月初，林女士去菜市場買菜，看到自己喜歡吃的皮蛋，也一併買了幾個，回家做涼拌皮蛋吃。不過，這次的味道有點怪，不過林女士也沒太在意，覺得可能是醬汁的量沒掌握好。可吃完不到一小時，一家三口都出現了不適的症狀，尤其是林女士本人，因食用量最大，所以症狀也比較嚴重，腹...

皮蛋含有重金屬？黃豆、山藥吃多會致癌？爆米花不營養？事實上，真相可能不是人們聽聞的那樣。6種常被冤枉的食物，其實對你的身體有好處。皮蛋常被誤認為含有重金屬，事實上它是優質蛋白質來源。1.皮蛋迷思：皮蛋含有重金屬。正解：檢驗合格的皮蛋，幾乎不含重金屬，反而是...

現在很多人，不僅是談癌色變，談膽固醇也會色變，不得不說，大家還是很惜命的，這是一件好事，知道健康很重要。特別是對於膽固醇已經偏高的人來說，聽說某樣食物膽固醇高，就小心翼翼的不敢吃，比如雞蛋，很多人認為雞蛋的蛋黃中含有打開了膽固醇，若吃了會引起膽固醇水平升高...

重口味的皮蛋你愛吃嗎？據說吃了此蛋可以瀉火，醒酒，一般人難以接受這種非常怪異的味道，但稍加烹製就是一款特色風味美食，皮蛋也叫變蛋，松花蛋等，做皮蛋的方法也非常獨特，有著悠久的歷史，下面介紹幾款皮蛋比較家常的吃法。或許對你有所用處，尤其愛喝酒的朋友喝酒的時候...

1、皮蛋豆腐是一道家常涼拌菜。其製作簡單，營養豐富，清熱解火，富含人體所需的多種營養成分2、今天劉嫂就來分享一下皮蛋豆腐做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。3、下面開始介紹所需要的食材：內脂豆腐、皮蛋、大蒜、生薑、小米辣、線椒、自製剁椒、香醋、生抽...

曾有媒體報導中國胃癌、大腸癌、乳癌等高發，而導致這些癌症發病率逐年上升的一個重要原因是現代人的飲食習慣——許多被人們認為是美味的食物，其實都有致癌物。為此，更有媒體公布了一份最容易致癌的十大食品黑名單，令人生畏。其實，這份黑榜單並不科學。針對這些黑食品，如...

熱播的電視劇《贅婿》不但讓郭麒麟火了，皮蛋也再一次成為一個熱門話題。在大眾的常識中，皮蛋含鉛量高，吃皮蛋就等於慢性自殺。因此，你會看到滿屏的評論幾乎都是吃這麼多皮蛋也不怕鉛中毒的字樣。皮蛋還能繼續放心吃嗎？皮蛋中的鉛，從何而來？皮蛋，是用我們常見的鴨蛋製作...

「原來生乳、牛乳大不同？」、「馬鈴薯發芽千萬不要吃啊！」、「水果不是愈甜愈好？！」這些常見的飲食謬誤你是不是也曾經陷入過呢？若想要全家人吃得健康，就要先提升自己的飲食識讀力，請3位人氣營養師程涵宇、林俐岑、李婉萍以及林口長庚醫院護理師譚敦慈一口氣來解惑常見...

如何切皮蛋不粘刀?今天教你2個切皮蛋不粘刀的小技巧。 方法一：如果想要吃溏心皮蛋： 需要準備： 小刀、開水 做法： 1.先將皮蛋剝去外殼。 2.可以把開水澆在刀上。 3.用溫熱的刀背切皮蛋，蛋黃保證一定不會粘了。 值得注意的是，為了把皮蛋切的漂亮，切幾...

喜歡吃皮蛋的朋友可以試試這幾個小竅門，保證切出來的皮蛋賣相好，口感佳。 切皮蛋的時候經常會遇到蛋黃粘在刀背上的狀況，破了皮蛋的好賣相不說，刀背還特別不好洗。有兩個小竅門就可以輕鬆解決這個問題。 方法一：如果想要吃溏心皮蛋 需要準備：小刀、開水。 做法：...

近日，央視曝光了江西南昌某皮蛋生產企業為縮短皮蛋製作周期，使用工業硫酸銅炮製皮蛋的消息。然而，炎熱的夏季里，皮蛋的出場率也高了不少，涼拌皮蛋、皮蛋豆腐、皮蛋瘦肉粥……都能讓夏日裡的胃振奮不少。那麼，怎樣挑選安全的皮蛋，併科學食用?缺乏國家強制標準近日，記者...

　　中央電視台揭發江西南昌縣的皮蛋加工場，大量使用工業硫酸銅醃製皮蛋，以縮短醃製時間。南昌年產30萬噸皮蛋，約佔全國市場15%。因工業硫酸銅含有鉛、砷、鎘等有毒元素，若用來加工食品，將導致食品重金屬含量超標。消息曝光後，該縣昨天立即封閉了30家皮蛋生產企業...

序號不宜同吃的食品說明備註1皮蛋忌黃鱔有害2皮蛋忌紅塘同食嘔吐3鴨蛋忌李果（李子）便秘、肚痛蓮藕節水4雞蛋和消炎片 相衝5雞蛋和糖精**同食中毒重者死亡6雞蛋忌馬鈴薯胃痛、頭痛、嘔疴蓮藕節煲水7豆漿和雞蛋相衝8豆腐和菠菜相衝9黃瓜和番茄相衝10黃瓜和花生相...

以下所提到的11種食物並不是一點都不能吃，只不過不要多吃，最好少吃或不吃，要掌握好一個度。 ●泡泡糖：泡泡糖中的天然橡膠雖無毒，但制泡泡糖所用的一級白片膠是加了一定毒性的硫化促進劑、防老劑等添加劑，多吃對身體不利。 ●鮮橙汁：橙汁中若加了糖會比汽水的熱...

美國有線電視新聞網(CNN)最近選出全球最「噁心」的食物。在他們眼中，多種亞洲食物都是噁心的，而中國人喜食的皮蛋奪得「最噁心食物」之冠。CNN表示，皮蛋的味道嚇人，外型也怪異，像 是魔鬼生的蛋。其餘上榜的亞洲食物，還包括韓國的狗肉與柬埔寨的「炒狼蛛(一種外觀毛絨絨的大蜘蛛)」等。

自然界存在著多種金屬元素，有些元素比如鐵、鋅、鎂、鈣是維持人體健康的必須的元素，但有些重金屬元素比如鉛、汞、砷卻會侵蝕你的健康。 重金屬中毒，你肯定也聽說過，那麼體內重金屬過量會有什麼嚴重後果呢？又如何為身體解毒呢？重金屬，這個詞似乎很難和吃的東西聯繫在一...