對我們而言，早餐是一天當中很重要的一餐，是我們啟動身體的能量來源，要是早餐沒吃的話對身體的影響是很大的，不僅會讓感覺到飢餓，而且還會讓身體更快的疲勞。早餐的選擇有很多，其中豆漿和牛奶的最常見的，但是關於早餐喝牛奶還是豆漿，還是存在很多爭議的，一些人認為喝豆漿營養，有的人認為喝牛奶更健康，現在就讓我們來了解一下吧！
牛奶的營養價值
牛奶一直被人們認為是營養豐富的一種飲品，很多家長都會讓自己的孩子多喝一點，這樣對身體的成長是有利的，有這種作用大多是因為牛奶中的蛋白質、鈣質等營養物質，人體對這些營養物質的吸收率是很高的。
而且牛奶中的蛋白質是屬於全蛋白，蛋白質的含量大約是3%，並且它的消化率是很高的，高達90%。在我們身體中合成蛋白質的胺基酸種類有20種，在這20種蛋白質中，有八種是我們的身體沒有辦法自主合成的，要在食物中獲取才行。而牛奶中含有這八種胺基酸，所以，牛奶對我們來說是很不錯的。
豆漿的營養價值
豆漿是一種比較健康的飲品，主要是由黃豆製作而成的，裡面含有很豐富的植物蛋白質、大豆異黃酮、膳食纖維等對身體有利的營養物質，也是早餐中很好的飲品。
看上豆漿和牛奶的營養價值，大家應該都知道，不論是豆漿還是牛奶，都是對身體有幫助的，能夠提供很大對身體有利的營養物質，並沒有說那種飲品對身體比較好，所以大家可以換著喝，這樣可以讓食物達到多樣化，而且還能補充身體中的各種營養。
既然知道了這兩種飲品對身體都是有利，那要怎麼食用才好？
不管是喝豆漿還是牛奶，最好是喝原味的好，要是往裡面加太多糖的話，可能會造成肥胖、糖尿病。所以在喝的話最好是不要往裡面加糖。
不管是什麼食物，對身體好還是對身體不好，都要適量的吃，要是食用太多的，可能會對身體造成傷害，牛奶的話一天只要攝入300g左右就可以了，要是你有喝酸奶的話，就適當的減少牛奶的攝入量，蛋白質要是攝入太多對腎臟是不好的，而豆漿，建議是攝入800g左右就行了。
豆類食物中含有很多的抗營養因子，例如脂肪氧化酶、胰蛋白酶抑制因子，這些抗氧化因子會影響到身體吸收蛋白質的吸收和利用；但是這些物質都是屬於熱不穩定的，要是在喝豆漿的時候將豆漿充分加熱，這些抗營養因子就會受到破壞，就不會對身體造成太多的營養，所以，在喝豆漿的時候最好是加熱一下。
