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夏天不想炒菜?這5道蒸菜收藏好,解決你不想進廚房的煩惱,很實用! 

夏季到來後,對於我們這些家庭主婦來說,最不想進入的就是廚房了,因為廚房裡的高溫,真的讓人難以忍耐,本來廚房就悶熱,再加上液化瓦斯火焰和飯菜的熱量,總是讓人喘不過氣來,做好一頓飯下來,總是渾身是汗,累到虛脫,再好的飯菜也沒胃口吃了。但是夏季營養供應又不能湊合,我們要怎麼做才能給家人補充營養,自己又不受罪呢?

我們可以改善烹飪方法,用蒸菜或者涼拌菜來代替炒菜,夏季的菜品一般都可以涼拌,也比較簡單,我就不多說了。今天分享一下蒸菜的好處,蒸菜是烹飪方法中最簡單,也是最能保持食材原汁原味的方法,我們可以把食材和調味料一起放入盤中,放入蒸鍋蒸熟,期間可以遠離廚房,時間到後進去關一下火就可以了。

把要炒制的菜餚改成涼拌,要紅燒的菜餚改成清蒸,這樣就能解決你不想進廚房的煩惱,真的很實用,今天就分享5道簡單又美味的蒸菜,不進廚房也能吃過癮,喜歡的朋友可以收藏起來,以後慢慢做!

第一道:【蒜蓉粉絲蝦】

主要食材:大蝦。

調味料:食用油,食鹽,香蔥,老薑,大蒜,料酒,生抽。

操作步驟:1,買回家的大蝦沖洗乾淨後,挑出蝦線,加入蔥、姜、料酒和食鹽醃製去腥。剩下的蔥姜和大蒜一起全部剁成末備用。粉絲提前泡發。

2,半小時後,把泡發的粉絲鋪在盤底,加入少許選食鹽和生抽,入個底味,上面放入醃製好的大蝦,再加入蔥姜蒜末和少許食用油。

3,最後,蒸鍋加入清水,放入準備好的大蝦,大火燒開後再蒸6分鐘,即可關火出鍋,邊吃蝦邊嗦粉,好不愜意。

第二道:【清蒸大排】

主要食材:大排。

調味料:食鹽,香蔥,老薑,料酒,辣椒,澱粉。

操作步驟:1,買回家的大排先浸泡一下,沖洗乾淨後,放在砧板上攤平,用刀背拍松。

2,接著,在每一塊大排中,抹上少許食鹽,再加入香蔥,老薑,料酒,辣椒和少許澱粉抓勻後醃製半小時以上。

3,等大排醃製好後,鍋中加入清水,放入大排,大火燒開後,再蒸10分鐘關火,燜一會就可出鍋了,鮮美滑嫩真的好吃。

第三道:【清蒸雞中翅】

主要食材:雞中翅。

調味料:食鹽,香蔥,老薑,料酒,生抽,胡椒粉。

操作步驟:1,雞中翅洗淨後,在正反兩面劃上兩刀,然後加入食鹽,香蔥,老薑,料酒,生抽,胡椒粉抓勻醃製。

2,蒸鍋加入清水,放入雞中翅,大火燒開後,繼續蒸10分鐘左右關火。

3,蒸雞中翅時,一定要加一點胡椒粉,才會特別鮮美好吃,否則會有異味,吃起來就不那麼鮮美了。

第四道:【清蒸鯽魚】

主要食材:鯽魚。

調味料:食用油,食鹽,香蔥,老薑,料酒,生抽,老抽。

操作步驟:1,鯽魚刮去魚鱗,摘去魚腸魚鰓,沖洗乾淨後,加入食鹽醃製。蔥姜洗淨後切絲備用。

2,醃製好的魚中,加入食用油,食鹽,香蔥,老薑,料酒,生抽和少許老抽備用。

3,蒸鍋加入清水,放入鯽魚,開大火燒開後,再蒸10分鐘關火,軟嫩鮮美的清蒸鯽魚就做好了,上桌開吃。

第五道:【清蒸茄子】

主要食材茄子

調味料:食用油,食鹽,香蔥,大蒜,生抽,蚝油

操作步驟:1,先把茄子清洗乾淨,切去頭尾,切成長條備用。

2,蒸鍋加入清水,放入茄子條,大火蒸至茄子軟爛後關火。

3,把它取出來,放在一個長方形的盤子中,加入食鹽,生抽,蚝油,老抽一點點,再加入蔥花和蒜末,最後淋上一勺滾燙的熱油,美味即成。

責任編輯: 趙麗  來源:愛喜聊生活美食  轉載請註明作者、出處並保持完整。

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