進入深秋時節，各種水果都進入收穫的階段，柿子，石榴，橘子，梨……當然還有蘋果。民間流行著這樣的說法「一天一個蘋果，醫生遠離我」，因此蘋果被很多家庭作為常備水果，基本上每天都要吃。在我家裡亦是如此，一年四季，幾乎天天都有蘋果，家裡的娃最愛吃的也是蘋果。
蘋果是一種古老的水果，其原產於歐洲，中亞及我國新疆地區，我國新疆的阿力麻里享有「蘋果城」的美譽。現在我們所說的「蘋果」，其實是來源於梵語，其在我國古代被稱為「柰」或者「林檎」，一直到了明代時期才逐漸有了「蘋果」這個名字。雖然其在我國的栽種史不短，但起初的產量並不高，且也不耐放，曾被作為貢果。直到後來不斷引進新的品種，並加以改良，才有了現在的蘋果，不僅香甜可口，而且非常耐保存，在我國南北各地皆有種植，成為流行最為普遍的一種水果。
在傳統文化中，蘋果代表著吉祥，在逢年過節，或是重要的日子裡，總少不了它的身影。其象徵著平安富貴，健康幸福。
蘋果也被譽為「全科營養水果」，這一稱號突出了其營養的全面，而現代研究讓我們看到，其中蘊含著大量的糖類，蛋白質，有機酸，多酚類化合物，維C，維生素B族，胡蘿蔔素，煙酸，以及鐵，磷，鈣，鉀，硫，鋅等等離子，有助於寧心安神，預防便秘，保護心血管，補益氣血，美顏潤膚，抗氧化，增強抵抗力等。
不過縱然蘋果擁有著如此多的好處，但並不是所有人都可以從中受益，因為每個人的體質都是千差萬別的，無論什麼時候，在飲食中都要根據自身的體質來調整。我的醫生朋友就曾提醒，蘋果雖然營養美味，也是有所禁忌的，有3種情況或者是說3類人最好少吃蘋果，以免引起不適，給自己增加麻煩。
1、口腔或牙齦不適者
在生活中，由於各種原因而引起口腔潰瘍，牙齦敏感等不適情況是在所難免的，那麼這個時候在吃東西的時候要格外小心，避免碰到敏感的部分，與此同時也要避免食用有刺激性的食物。蘋果中其實含有較多的有機酸，在患有口腔疾病或牙齦敏感時很容易產生刺激，引起疼痛，也不利於恢復。因此這類情況還是等好徹底了再吃吧。
2、腸胃不適的人
腸胃是我們的重要消化與吸收系統，對於身體十分重要。其實我們的腸胃是十分較弱的，容易受到各種影響而處於弱勢。那麼在這個時候要細心呵護，保持溫暖的同時，選擇容易消化的食物來進食。而蘋果中含有較多的植物纖維，其質地也是比較硬的，若是腸胃不適的時候吃蘋果，也就非常可能會引起消化不良，腹瀉，腹痛等。
3、需要控糖的人
對於需要控糖的人來講，要了解各種食物中所含的糖以及隱形糖分，進食的每一餐都要嚴格控制。作為水果的一種，蘋果中含有葡萄糖，蔗糖以及果糖，總體的含量不算低。需要控糖的人士有必要控制好量，以免使自身的糖分攝入過量，引起不適。
其實不僅以上3種情況需要重視，我們在空腹的情況下也要儘量避免進食蘋果，以免刺激脾胃。天氣冷了，我們也可以換種方式來吃蘋果，煮粥，煮湯，蒸煮，或是做成點心，這樣吃起來更加舒服，也更加美味。下面來分享一款簡單家常的【蘋果蛋糕】做法，有空你也試試吧。
1、將三個新鮮的富士蘋果依次削皮，沖乾淨後切開，去掉核，浸泡到淡糖水中。
2、首先磕入雞蛋兩枚，繼而加入砂糖30克，泡打粉3克，純牛奶180毫升，玉米油或黃油20毫升，先將以上這些食材攪勻，接著再放低筋粉80克，繼續用蛋抽拌勻至無顆粒狀。
3、準備出模具，先在底部以及四周都刷一圈玉米油。
4、通過刮刀將蘋果刮成薄片，置於模具中，接著將調好的混合物倒進去，攪拌均勻。
5、接著將模具放到烤箱中，保持200度的溫度加熱五十分鐘左右，若是上色比較淡可以適當延長。
