辣椒可以作為作料，也可以作為一道菜，一盤辣椒炒肉就很美味了，辣椒能促進消化液分泌，增進食慾，能夠暖胃驅寒、能夠促進血液循環，辣椒雖好，但是不宜多吃，我們平時在切辣椒的時候會發現切完之後手會辣得痛，像火燒一樣，有什麼方法能夠緩解這一症狀呢?
為什麼辣椒會辣手？
辣椒中有一種物質叫辣椒素，在切辣椒時，辣椒素沾在皮膚上，使得微血管擴張，導致皮膚發紅、發熱，我們就感覺辣乎乎的。
如何解決呢？
酒精。可以使用酒精來緩解，把手先清洗乾淨，然後用酒精來塗抹辣手處，如此反覆三次，症狀即可減輕，使用酒精時要避免酒精入眼，否則會對眼部造成刺激。
醋。辣椒是鹼性的，醋是酸性的，用醋來洗手可以中和酸鹼值，如果你切完辣椒，感覺手很辣的時候，不妨把你家的醋倒入手中，反覆搓洗，如此幾次，辣手的狀況即可減輕，家中的陳醋和白醋都可以用來洗，不用區分的。
牙膏。用你家的牙膏塗抹於手掌，把牙膏塗抹之後停留幾分鐘，待牙膏稍微干一點的時候，再用清水沖洗，重複塗抹三次，即可減輕症狀。
茶葉。可以用你喝剩下的茶葉水來洗手，洗完之後再用剩茶葉來敷手處，如此堅持幾分鐘，辣手的症狀即可好轉，茶葉是有去辣的作用的。
熱水洗手。快速地用熱水洗一下手，這樣能夠有效地緩解辣手的症狀，但是要注意水溫哦，不要燙傷了自己，也不要用冷水，冷水洗了之後，只要水一干，你的手還是會感覺辣辣的，這個方法只能起到緩解作用。
用乾麵粉搓手。切完辣椒後用乾麵粉搓手即可減輕辣手的症狀，這個方法還是家裡的老人告訴的哦，當切完辣椒，不要馬上去洗手，而是用乾麵粉搓手，搓上個幾分鐘之後，在用清水沖洗，這樣手就不會再辣乎乎的了。
切辣椒時帶上手套。為了防患於未然，在切辣椒的時候帶上手套或者是事先塗抹食用油，將準備工作做好再去切辣椒，那麼辣手的機率就會小很多了，特別是那種小紅辣椒，辣性更是厲害，如果你不事先做好準備，後面的滋味就夠你好受的了。
