「飲食美白」的根本原則是補充維生素來抗氧化、礦物質來增添健康氣色。最方便的就是吃「深綠色」蔬菜，因為花青素多，含有很豐富的維生素C。美白效果最明顯的是含豐富維生素C的檸檬，檸檬能夠促進新陳代謝、延緩衰老、美白淡斑、收縮毛孔、軟化角質層及令肌膚富有光澤。此外，應該多吃一些抑制色素沉著、讓皮膚變白皙的蔬菜和水果，例如獼猴桃、草莓、番茄、捲心菜、花菜等都是美白強兵。但是維生素C怕熱，生食是保存蔬果抗氧力的最好方法，建議每天吃一次「果蔬沙拉」做體內環保。
在蛋白質食品中我們可以選擇魚。科學研究發現，一周吃三次魚可保護皮膚免受紫外線侵害。長期吃魚，可以為我們提供一種類似於防曬霜的自然保護，使皮膚增白。
對症下藥，弄清自己是哪種「黃」
皮膚不白，面色發黃，雖然都是「黃」，但是症狀和原因肯定還是不一樣的，要掌握美白的食療方法，首先得對症下藥，弄清自己的面色是偏哪種黃。
面色暗黃
表現：肌膚出現色深、發黃的症狀，整個人看起來精神不振、面容憔悴。
食療方：玫瑰果蔬飲。此方對代謝功能紊亂引起的面色暗黃較為有效。
做法：番茄、黃瓜、檸檬、鮮玫瑰花瓣各適量，洗淨後合在一起榨壓取汁，最後再加入蜂蜜，不拘時間隨時飲用。
面色蠟黃
表現：這是一種「難民」般的臉色，看起來好像大病初癒或者營養不良、餓了好久的樣子。
食療方：豬肝粳米粥。此方具有清熱養血、潔膚退黃之功效，適用於血虛氣弱引起的面色蠟黃。
做法：粳米100克，綠豆50克，淘淨，加水熬成稀粥，出鍋前加入豬肝100克左右，豬肝熟爛後即成，日服三次。
面色萎黃
表現：面色萎黃是指皮膚黃而且毫無光澤，枯萎晦暗，顯得乾巴巴的。
食療方：酸棗仁桂圓粥。此方具有補益心脾、安神潤膚之功效，適用於心脾氣血不足導致的肌膚乾燥、面色萎黃。
做法：酸棗仁30克，桂圓肉15克，紅糖10克，粳米100克。前兩味洗淨，切成小粒，一同入鍋，加粳米和1000克清水熬煮成粥，出鍋前調入紅糖，早晚食用。
面色土黃
表現：就是那種黃土般的顏色，大多伴有黑眼圈。
食療方：桃花酒。此方具有舒肝解郁、行氣活血之功效，適用於肝氣不舒、血行不暢引起的面色土黃、乾燥無華，可消除面部黃褐斑，令顏面潔白如玉。
做法：先將鮮桃花陰乾，置於酒中浸泡，以酒高出桃花為度，15天後服用，每日飲15毫升。
面色灰黃
表現：臉色黃而且灰暗，看上去灰濛濛的，好像蒙塵一樣。
食療方：鴨湯滋陰補虛，栗子健脾益腎，白菜補陰潤燥，常食可改善腎氣虧損、陰液乾澀所致的面色灰黃，對減少皮膚黑斑及消除黑眼圈也較為有效。做法：栗子200克去殼從中切開，用鴨湯適量將其煮熟，然後加入200克白菜及少許精鹽，作主菜食用。
面色枯黃
表現：這種膚色比萎黃的光澤度略好一些，但整體感覺仍然是膚色暗啞、皮膚粗糙。
食療方：海參竹筍湯。海參滋陰補血，竹筍清熱去火，瘦肉益氣強身，常吃對貧血性枯黃較為有效，可使面色光潤。
做法：水發海參200克切成長條，與鮮筍100克切片後同放鍋中，加瘦肉絲50克和適量清水一起燉熟，最後加入精鹽調味。
要注意培養「美白生活習慣」
皮膚工作時間
除了注意飲食之外，要想皮膚漂亮，必須有健康的生活習慣。正常的作息時間是最有效的美白、去黃方法。晚上10點到凌晨3點，是皮膚新陳代謝最旺盛的時段。如果此時仍處於緊張或者興奮狀態，皮膚的「吐故納新」就會受到抑制，毒素長期不能有效排放，就會令膚色晦暗發黃。所以儘量不要熬夜，即使真的很忙，寧可第二天早點起來接著工作也不要熬夜。
有的姐妹因為壓力或者生理時鐘問題，總是晚上睡不著、早上起不來。一整天都沒精神，即使化了精緻的妝，也看起來累累的沒精神。
要有好膚色首先得有個好睡眠。使自己安睡有幾大方法：上床前2小時洗澡，不吃重口味刺激性的食物，不做過度激烈的運動。另外，睡前喝杯熱牛奶，也有助於入眠。
當心感光食物
有些食物，雖然是美白食物，但同時也屬於感光食物。感光類食物會令肌膚更容易受到紫外線侵害而變黑或長斑，所以吃這些食物的時候要注意防曬。
紅薯、馬鈴薯、波菜、韭菜、芹菜、香菜、白蘿蔔、豆類等，這些蔬菜讓愛長斑的皮膚更容易長出色斑。一般而言，含有揮發性辛辣氣味和特殊氣味的蔬菜大部分屬於感光蔬菜。水果中的木瓜、青瓜等屬於感光類，還有柑橘類的水果基本都感光。一般來說，表面發亮的水果大部分是屬於感光的。
吃了這類感光蔬果後，就該避免日曬，或者在晚上食用，因為像柑橘這樣的水果放到晚上吃的話都成了美白強兵了哦！當皮膚受傷或燙傷正在恢復時，要儘量少吃感光蔬果！