隨著氣溫的回升，越來越多的人開始選購椰汁，帶有微微甜香味的它，幾乎在各大品牌宣傳中，都提到「椰汁不加香精、不加色素和防腐劑」，讓很多人都認為它是非常健康的飲品。
可也不乏有人懷疑，椰汁喝起來真的很健康嗎？
首先，就像很多商家承諾的，椰汁盒上的賣點，「不添加香精、色素、防腐劑」，確實，原汁原味的椰汁，本就自帶香味，無需再添加香精。況且，經過相關的調查發現，多款椰汁都是由椰肉製作而成，其成本相對較低。
至於色素，喝過椰汁的人都知道，椰汁脂肪乳化後會產生乳白色，當然不需要色素的參與。至於防腐劑，就更不用擔心了，由於椰汁要經過超高溫加熱的處理，就和牛奶一樣，並不需要防腐劑。
對於商家們而言，當然也不會額外支出自己的費用，所以，椰汁不含色素、香精、防腐劑，確實是有一定依據的。
不過，為防止不良商家用更低的成本賺取更高的費用，建議大家在購買時，仍需仔細看下配料表的成分，若配料表中明確註明添加了「人工香精」、多種防腐劑，就另當別論了，大家要注意識別，買優質的椰汁。
另外，對於椰汁中的碳水化合物要重點關注，特別是拿椰肉成分榨出來的椰子汁，其碳水化合物含量較高，切勿當水喝。
除了市面上的椰汁，大家還可以直接購買新鮮的椰汁，如此來源更安全可靠，其價格也是比較親民的。並且，對於這樣的椰子，待喝完椰汁後，用刀從中間撇開，裡面滿滿的椰肉也是很好的食材，用它蒸米飯，或者直接食用，都是十分美味的。
此外，傳言中，還有椰子水能夠代替血漿，該說法要不要信？
其實，關於這種說法最早可能來自二戰期間，由於醫療資源十分匱乏，當時日本與英國人想到用椰子水作為靜脈注射的代替品，從而挽救了士兵的生命。
而現代椰子水只是一種飲品，不能作為救人的物質。並且，大家還需考慮的是由於部分人對椰子水過敏，切勿自行注射。
最後提醒大家，在喝椰子水之前，一定要區分是否變質，若喝變質椰子，容易出現食物中毒，如腹瀉、腹脹、消化不良、嘔吐等不適，小心為上。
