大米，作為我們日常生活中的主食，是我們飲食中不可或缺的一部分。但是你是否知道，有些大米可能會對我們的健康造成嚴重的危害？近年來，隨著環境污染和食品安全問題的日益突出，越來越多的研究表明，一些大米中存在著嚴重的有害物質污染問題。尤其是這4種大米請停止食用，傷肝毀腎，餵大癌細胞，身體再好也扛不住。
一、陳年大米
陳年大米指的是存放時間過長的米粒。由於長時間的儲存和環境因素，陳年大米中的營養成分可能會流失，而且可能會產生一些有害物質，如黃麴黴素。黃麴黴素是一種致癌物質，對人體肝臟和腎臟具有極大的損害，甚至可能導致癌症。因此，我們應該儘量避免食用陳年大米。
二、拋光大米
拋光大米是一種經過精細打磨的大米，表面光滑發亮。然而，這種大米的營養成分並不可觀。在打磨過程中，大米表面的糠和一些營養物質被磨掉，導致營養價值降低。更重要的是，一些不良商家可能會使用有毒物質進行拋光，如滑石粉和甲醛。長期食用這種大米可能會對人體產生不可逆轉的危害，甚至引發癌症。
三、霉變大米
霉變大米是由於長時間儲存或環境潮濕導致的大米變質。霉變大米中含有的黃麴黴素和細菌會對人體肝臟和腎臟造成嚴重損害。即使將霉變部分去掉，大米中的毒素仍然可能存在，因此，霉變大米是不宜食用的。
四、鎘超標大米
鎘是一種重金屬元素，對人體腎臟和神經系統具有損害作用。一些地區的土壤和水質中鎘含量較高，導致生產出來的大米鎘超標。長期食用鎘超標大米會對人體健康產生嚴重影響，甚至引發腎臟疾病和神經系統疾病。因此，我們應該選擇低鎘大米，或者通過飲食多樣化來降低攝入鎘的風險。
如何選購散裝大米？
首先，看大米的外觀。優質的大米一般顆粒比較整齊，大小也比較均勻，不會有很多碎米或者雜質。顏色上應該是白皙或者微黃，不要過於發亮，也不要過於暗淡。
其次，聞一下大米的味道。優質的大米應該有一種清香的味道，不會刺鼻或者發酸。如果有異味，那就不要買了。
然後，可以摸一摸大米。優質的大米摸起來比較乾燥，手上不會留下很多粉末。如果摸起來很濕潤或者有很多粉末，那就可能不太新鮮了。
再然後，可以咬一咬大米。拿一粒大米放在嘴裡咬一下，如果感覺比較硬，那就是新米，如果一咬就碎了，那就是陳米。當然，這個方法可能有點不衛生，所以如果不介意的話可以用手掐一下大米，感覺一下硬度。
如何選購袋裝大米？
首先要看清楚包裝是否嚴密、規範。包裝上應該清楚地標明大米的品種、產地、生產日期、保存期限、廠家信息等內容。如果包裝有破損或者標籤模糊不清，最好不要購買。
打開包裝後，要仔細觀察大米的質量。優質的大米應該是顆粒飽滿、整齊均勻的，顏色白皙或者微黃，沒有碎米和雜質。如果大米有發黃、發黑、發霉等情況，或者有很多碎米和雜質，那麼很可能是質量不好的大米，不要購買。
優質的大米聞起來應該有一種清香的味道，不會刺鼻或者發酸。如果有異味或者不良氣味，可能是陳米或者受潮了，最好不要購買。
摸一下大米可以判斷其乾燥程度和硬度。優質的大米摸起來比較乾燥，不會過於濕潤或者軟塌。如果大米摸起來濕潤或者軟塌，可能是受潮了或者質量不好，最好不要購買。
再就是看一下大米包裝袋上的執行標準。
GB/T1354：這是中國大米的國家標準，所有類型的大米（包括長粒米、圓粒米等）都需要符合這個標準。
GB/T20040：這是稻穀加工的國家標準，包括大米的生產、加工等環節。這個標準規定了稻穀加工的基本要求、加工工藝、設備等。
GB/T22438：這是有機大米的國家標準，規定了有機大米的種植、生產、加工、儲存、運輸等環節的要求。有機大米是指在沒有化學農藥、合成肥料等化學物質的情況下種植出來的大米。
GB/T23499：這是富硒大米的國家標準，規定了富硒大米的種植、生產、加工等環節的要求。富硒大米是指含有豐富微量元素——硒的大米，具有較高的營養價值。
我們生活在一個複雜多變的世界中，面臨著種種挑戰和困難。但是，只要我們堅守內心的信念和夢想，就一定能夠克服一切困難，實現自己的價值。成功不是一蹴而就的，需要堅持不懈的努力。只有經過風雨的洗禮，才能看到彩虹的美麗。讓我們勇往直前，追求自己的理想和目標，為自己的人生書寫一個精彩的故事。
