎病的患者不宜吃;幼兒不宜多食;黑豆炒熟後容易上火,不宜多食。