嘌呤是一種存在於食物和體內的化合物，其最終代謝產物是尿酸。當身體攝入過多的嘌呤或者代謝產生過多的嘌呤時，尿酸的水平會升高，這可能帶來一些危害。其中以痛風和腎臟損傷較為常見。
而食物中往往是嘌呤攝入的主要來源之一。在關於肉類嘌呤的飲食上，我們普遍認為豬肉的嘌呤很高，但實際上，豬肉的嘌呤含量相比於其他幾位「嘌呤大戶」來說，實在不值一提。按每100g計算的話，豬肉的嘌呤是138mg。屬於中嘌呤食物。另外羊肉是109mg，牛肉是105mg，被許多患者誤解，其實這些肉類都歸屬於中嘌呤行列。
尿酸高或者是痛風緩慢期間都是可以適量攝入中嘌呤的肉類的，這裡面又存在了一個令很多人都不知道的誤區：「以為高尿酸或痛風需要忌口，肉類一點不碰，」但其實這是不對的，即便是高尿酸和痛風患者也需要適量攝入肉類，補充人體所需的營養物質，提高身體的新陳代謝能力。只吃素反而不好，需要營養均衡，控制用量以及按個體接受度即可。但如果是痛風發作急性期還是需要忌口的。
另外，系列這些名副其實的高尿酸「炸彈」，需要注意避免。
1.海鮮：海鮮中的嘌呤含量較高，尤其是一些深海魚類、貝殼類、以及海蝦和海蟹等。這些食物在消化過程中會產生較多的尿酸，增加尿酸水平。因此，高尿酸的人應適度控制海鮮的攝入，避免過量食用。
2.動物內臟：動物內臟（如肝臟、腎臟、心臟等）中富含嘌呤，食用過多會導致尿酸水平升高。建議高尿酸的人減少內臟肉的攝入，選擇其他低嘌呤的蛋白質來源，如瘦肉和動物蛋奶等
3.濃肉湯：濃肉湯通常是用大量的肉類煮製而成，其中含有較多的嘌呤和脂肪。過多攝入濃肉湯會增加嘌呤和脂肪的攝入量，加劇尿酸的產生和血糖的波動。建議減少濃肉湯的攝入，選擇清淡的湯品或蔬菜湯。
4.酒類及各種甜飲料：各種甜飲料中含有大量的糖分，過多的糖分攝入，會影響尿酸的合成和減少排泄。此外，酒類攝入後酒精會代謝出乳酸，而乳酸會與尿酸競爭性排出，從而干擾尿酸的代謝，增加尿酸的積累。建議減少酒類和甜飲料的攝入。可以多喝水和適量攝入脫脂牛奶，水分的攝入會稀釋尿酸。建議患者每天至少飲用2500毫升的水，以促進尿酸的排泄。
