感冒季節的一碗清熱去火面--自製清爽拌麵
說起南京桂花鴨，多半疑惑是不是以桂花醃製而成，其味有桂花香？其實桂花鴨只是南京特產鹽水鴨的一種，它的製作時間在每年八九月間，此時稻花熟桂花香，以經過稻場催肥的當年仔鴨製成的鹽水鴨，鴨皮潔白油潤，鴨肉微紅鮮嫩，被稱為「桂花鴨」。所以本次南京行，賞桂、吃鴨，是兩碼事，得分時行動。
先說桂花，南京桂樹在中山陵風景區共有40多個品種約2萬株，最集中的區域是在靈谷寺，其位於中山陵東約一公里處。今秋這邊風景獨好，靈谷桂園裡萬株桂花，此時正是桂開佳期。金桂、籽桂、銀桂、四季桂等數十個桂花品種競相綻放、馨香四溢。桂花就是用來聞的，卻非離花越近香越濃，最好選擇離樹遠些下風口的地方，風來香動，清濃能透遠，看不見摸不著，卻纏繞流溢著，正所謂「十里遠隨風，又何必，憑欄細嗅」，古人所說賞桂最高境界便是這「濃、清、久、遠」四字。
一說秘制就想到了巫師神漢老中醫啥的，其實很多所謂的秘方不是大家不知道，而是人們通常習慣了臨時抱醫腳有病才求藥的那一套。剛畢業那年，陪個jj去看中醫，那老人家年紀70上下，把了脈問了病情之後，在給我們開方子時他老伴從屋外走進來，面如凝脂發如青絲一點都不誇張，起初還以為是老夫少妻啥的，一打聽才知，人家已然60多了~ 我們顧不上看病連連求問老人家的駐顏秘方，老夫人拿來紙筆把平時常吃的一些東西一一列了出來，原來都是些很平常的食物，只是我們不注意或吃咯也沒堅持下來就逐漸忽略罷咯~ 那時俺還真年輕，總覺得青春逝去容顏不在是那麼遙遠地事~ 打從有了第一根兒眼角紋開始，才開始意識到生命象植物一樣也有自然的周期，想讓枝幹蔥鬱旺盛就得多喝水多施肥，人呢就得從吃的食物做起，它最安全又持久，不象那些美容嫩膚啥的，一旦停下來肌膚就變得比以前更糟糕。所以愛生活就從愛自己開始，動手為自己跟家人製作一大罐健康好吃的黑芝麻核桃大棗杏仁蜂蜜膏吧~ （一口氣差點沒喘勻乎）這個方子需要的材料如下:
黑芝麻150g——性味甘平，有補血、祛風、潤腸、生津、補肝腎、養發等功用，能改善身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、頭暈耳鳴等症。常吃芝麻可防治高血壓、動脈硬化、高血脂、神經衰弱、貧血、早年白髮、末梢神經炎等病症。科學家還發現，芝麻中所含的維生素e是一種長壽因子，它不僅能促進微血管的增生改善血液循環，抑制過氧脂質沉澱在血管上形成血栓，防止動脈粥樣硬化的發生，而且還可以延緩細胞衰老，使人精力充沛，耐力持久。芝麻還是保持皮膚細膩的美容食品，每天堅持吃黑芝麻皮膚就會呈現出光澤，曾經是粗糟乾裂的皮膚就會變得細膩柔軟更有彈性。核桃仁200g——含有豐富的維生素b和e，可防止細胞老化，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，核桃仁含有大量維生素e和亞麻油酸，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚烏鬚髮、補腎潤腸強壯身體的作用。大杏仁100g——富含蛋白質、植物纖維、維生素e，也是鈣鐵鋅等各種微量元素的良好來源。大杏仁有降低膽固醇、幫助預防心血管疾病的作用，而且還能幫助身體抵禦氧化損害。紅棗400g——是我國民間傳統的藥物之一，據明代李時珍的《本草綱目》記載：大棗味甘無毒、主心邪氣、安中養脾、平胃氣、通九竅，助十二經。常用為滋藥，治瀉痢、、貧血、脾虛泄瀉、心悸、失眠、盜汗等症；棗泥又可做鎮靜劑，有安神、養心、斂汗之功能。常吃可以增加心肌收縮力，擴張冠狀血管，抑制血小板聚集，並且有抑制癌細胞增殖的效果。葡萄乾100g——能改善直腸的健康，因為葡萄乾含有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時間。葡萄乾中含有的白黎盧醇，能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長。蜂蜜600g——蜂蜜性平，味甘(甜)，常作引藥用，它富含維生素a、c、d、e、b、胺基酸、礦物質，能促進消化吸收，鎮靜安眠，提高機體抵抗力，蜂蜜幾乎含有蔬菜中的全部營養成分。在冬季每天喝上3—4湯匙蜂蜜，既補充營養，又補中益氣。
1、準備原料：
2、400g大棗去核加剛到棗肉一半的水，蓋保鮮膜微波爐大火5分鐘，拿出再加一半水再5分鐘就得到棗泥，因為是做蜜膏所以不要去掉棗皮
3、黑芝麻、核桃仁、大杏仁分次放進料理機里打碎
4、最後打棗泥跟葡萄乾
5、果仁料一層、棗泥葡萄乾泥一層分幾層裝進罐子裡，最後加入全部的蜂蜜拌勻
6、用開水衝來做茶喝非常好喝，一遇到熱水就成了白色的粥樣~ 直接吃更香~