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花生有「4不吃」,你知道都是哪些方式嗎?其實,很多人都吃錯了

老醋花生米、炸花生、水煮花生、生花生米、花生煲湯……似乎很多美食都能和它聯繫到一起,在民間,更是有著「長壽果」的稱號,每天常吃的人,身體將收穫不少好處。

常吃花生的人,對身體有哪些好處?

花生雖然是堅果,但它屬於低血糖生成指數、低負荷的食物,是糖尿病患者的理想食材,只不過要注意的是,花生的熱量並不低,拿每百克花生的量來看,可以達到313千卡、25.4g的脂肪、13g的碳水化合物。

這也是為什麼要限制大家每天吃花生的原因,在最新版《中國居民膳食指南》中也提到,每天成年人吃大豆及堅果的量,應控制在25~35g,即使花生,也只是建議大家每天食用一小把。

如此,在這個量的基礎上,花生有較多的好處,如花生含有大量的膳食纖維,可以讓你的飽腹感延長,同時它當中的蛋白質等成分,都能給人一種高飽腹感,早餐吃、加餐時吃都可以。

另外,花生中還含有豐富的不飽和脂肪酸,能夠達到18%~19%,尤其是對人體健康十分有益的DHA、EPA的成分,有助於保護心腦血管健康。

曾在《營養學》期刊上也有相關的研究結論,與很少吃花生等堅果的人群相比,吃花生較多的人群,患心腦血管疾病的風險可以降低到35%左右。

而研究人員所發現的便是花生中的不飽和脂肪酸成分,有助於降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇,進而對穩定血脂,預防冠心病等心腦血管疾病發揮積極作用。

不過,花生再好也需要大家警惕,花生有4不吃!

發苦的花生不能吃:如果你在吃花生時,吃到有苦味或者是其他異味的花生,很有可能是花生發生了變質,如儲存不當、時間過長等,為避免其中有劇毒物質黃麴黴毒素,這樣的花生不能吃,即使誤吃也要及時吐出並且做好漱口的工作。

發霉的花生不能吃:肉眼可見的發霉花生,不僅發霉的花生不能吃,就連被發霉花生牽連到的周邊花生也不能再吃了,避免成為誘發肝癌的危險因素。

發芽的花生不能吃:如果因為儲存時間過長,花生出現明顯的發芽情況,就要注意了,一旦伴隨著霉變現象,吃後便容易食物中毒。

多種口味的花生不能吃:雖然這樣的花生,食用後不會出現食物中毒,但它是在原味花生的基礎上,會加入大量的食鹽、白糖、香精等成分,增加肥胖的危險。

責任編輯: 宋雲  來源:爆炸營養彭鑫蕊 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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