每年10月份，正是紅薯收穫的季節，在以前，大家挖好的紅薯，都是直接放到地窖中，可以吃到第二年的春天。而現在大部分都住進了樓房，早已沒有地窖了，一些人也沒有好的保存紅薯的方法，就會把紅薯隨地放著，還沒進入冬天，就會開始變焉、腐爛，每次看到垃圾堆扔的大量紅薯，我非常心疼，我一定要研究出一種住樓房保存紅薯的方法，再也看不到被扔的紅薯。
經過我幾年的研究，我發現了一種住樓房保存紅薯的方法，這個方法可以使紅薯半年不發芽不硬芯，看著特別新鮮，而且越放越甜。最近幾年我把這個方法分享給了很多粉絲，大家都說我這個方法真的特別實用！接下來我就把這個妙招分享給大家。
第一步：買回家或者剛回家的紅薯，一定要平鋪在通風避光的地上，大概放2-3天，等紅薯表面變得比較乾燥就可以了。千萬不要曬，曬後的紅薯比較干，吃著比較噎。
第二步：準備一個大的廢紙盒，再找一下不要的舊衣服，將舊衣服平鋪到廢紙盒的底部，這樣可以避免盒子外面的冷氣或者熱氣跑進來，從而使盒子維持在一個比較穩定的溫度。
第三步：把放了2-3天的紅薯一個個的放到紙盒中，千萬不要扔，把紅薯皮弄破了，紅薯也不經放呢。
第四步：底部鋪滿了，在紅薯表面在鋪上一層報紙，此時再鋪上一層紅薯，一層報紙，直到紙盒全部都被裝滿。
第五步：再鋪一層報紙在紅薯最表面，然後再用膠帶把盒子密封好，放到家中最乾燥、避光的地方，像我這樣保存的紅薯，至少半年都不會壞。這個保存方法和以前放到地窖中的原理是一樣的，使紅薯一直處於恆溫、乾燥的地方，就能防止紅薯腐爛發芽。
而紅薯也有很多吃法，在秋冬，我最喜歡用紅薯做一些小零食給家人吃，比如我今天給大家介紹的「紅薯貓耳朵」，就是我和家人最愛吃的小零食，接下來我就把紅薯貓耳朵的詳細做法分享給大家。
【食材準備】：紅薯500克、紅糖50克、白砂糖20克、中筋麵粉1000克、清水350ml。
【製作方法】：
第一步：首先將紅薯削皮後洗淨，然後把紅薯切成薄片，放入蒸鍋中，大火蒸6-8分鐘，直到將紅薯蒸熟，然後將紅薯和100克冷水放入榨汁機中，將它攪拌成汁水備用。
第二步：把紅薯汁、白砂糖、500克中筋麵粉全部放入盆中，然後不斷揉面，把面揉成光滑的麵團就可以了。
第三步：把50克紅糖完全溶於250ml的冷水中，然後再把紅糖水倒入剩餘的500克中筋麵粉中，在不斷攪拌，也把它攪拌成光滑麵團。
第四步：把紅薯麵團和紅糖麵團全部都擀成光滑的麵皮後，再把紅糖麵團放到紅薯麵皮中，然後將它們捲起來，接著再用保鮮膜將它包裹好，放入冰箱中凍起來。
第五步：把凍到半硬的紅薯麵團拿出來，切成0.2厘米厚的薄片，然後在鍋中放入適量油，等油溫燒到4成熱後，就可以把切好的紅薯貓耳朵放入鍋中，中火炸3-4分鐘，直到將它們炸的特別脆就可以撈出食用了。
大家以後保存紅薯時，就用我今天分享的這個妙招保存，能使紅薯不發芽不硬芯，放半年都新鮮，越放越甜！而且像我這樣做的紅薯小零食，非常受家人的歡迎！
