相信朋友們家裡的冰箱,肯定是塞得滿滿當當的,什麼東西都有。畢竟在現代人看來,冰箱是無所不能的,不少人比如說我,到冬天就喜歡囤貨,喜歡去市場上多買一些大蝦、魚肉、豬肉之類的,買來放冰箱裡凍起來,隨吃隨取。
放冰箱冷凍是簡單,而且拿出來之後,也不用過於擔心會影響口感,因為現在的冰箱特別智能。然而解凍的時候,卻難倒了一大批人,畢竟冰箱只有冷凍和冷藏的功能,卻沒有解凍的效果!
要想給這些食材解凍的話,還是要靠自己,那麼解凍魚,應該用什麼方法呢?據我猜測,不少人肯定都喜歡直接拿水來泡,其實這做法我並不推薦,因為太耗時間了。浸泡好幾個小時,也並沒有完全解凍,今天我來教大家2個方法,快速解凍,解凍後的魚很新鮮。
【解凍魚】
1、用鹽解凍
首先我們把魚放到一個盆子裡,然後準備適量的食鹽,在魚的表面,均勻塗抹上食鹽。把兩面都抹勻之後,靜置一段時間,差不多20——30分鐘的樣子,然後再來看一下魚的狀態,已經解凍了。隨後我們再用清水,多衝洗幾遍,就可以拿來烹飪了。但是要注意,因為我們在解凍的過程中,用了大量的鹽,口味肯定是比較鹹的,所以烹飪的時候無需再放太多鹽。
這個方法的原理,其實就跟大雪後道路結冰,環衛工們往冰面上撒粗鹽來解凍,是一樣的道理。
2、白醋水解凍
準備一盆清水,或者是稍微溫熱一點的水,冬天天氣比較冷,用稍微溫熱一點的水,解凍會更加快速,但是不要太燙了,不然會影響肉質、口感。接下來往水裡倒上一些白醋,將其攪拌均勻後,把魚給放進去,也是靜置一段時間,差不多還是20——30分鐘的樣子,也解凍了。
因為白醋是酸性的,它可以促進冰的融化,在浸泡的過程中,冷凍的魚就會一點點地解凍啦。並且白醋還有去除異味的效果,因此用白醋水來解凍,是一種非常不錯的方法。
以上2個方法,用來解凍魚,效果都是很棒的。如果你們家冰箱裡也有冷凍魚,但是每次都不知道如何解凍的話,可以試試這2個方法。解凍出來的口感基本上沒有變化,還是同樣的新鮮。