不知道你們有沒有和我一樣的煩惱，每次做飯想要用小蔥提提味，結果發現之前買的小蔥不是乾枯了，就是已經腐爛，完全沒法用。這可太讓人頭疼了！不過最近，我可算是找到了幾個絕妙的保存小蔥的方法，試過之後才知道，原來保存小蔥竟然如此簡單，而且用這些方法保存，放1年都能和新鮮的一樣！
第一個方法，水培保存。
有一回，我在菜市場看到小蔥特別新鮮，價格也實惠，就忍不住多買了一些。拿回家後，並沒有像往常那樣直接扔進冰箱。而是先仔細地清理了小蔥，把那些已經壞掉的外皮都去掉了。然後，找了一個空塑料瓶，其實用家裡的空油壺也可以，把它從中間剪開，只留下一半。
接下來，在瓶子裡倒了一些白糖，再把整理好的小蔥放進去。這時候，再倒入清水，記住哦，水別太多，剛好能泡住小蔥的根部就可以了。
就這樣簡單處理完，把瓶子放在陽台或者家裡的某個角落。你猜怎麼著？這小蔥在這樣的環境裡居然還能繼續生長！它一直保持著新鮮翠綠的樣子，根本不會因為脫水而乾枯變黃。每隔兩三天，給它換一次水就行。要用小蔥的時候，就從上面摘下一些葉子，沒過幾天，新的葉子又會長出來，簡直太神奇了！
第二個方法，冷藏保存。
我們將小蔥全部放入一個大點的盆里，接著撒點小蘇打粉。仔細地清洗每一根小蔥，確保其表面的污垢被徹底清除。洗完後，把小蔥放在一個漏水的籃子裡，這一步至關重要！必須確保小蔥完全乾燥，不留任何水分。很多人保存小蔥失敗就是因為沒把水弄乾，結果小蔥就發霉爛掉了。
接下來，將乾燥的小蔥分成若干小份，用保鮮膜包裹起來。在包裹時，動作要輕柔，千萬別壓得太緊，不然小蔥也容易壞。還有，記得別把小蔥的根切掉，留著它，在保存過程中還能繼續給小蔥提供營養，能讓它保鮮更久。全部包好之後，直接把它們放進冰箱的保鮮層。用這個方法，小蔥可以保存長達一個月，拿出來的時候還跟新鮮的一樣！
第三個方法，切段冷凍保存。
先把清洗乾淨的小蔥切成小段，你可以根據平時炒菜的習慣來決定切段的長度。這裡要特別強調的是，小蔥上面一定要瀝乾水分。
然後，找幾個平時用完的空罐子，或者用保鮮袋、打包盒也可以，把切好的小蔥裝進去。用罐子的好處就是既能密封，又不會擠壓到小蔥，拿取的時候也特別方便。
最後，把分裝好的小蔥放入冰箱的冷凍區。按照這個方法，小蔥可以放大半年！而且，瀝乾了水分的小蔥經過速凍保鮮並不會結成一塊。用的時候直接從冰箱裡拿出來丟到鍋里，還是和新鮮的小蔥一樣香。但是要記住，用的時候再拿出來，千萬別提前解凍，不然小蔥會失去原本的風味，還會變軟。
第四個方法，曬乾保存。
大家有沒有注意到，我們常吃的方便麵調味包里，經常能見到干蔥花的身影？其實，我們也可以將小蔥曬乾來。只需將小蔥洗淨切碎，然後攤開在陽光下曬乾。但在此之前，一定要先查看天氣預報，選擇連續幾天都是晴朗的日子來曬，否則小蔥容易發霉。
大約曬兩三天，直到小蔥完全乾燥後，用密封袋或瓶子保存起來。這樣，使用起來非常方便，而且即使存放很久，小蔥也不會變質。
