聽說高血壓人群連大蒜都不能吃了？這日子還能不能過了？你先等等！這種說法並非是事實。
實際上，無論高血壓還是其他患者，無特殊情況都可以吃大蒜。只不過，對於喜歡生吃大蒜的人群，比如「大蒜配肉越吃越有」，「吃蒜不吃肉，營養減一半」等，在這種吃法下，大蒜雖然可以解膩，但同時也能刺激人的食慾，在大腦神經接到信號之後，也不會升高血壓。
另外，反之在目前的研究中，大蒜與高血壓、糖尿病、高血脂、肥胖等心血管疾病關係，研究人員查到在食用大蒜後，對穩定血壓、控制腰圍、體重指數、升高高密度脂蛋白膽固醇、降低低密度脂蛋白膽固醇、總膽固醇等都有一定的作用。
而在類似的研究中，包括體外與動物實驗，發現大蒜中的生物活性化合物，如經常被提及到的大蒜素，還有蒜氨酸、多酚類化合物、皂苷、多糖等，被證實可能有抗炎、抗氧化、保護心血管、提高免疫力等作用。
此外，在大蒜其他的研究中，還提到在干預幽門螺旋桿菌上，用大蒜補充劑發現，在長達15年的研究中發現，胃癌發病率較低。但由於這裡用的是大蒜補充劑，並非通過人工咀嚼就能達到的效果，所以還需進一步的研究與發展。
不過，可以知道的是，大蒜是健康的調味品適量吃是沒有問題的，對於預防高血壓等心腦血管疾病來說，大蒜也可以作為食療的方式。
在大蒜營業價值上，包含碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B族、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷、鉀等，在抗菌消炎、減肥瘦身、抗氧化、延緩衰老等有益。
但也並非所有人吃大蒜都有養生好處，對於在特殊情況範圍內，不適合多吃大蒜的人群，如腸胃虛弱、消化不良、腹瀉以及對大蒜過敏者，即便大蒜再好也要控制。當然，針對高血壓人群有類似的情況，也應該著重避免。
此外，對於高血壓人群真正要注意的食物，包括高鈉食品，比如醃製類食物，泡菜、鹹菜、下飯菜，大家可以在配料表中看到具體的鈉含量，都屬於典型的高鈉食品。若高血壓人群大量進食，過多的鈉在體內結合水分後，一旦造成水鈉瀦留，血液流通減慢，進而誘發血壓升高；
高脂肪食物：這類食物會造成血管擁堵，升高血壓的同時，極易導致動脈粥樣硬化，或兼併其他慢性疾病，包括高血脂、糖尿病等，甚至是腦梗的發生危險。