我們做家長的最不希望孩子吃一些不健康的食品，尤其是一些外面賣的油炸食品，我們誰都不知道外面做出來的油炸食品是否乾淨，有一些商家就為了賺取更多的錢，他們使用的油一定是用過很多次的油，而有些油甚至已經到了發黑變色的地步還是不捨得倒掉，還是繼續使用。
儘管是這樣，也還是有很多的小孩子非常喜歡吃油炸的食品，尤其是特別喜歡吃炸薯條，尤其再去肯德基，我找到合適的時候一定要點一份炸薯條吃，再搭配番茄醬真的是非常美味的，現在有些超市裡面也有賣這種薯條的，只需要拿回家炸一下就可以了，但是我們也不知道他們做薯條的時候裡面都添加了什麼。
我覺得還是自己在家裡做起來吃的比較放心，而且薯條是用土豆做出來的，我就是非常喜歡吃土豆的，所以我自然也非常喜歡吃薯條，然後上星期趁著星期天孩子都在家的時候，我就做起了炸薯條。大廚說：做炸薯條的時候別焯水後就炸，多加這一步，才能把薯條炸的外酥里嫩，更香脆。
首先在炸薯條的時候要選取一些比較老的土豆，因為嫩土豆水分太大了，不管炸多長時間都不會酥脆，而且在土豆切成長條焯水的時候，應該將土豆放入冰箱中冷藏5個小時左右，等到土豆溫度比較低的時候，放入油鍋後，就能快速的吸收熱量，吃起來才會更加的香脆。
