炒菜做飯是我們每天都要做的事情，俗話說的好，常在河邊走，哪有不濕鞋。在炒菜的過程中，難免會遇到放多了鹽，或忘記了放兩次鹽的情況，當菜炒咸了，大家都是如何處理的呢？可能很多朋友會選擇放入一點糖或醋來中和一下，但這樣往往會使菜品的味道太重了。一些湯汁類的，很多朋友就會通過加水的形式來稀釋一下，但水加多了，就會使湯的味道不鮮美了。今天就來給大家分享幾個好方法，遇到菜炒鹹的情況，我們只需要往裡面加入幾種常見的食材，不僅不會影響到菜品本身的味道，而且還能減輕菜的鹹味，那到底是哪幾種食材呢？下面就一起來了解一下吧！
第一種：加入澱粉。
在很多地方，有炒菜時加入澱粉勾芡的習慣，其實當我們的菜炒鹹的時候，也可以加入澱粉來勾芡。只需要在碗中準備一點澱粉，然後加入一些清水攪拌一下，接著只需要把這個澱粉水直接倒在炒鹹的菜裡面就可以了。它不僅可以稀釋菜裡面的鹽分，而且勾芡過的菜品，味道還會更好吃些。
第二種：加入土豆片。
除了加入澱粉，土豆也是可以稀釋菜品里鹹味的，當我們炒菜或者是燉菜的時候，出現鹽放多了，菜鹹的情況，那麼我們也可以在菜品里加入一些土豆片。土豆片不僅能吸鹽份，而且還不會破壞菜品本身的味道。我們把土豆放在菜里一起烹飪，又多了一樣美味的菜餚了。
第三種：加豆腐。
豆腐就是用大豆做成的，它本身就具有特別的大豆鮮香，而且也有很強的吸附能力。如果我們煮的湯或者是燉的菜裡面鹽放多了，就可以往裡面扔上幾塊豆腐。豆腐會馬上吸收掉湯里的鹽份，而且還會使湯汁變得更加鮮美。其實不僅是菜品放咸了可以加點豆腐，要是菜品中辣椒或一些其他的調料放多了，我們也可以往裡面加幾塊豆腐吸附。
方法四：加粉條。
除了以上幾種食材，當我們的湯太咸時，還可以考慮往裡面加入適量的粉條。因為粉條具有良好的吸水性，可以發揮吸附鹽分的作用，從而有效地降低湯的鹹味。粉條是一種由澱粉製成的食材，其表面多孔且富含吸水成分。當我們將粉條加入湯中一起燉煮時，粉條會吸收湯的水分並滲透到其內部，同時它的多孔結構也能夠吸附一部分湯中的鹽分。通過與湯一起加熱燉煮的過程，粉條能夠充分與湯中的鹽分接觸，吸收並擴散其中，從而起到調節湯鹹味的效果。這樣一來，湯中的鹽分會被粉條吸附和分散，使得湯的整體鹹味得到一定的緩解。
