脂肪俗稱肥肉，在我們人體如果有過多的脂肪，就會出現體態豐滿，喪失了線條美倒在其次，我們還會覺得動則氣促，不能長時間勞作，影響我們的工作和運動能力。長此以往，脂肪肝、高血脂、糖尿病、腫瘤、心腦血管疾病不孕不育等等就會接踵而至，幸福和健康收到極大的影響。
現在門診經常發現很年輕的朋友體檢就被查出有或輕或重的脂肪肝，很大一部分人還十分困惑，自己明明平時很少吃肥肉、垃圾食品，生活方式也算健康，怎麼會得脂肪肝？總結髮現這類人中，有著非常高比例的人群平時基本不喝白開水，都是代之以各種甜味飲料。
避免脂肪肝，一般人以為只要少吃飯，少吃脂肪類食物就可以了。卻不知道經常吃甜的東西更容易讓我們患上脂肪肝。
大家喜歡甜味，是因為甜味很讓人著迷，它能使我們精力充沛，心情愉悅，很快擺脫心情低落抑鬱等不良情緒。生產力低下的時候，來源匱乏，糖、蜂蜜等是難得的奢侈品。自從有了榨糖工業還有人工合成各種甜味劑以後，更是被大量應用於食品工業中，可以說沒有糖就沒有食品工業的今天。這麼甜美的味道，卻是隱藏在我們身邊的微笑刺客，輕則腐蝕你的牙齒，重則奪走你的健康和幸福。
其實，人體內的脂肪並不是單純來自高脂肪食物，糖、澱粉等碳水化合物在人體內消化後，會以葡萄糖的形式被吸收利用，然後以糖原的形式儲存在肝臟和肌肉當中。如果是澱粉類食物還好，它們是以比較緩慢的速度就是說可控的步驟為我們人體所利用，而甜味劑大多是單糖形式，進入胃腸以後會以非常快的速度進入血液當中，對我們人體的胰島素造成極大的負擔，過多攝入甜食會使肝臟脂肪合成過多、氧化減少，干擾肝臟對脂肪的代謝，並在肝內合成一些低密度脂類物質，打破供求平衡。長此以往我們人體就會就近把這些物質儲備起來，最多的就是以脂肪的形式儲藏在內臟里，最重要的就是肝臟和腹腔大網膜，這種肥胖就是向心性肥胖，遠不是我們周身非常均勻分布的脂肪那麼健康，除了脂肪肝還會讓高脂血症，動脈硬化，糖尿病等其他慢性疾病的風險增加。