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過年待客不用忙,推薦6道家常菜,蒸一蒸就上桌,寓意蒸蒸日上(圖集)
2023-01-23

無論是年夜飯還是過年待客,並不是把桌子擺滿就行了,既要好看好吃,還要簡單營養,尤其是不經常做菜的人,難免會手忙腳亂。記得我第一次做10個菜時,菜全部上齊後都涼了,十分尷尬。其實,冬天比較冷,菜涼得快,可以多做些蒸菜,提前準備好,蒸一蒸就上桌,簡單省事,吃著熱乎乎的。今天我給大家推...

一位酒店大廚的肺腑之言,10個烹飪原理,讓你廚藝提升兩個檔次(圖集)
2021-09-28

我任職廚師一行已有十幾年,知道廚藝這東西沒那麼玄乎,而且它也不是科學,故此沒唯一正確性。比如說同一種食材不同的烹飪方式,包括一點點調味的廚藝,就是兩種不同的菜,所以我一直以來很反對一味的強調最正宗做法的說辭。其實,你自己認真研究搗鼓十幾年,出來也是大師級別...

蒸菜好吃有訣竅,謹記「這3點」,不坨不粘不油膩,好吃不上火(組圖)
2021-09-02

一轉眼就是夏天了,在這個季節里,我們人體內容易缺水,從而就容易引起上火的症狀,所以夏季的飲食是非常值得注重的,有些食物該忌口的還是得忌口才行,儘量少吃辛辣、油炸等食品,像平常吃飯的話,陽仔有個提議,就是可以試著蒸菜吃,這樣便可減少火氣。說到蒸菜的話,徐州人...

蚝油不是醬油,別隨便用,牢記「3放3不放」,以後別再用錯了(圖集)
2021-08-10

在我們平時的烹飪中,經常會用到各種各樣的調味料,廚房裡也都堆滿了大大小小、瓶瓶罐罐的調味品,不再只是油、鹽、醬、醋。蚝油就是現代廚房裡最常見的一款調味品,幾乎成了家家必備,在廚房裡的地位僅次於鹽和醬油。小編發現身邊的不少朋友,平時無論是做涼拌菜、炒菜、燉菜...

中國出名的8道蒸菜,網友說個個清淡又營養,在家就可以做(圖集)
2021-08-07

中國有著悠久的歷史,它的美食文化源遠流長。有人說用八大菜系也不能全部囊括所有的美食,我贊同這個觀點。暢想上下五千年的文明歷史,有多少美味佳肴隨著歷史的變遷而消失在長河中,又有很多新的珍饈出現在人們的飯桌上。就拿蒸菜來說,我國出名的有8種,人人都吃過,而且個...

大熱天,兒子最饞這菜,蒸一蒸10分鐘出鍋,開胃下飯,好吃不貴(組圖)
2021-06-24

今天小面姨給大家分享一道肉末茄子的做法。夏天天氣太熱,本身不是很想吃肉,但是考慮到家裡孩子正在長身體,必須隔三差五吃一次肉食。但是,在夏天大塊吃肉顯然不是最佳選擇,所以做一些肉末類的美食,既香又有營養,大人孩子都喜歡吃,到不失為一種最好的選擇。再說,茄子也...

熱天要多吃蒸菜,這菜蒸一蒸6分鐘上桌,鮮美又營養,好吃不上火(圖集)
2021-06-05

熱天要多吃蒸菜,這菜蒸一蒸6分鐘上桌,鮮美又營養,好吃不上火。最近天太熱了,熱天就惦記著吃一些開胃下飯菜,比起各種爆炒、紅燒等比較油膩的菜餚,我們家熱天更喜歡吃蒸菜,蒸的做法簡單營養不流失,而且還少油煙,大熱天的也不需要在廚房裡久待,家人愛吃我也特別樂意做...

一家人過日子要會的蒸菜做法,簡單易做,一學就會,趕緊學起來吧!(圖集)
2021-03-16

今天吃什麼?我來幫你選!每天為你搭配一日三餐-臘腸蒸雞翅--蒸出來的雞翅肉質很嫩,因為加了香菇吸收了雞翅的油脂,使得雞翅很清淡不油膩,香菇又在湯汁的浸泡下更入味,真的是一道健康美味的菜餚!--用料--雞翅4個臘腸一根干香菇5朵香蔥2根生薑一塊--做法--❶...

冷天 豆腐和雞蛋一起蒸 簡單又營養 孩子連吃2碗米飯(圖集)
2020-12-11

天冷了,就喜歡給家人做些熱乎的飯菜;除了燉菜,各種蒸菜可以放在蒸籠里保溫,時間久一點兒味道更足,也很適合冬天。今天,咱們便來分享一道蒸菜,雞蛋蒸豆腐,做法簡單,營養豐富。只需將豆腐切塊,與雞蛋液一起蒸好,然後再淋上炒好的肉醬就可以了。雖然做著簡單,吃起來卻...

這10道懶人蒸菜做法 閉眼都能學會 好吃到哭!(圖集)
2020-01-21

開屏武昌魚武昌魚1條、紅尖椒2個芝麻油20克、小蔥20克蒜泥10克、姜10克白胡椒適量、料酒15克食鹽1小勺、醋30克蒸魚豉油20克1.武昌魚清理乾淨,中段用刀切成片(可切斷也可不切斷,不切斷的刀法注意是從背上切開,魚肚的部分相連,個人認為切斷更好造型也更...

「蒸」功夫!教你十道拿手蒸菜 做法簡單、味道好(值得收藏)
2018-11-27

一:蒜蓉蒸金針菇 食材:金針菇、蒜、沙拉油、鹽、生抽、麻油、蔥花、糖 做法: 金針菇切掉老根洗乾淨,淋干水份後直接擺放在盤子中; 製作蒜蓉醬:蒜剝好後切成蒜末,鍋中熱油,關火,下入蒜末,炒均勻,用鍋子的餘溫爆香蒜末,避免過度加熱。在鍋里加入鹽...

6道健康又美味的懶人蒸菜 步驟超簡單的 收藏(組圖)
2017-01-19

一、腐乳蒸雞 今天的這道蒸雞,特色在於用腐乳來調味。腐乳特有的咸鮮味和酒香搭配雞肉倒也別有一番風味,是一道醇香惹味的下飯菜。尤其是工作比較忙碌的時候,只要提前把食材醃好,回家隨時可以拿出來蒸,再搭配一樣青菜,就是簡單又美味的一餐。 用料:嫩雞:1/2隻...

學會這6款蒸菜 讓你秒變大廚(組圖)
2016-12-27

蒸菜低油脂高營養,是家庭健康飲食的好幫手。並且蒸菜對廚藝的要求不高,就算沒廚藝也可以做出一手的好菜! 剁椒金針菇 剁椒金針菇酸辣爽口,簡單易做,可以為餐桌增色不少。 原料: 金針菇、剁椒、蒸魚豉油、小蔥、植物油 步驟: 1、金針菇剪去根部,洗淨瀝水,擺...

「蒸」的沒那麼簡單!原來蒸菜才是最營養的
2016-04-17

蒸,是家常很常用,最能體現食材本身味道的烹飪手段。加上耗時短、操作簡單,很多人都愛蒸菜。蒸簡單嗎?其實真講究起來,還是有很多竅門需要注意。在健康烹飪排行榜中,排在第一和第二位的就是蒸、煮。保持食物色香味形俱佳的同時,讓營養更易被人體吸收,是一門學問。蒸菜的...

蒸菜,好吃,易做!不收藏後悔!
2015-07-05

蒸出好滋味——【腐竹粉絲蒸】 食材明細:腐竹、粉絲、肉末各適量 配料:蒜、料酒、鹽、白胡椒粉、剁椒、生抽各適量 製作步驟: 1、粉絲放水裡浸泡至軟 2、腐竹放溫水浸泡至軟 3、豬肉剁末,蒜切末、姜切小段 4、肉末里加入料酒、鹽、白胡椒粉攪拌均勻,醃製1...

懶人最愛!十二種蒸菜做法大全
2015-02-03

【涼拌蒸茄子】 1、材料:茄子(紫皮,長)3根小蔥適量香油適量醬油適量食鹽適量白糖適量 2、茄子去蒂洗淨入蒸鍋,隔水蒸10分鐘左右。(茄子整條蒸可以防止吸收多餘的水份,筷子能輕易戳穿即表示蒸熟了。) 3、蒸好的茄子放涼,撕成長條,在盤子裡擺好 4、加入...

10款傻瓜蒸菜教程 獻給不會炒菜的人兒(組圖)
2014-05-28

引導言:現在的年輕人,好多都不會煮菜的,就算是有的會,但是嫌棄油煙太多也懶得動手,下面推薦的這8款可以免去油煙的煩惱,可以蒸蔬菜,也可以蒸魚蒸肉,喜歡的學幾道,滿足一家人的口味是沒有問題的哦。   一、清蒸鯧魚   食材:鯧魚2條、油適量、鹽適量、蔥...

圖文詳解 28款無煙廚房少不了的蒸菜 (下)(組圖)
2014-02-22

19、香菇蒸鱈魚餐桌上的營養師 鱈魚細剌極少,鮮嫩美味,它的蛋白質含量比鮭魚、帶魚都要高,而脂肪含量卻比鮭魚低17倍,比帶魚低7倍,只有0.5%。這種低脂肪、高蛋白、刺少、易於被人體吸收的特點,成了鱈魚備受寵愛的原因,不僅老少皆宜,而且也非常適合減...

圖文詳解 28款無煙廚房少不了的蒸菜 (中)(組圖)
2014-02-19

10、蒜蓉粉絲蒸蝦新手必學的宴客菜 材料:海蝦10隻綠豆粉絲80克蒜蓉50克香蔥碎15克 調味料:生抽2大匙細鹽1/4小匙砂糖2小匙白胡椒粉1/4小匙高湯(清水)2大匙 製作方法: 1.鮮蝦洗淨,剪去須腳,用剪刀把背部打開取出蝦線。(可參考視頻)...