為了控制好指標，很多高血脂人群斷油斷肉，結果去醫院複查，發現甘油三酯水平雖然降了，但低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)水平還是高，還患上了貧血和肌少症。要知道，血脂升高的元兇除了肥肉，還有精米白面在體內轉化成的內源性脂肪。想要控制血脂的老年人要會吃好脂肪，增加蛋白質攝入，增強自身體質...

提到補充維生素，很多人第一時間想到的是維生素C。其實，根據相關調查，跟維C相比，我國居民更容易缺乏的是維生素B2、維生素B1和維生素A。維生素B2在國人最容易缺乏的維生素中，維B2排在第一。中國營養學會建議，成年男女維B2的推薦攝入量分別是1.4和1.2毫克/天。根據《中國居民營...

呔！多少美食被無知謠言打入冷宮？多少偽科學在民間興風作浪？被告1號：蛋黃❌罪名：蛋黃膽固醇過高，要少吃！所以很多人只吃蛋白，把蛋黃扔了……特此聲明：這是對蛋黃的誤解和浪費本官先定個調——1.目前沒有證據表明多吃膽固醇會導致高血脂...

各項生殖指標正常，備孕卻遲遲不成功；平時規律健身、飲食均衡，流感季卻總中招；明明正值壯年，大腦卻開始不太靈光……這些看似不相干的健康困擾，背後可能指向同一個致病因素：維生素D缺乏。缺維D是全球普遍問題說起維生素D，公眾的普遍認知停留在促進鈣吸收，有益骨...

每天吃一個雞蛋和很少吃雞蛋到底誰更健康?近日，每天吃雞蛋是否會導致血脂升高的話題在網絡引發熱議，不少網民對此疑慮重重，部分中老年長輩因擔心血脂超標，直接停掉了堅持多年的早餐雞蛋;也有人認為雞蛋營養豐富，每日食用無需顧慮，還有人反映食用雞蛋後出現腸胃不適，疑惑究竟該如何科學吃雞蛋?...

在這個信息雜亂的時代，有些人為了利益虛假宣傳，也有一些以訛傳訛。導致了，很多原本很好的東西，被扣上了有害的帽子。今天，我們就來聊一聊生活中5種長期被冤枉的好東西。一直被認為是有害，殊不知，其實它們非常健康。看完才後悔都拍大腿，這些年我們都錯過了啥好東西！一、豬油都說經常吃豬油，容...

白煮蛋示意圖（Shutterstock）雖然美國遭遇禽流感，導致雞蛋短缺和漲價，但並未阻止人們研究煮出完美白煮蛋的方法。完美的白煮蛋具有何種特徵？必須擁有柔軟的蛋黃和柔軟且有韌性的蛋白。實現蛋白和蛋黃質地的平衡可能是一個挑戰，因為蛋黃於攝氏65度開始凝固，蛋白則是攝氏85度才開始...

煮雞蛋的水富含營養成分，千萬別倒掉。(Shutterstock)雞蛋,煮雞蛋,水煮蛋,蛋,煮蛋水,營養,蛋白質,蛋殼,蛋清,蛋黃吃煮雞蛋是大多數家庭的常見做法，我們大多數人在取出雞蛋後會順便把水倒掉，但你是否知道煮蛋水實際上有很多隱藏的好處？它富含鈣、鎂和鉀等寶貴的營養物質，可以...

白煮蛋示意圖（Shutterstock）雖然美國遭遇禽流感，導致雞蛋短缺和漲價，但並未阻止人們研究煮出完美白煮蛋的方法。完美的白煮蛋具有何種特徵？必須擁有柔軟的蛋黃和柔軟且有韌性的蛋白。實現蛋白和蛋黃質地的平衡可能是一個挑戰，因為蛋黃於攝氏65度開始凝固，蛋白則是攝氏85度才開始...

雞蛋蛋黃的顏色也有所不同，有些是淡黃色，有些是橙色的，而有些幾乎是紅色的，蛋黃的顏色有什麼含義嗎？（shutterstock）小小雞蛋是人們離不開的食物，也是很多人每天必吃的美食。雞蛋有棕色的和白色的，也有散養的和籠養的，有機的和非有機的等，這是對整顆蛋而言。其實很多人還發現，蛋...

大家去超市必買的東西是什麼呢？編輯每次一定會買盒雞蛋回家！雞蛋是相當健康又好吃且百搭的食材，但是雞蛋那麼多種到底該如何挑選呢？WH訪問到食安專家黃乃芸博士為大家解答該如何從外觀判斷雞蛋的新鮮度，以及雞蛋在冰箱所擺放的位置是否會影響雞蛋的保存期限？愛吃雞蛋的人一定要筆記！如何判斷雞...

雞蛋外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋營養豐富，一個雞蛋重約50g，含蛋白質7g。雞蛋蛋白質的胺基酸比例很適合人體的生理需要，易被人體吸收，利用率在98%以上。就如同世界上沒有兩片一模一樣的葉子，雞蛋也不存在一樣的。有人說，紅皮雞蛋比起白皮雞蛋更有營養；也有人說，白皮...

你為什麼怕老？怕不能再用腳步丈量綠水青山？怕臥病在床給人添麻煩？還是更怕有一天忘記身邊的人？（圖源：視覺中國）人都有生老病死，這是自然規律，我們的大腦同樣也是，大約22歲左右人的大腦達到巔峰,之後便開始慢慢衰老。大腦「保存期限」只有30年60歲後腦細胞成倍縮減《美國醫學會雜誌》曾經...