聯合國的一項研究發現，對喝咖啡的人而言，在日常攝入的致癌化學物質丙烯醯胺中，有三分之一來自於咖啡。丙烯醯胺是在烹調過程中產生的，尤其是在油炸和烘烤的高溫過程中。油炸土豆條和土豆片、餅乾和麵包中都含有很高的丙烯醯胺。現在人們發現，烘烤咖啡豆也會產生相當數量...

咖啡屬舶來品，當西方文化與中國傳統中醫文化發生碰撞，且看中醫怎樣給咖啡把脈! 咖啡豆取自咖啡樹的果實，色紅赤屬火，入心，氣焦苦，併入大腸徑。性味辛甘苦澀，炒燥焦。甘醇味有補養及緩和作用，能緩和疼痛，辛味發散行氣作用，能通過腦血屏障，治療表風熱、頭痛、苦味...

對咖啡敏感的人，喝了咖啡就感到心悸、頭暈，這主要是咖啡因造成的效果，不足以作為「咖啡有害心血管」的證據。此外，利用文中的一些小技巧，咖啡敏感者也可以放心享用咖啡。 咖啡是全世界最受歡迎的飲料之一，它正融入中國城市居民的生活。熱鬧的街區通常都會有幾家咖啡...

你知道你其實每天都在「服毒」嗎? 每個早上起床後的例行公事，刷牙洗臉、小便，拿起報紙、撕開三合一即溶咖啡的包裝，把咖啡粉倒入馬克杯中加入熱水--對，就是這個動作! 在你習慣性為自己泡一杯三合一時，其實你已經是把自己推入一個萬劫不復的深淵了… 你知道三合...

(網絡圖片) 最新研究發現那些每天喝三杯咖啡以上的人(與咖啡內咖啡因含量無關)，在體內含有較少的異常肝酶，而這些肝酶則是肝細胞受損的標誌之一。但由於大量攝入咖啡因會損害健康，專家建議低因咖啡可以成為一個較好的解決辦法。 他們相信咖啡中可能含有一種化合物...

咖啡這種東西，你可能每天早晨都要來一杯，不過你對咖啡的了解恐怕也不多，是吧?我也是這樣。儘管對你來說倒上一杯咖啡很簡單，但咖啡的歷史和故事卻一點都不簡單。 這16個有關咖啡的事實恐怕會令你一時接受不了，不過我敢保證，只要你看完這篇文章，一定想來一杯。 1...

咖啡這種東西，你可能每天早晨都要來一杯，不過你對咖啡的瞭解恐怕也不多，是吧?我也是這樣。儘管對你來說倒上一杯咖啡很簡單，但咖啡的歷史和故事卻一點都不簡單。 這16個有關咖啡的事實恐怕會令你一時接受不了，不過我敢保證，只要你看完這篇文章，一定想來一杯。 ▼...

(土耳其)阿拉伯人很喜歡喝咖啡，這種咖啡叫土耳其咖啡或阿拉伯咖啡，杯子小，味兒濃，顏色接近黑色。通常，飯後或者招待客人時都會喝上一杯，而沒事兒時去咖啡館一坐也是他們生活中的一大內容。 這種咖啡流行於中東丶北非和中歐地區。跟其他咖啡不一樣，土耳其咖啡煮製...

香醇濃郁的咖啡已經被越來越多的中國人所接受，但你真的會喝咖啡嗎？台灣《康健》雜誌近期刊文，總結出喝咖啡的幾個提醒，可供大家參考。吃完早餐再喝。在晨光中享受一杯香醇的咖啡，為很多人拉開嶄新一天的序幕。但需要提醒的是，咖啡最好在早餐後喝，因為空腹喝可能會對腸胃...

不知道大家有沒有發現，飯店裡的米飯經常是免費加的，全家和星巴克的第二杯咖啡都是半價。他們樂意推出，也有很多人樂得享受。但是這其中的經濟學原理卻不是所有人都知道的，今天理財師就來解釋一下，關於「第二杯半價，氣死單身狗」的問題。 大家都有這樣的感受，覺得很...

卡布奇諾、瑪奇雅朵、拿鐵、摩卡、意式咖啡、美式咖啡.....去咖啡店點咖啡，總是被這些咖啡名稱弄得有點暈?其實他們都是在一杯濃咖啡的基礎上演變出來的，看這張圖了解一下，下次就胸有成竹了~~~ 濃縮咖啡(Espresso)原文是義大利語，有「立即為你煮...

你有沒有早起一杯咖啡覺得渾身舒爽通體舒暢的習慣？如果你愛咖啡愛到它對於你而言不僅僅是提神的飲品，而是每天中不可或缺的部分，是你生活的慰藉的時，相信這些神奇的咖啡小秘密能夠讓你愛它再深刻一點點，而那些對咖啡不太感冒的小夥伴們，或許能夠從這篇帖子開始，抒寫一段...

不少人嗜咖啡如命，一天總要來個好幾杯，但對這種日常飲料你了解多少呢?咖啡不單單只是提神、利尿，竟然還有長壽的益處!還有從糞便來的咖啡，愛追求極品美味的咖啡族願意嘗試嗎?以下是咖啡的5個小常識，咖啡族不妨參考：1.起床喝咖啡醒腦無效很多人起床後立刻要來上一杯...

國外新研究，喝咖啡與較低的肝癌發病率之間具有關聯。根據美國南加州大學洛杉磯諾里斯綜合癌症中心的研究人員介紹，喝越多咖啡的人，得肝細胞性肝癌(HCC)的風險越低。 肝細胞性肝癌發生在男性群體中的情況比女性要多，導致這種癌症的原因包括肝臟損傷和肝硬化，而肝...

知名女中醫楊素卿醫師，擔任台灣台北市立聯合醫院中醫婦科專任主治醫師，一天門診時間長達十多個小時，工作之餘，還經常上廣播節目分享保健知識。很難讓人想像的是，擁有滿滿精力的她竟然吃素20多年。 網絡擷圖 她透露，替自己加油補元氣的秘密在於，補氣茶飲和安神粥...

美國大型討論網站Reddit最近有網友請速食店員工爆料「最不該點的食物」，引發熱烈迴響。一名麥當勞員工建議網友勿點任何咖啡飲料，因為咖啡機很少清洗;有肯德基員工稱店裡的烤碎雞肉堡，用的是存放太久「硬到無法捐給遊民」的雞肉;還有電影院販賣部員工建議，看早...

(網絡圖片) 來看喝咖啡對身體的好壞處。很多人現在都很喜歡喝咖啡，那是因為咖啡里的咖啡因是咖啡所有成份中最為人注目的。咖啡風味中的最大特炙──苦味，就是咖啡因所造成的。 咖啡因是咖啡中的一種較為柔和的興奮劑，它可以提高人體的靈敏度、注意力、加速人體的新...

研究人員發現，常喝酒的人可延年益壽，但若是嗜飲咖啡者，則容易短命，因為咖啡因會減少基因染色體內的細胞死亡。常喝咖啡的人容易短命，多喝酒反而可以長壽，主要是因為咖啡中的咖啡因會讓染色體中的端粒(Telomere)縮短，而酒精則可以讓它變長的緣故。科學家研究指...

清晨煮咖啡時，香醇濃郁的味道讓人陶醉。無論是阿拉比卡還是羅布斯塔咖啡豆，無論是濃縮咖啡、卡布奇諾還是拿鐵瑪奇朵，很多人習慣早上享受一杯咖啡，為嶄新的一天拉開序幕。這不僅是因為它味道不錯，咖啡也會讓人的精神和體力更加充沛。科隆大學的藥理學家和毒理學家居特...

根據英國ICO(國際咖啡組織)調查，台灣一年每人消耗咖啡豆約0.7公斤，日本一個人約消耗3.5公斤，美、義約4.5到4.8公斤，就數字來看，台灣人的咖啡飲用量還有成長空間，不少人的「咖啡癮」也愈來愈重。過去談到咖啡對健康的影響，多停留在會引發心悸、失眠...