生於春夏，收於初秋。最得自然生發、發散春夏的天性，在人體跟肝木的性質極其類似，所以能將封藏的寒水生發、發散，常常用來對付陰寒。生薑也是我們生活中常見的一種食物，無論是當做調味料還是熬湯，總能看見它的身影。因為生薑有特殊的香味，俗說這個味道能辟穢去濁，將臭氣...

味精作為調味料，很多家庭都使用。然而，近年來，越來越多的人提倡不使用味精，因為它是味精緻癌。這種說法，無論從什麼角度來看，都是沒有道理的。在日常生活中使用味精，不會對人體造成損害。味精中的穀氨酸鈉加熱到120℃以上時，可能產生焦穀氨酸鈉。這也就是傳說中味精...

6種調味料不適合老人吃糖尿病時長期存在的高血糖，導致各種組織，特別是眼、腎、心臟、血管、神經的慢性損害、功能障礙。糖尿病患者飲食講究清淡，有的調料含糖、加色素等都不利於糖尿病人食用。那麼糖尿病人不能吃哪些調味料呢?1、蚝油蚝油由牡蠣製作而成，味道鮮美。但是...

美食調味料在我們的生活里可以說是不可或缺，出現在本地超市內的調味醬有成百上千種，比如我們做早餐三明治會用的頗具北美風味的蛋黃醬、拌沙拉的蜂蜜芥末醬和烤肉常用的燒烤醬、照燒汁等等，這些形形色色的可口醬料在豐富我們味蕾的同時，藏有你不知道的小秘密，明智的你在購...

過年假期一過，減肥刮油成了不少人的頭等大事。蔬菜沙拉、水果沙拉、雜糧沙拉……這些所謂的輕食也就在此時派上了用場。不過，吃沙拉並不能直接等同於健康飲食。據美國健康網站LiveStrong報導，註冊營養師Laura Burak指出，儘管一些沙拉不僅很有營養，還...

血管，在人體中被稱之為"生命的蠟燭"，並且在19世紀時一個法國的醫生卡薩尼斯說過："人與血管同壽"。這句話的意思是，一個人的血管健康程度，與一個人的壽命有著脫不開的關係。但是根據最新的數據顯示，我國患有心腦血管疾病的人越來越多，而由此引發的併發症，如：腦梗...

香蔥是我們再熟悉不過的調味料了，其味清香，口感微辣，在料理中主要用於去腥調味。然而在使用香蔥的過程中，大部分人往往只選用蔥綠部分，蔥白和蔥須部分直接丟掉。然而，最近網上有新聞稱，蔥須能救人命，千萬別扔！這是真的嗎？有沒有科學依據呢？香蔥各部分的作用香蔥是我...

很多人常提起台灣是「洗腎王國」，只要聽到黑心食品、加工食品，或是來路不明的草藥，就會大罵「難怪台灣會有一堆人洗腎」。但其實洗腎患者中，有40~50％是因為糖尿病引起的併發症，再來則是高血壓，與其說是加工食品害了腎臟，不如說洗腎的原因就是「糖」跟「鹽」造成的...

不管是新家或是舊家，也不管你把家裡里外外打掃得多麼的乾淨。家裡多多少少都會有各種難聞的異味。有什麼方法能解決這個問題呢？其實，我們日常生活中離不開的柴米油鹽醬醋茶和各種食材都可以去除這些讓人煩惱的味道，親們來學起吧。1清除霉味用曬乾的茶葉渣每年的梅雨季節，...

愛吃薑的人，大多沒有炎症消化好，為了這9個好處，每天吃點姜！-愛吃薑的人，大多沒有炎症消化好，為了這9個好處，每天吃點姜！蔥姜蒜基本是炒菜必備的調味料，但姜的作用不單單是調調味這麼簡單，它還有一定的藥用價值，更是中醫推薦家中常備的一味藥食同源的中藥。從營養...

料理過程中，很容易在處理食材或下調味料時，把雙手弄得油膩膩，洗手乳洗一次還洗不乾淨，重複洗或者用洗碗精加強清潔，時間久了很傷手。其實，只要在洗手前，加一匙廚房常見的調味料，就能快速去除手上的油膩感，成分天然，還能順便去角質，不用怕手會越洗越粗糙。快速去油用...

受訪專家：胡世雲（新安醫學世家，國醫大師朱良春弟子，廣東省中醫院主任醫師，臨床醫學博士） 在如今的日常生活中，鹽只是「調味料」。在胡世雲博士看來，若只把鹽用作調味料，未免也太「屈才」了，他告訴記者：鹽在中醫養生方面，有用武之地。 不說你可能不知道，鹽...

椒鹽是一種常見的調味料，很多美味菜餚都是以椒鹽作為重要調料的。比如椒鹽皮皮蝦、椒鹽蘑菇、椒鹽排骨等等，用到椒鹽的地方非常多。椒鹽的價格也不貴，所以大家大多都是從外面購買的。其實椒鹽的做法非常的簡單，我們完全可以自己在家做，因為自己做的味道會比買的香很多，...

中國比較有特色的大蔥，不僅能夠在日常生活中的烹飪裡面來當調味料，並且還有一定的藥用價值。 很多人都說吃大蔥其實像吃補藥一樣，對身體非常好。小編家裡人以前老說吃了蔥會變聰明，吃蒜會算數 1、促進消化 蔥具有刺激機體消化液分泌的作用。在食物中加蔥有...

咸，百味之王。 吃鹽，以前是個人問題，但如今卻成為了公眾問題，遠有2011年「搶鹽抗輻射風波」，近有2017年「臭腳鹽事件」。 不過，要論持續之久，還要說「每天吃多少鹽」這個話題，專家們爭論了30年，中國家庭更是在廚房吵了半輩子。 一家三代人，3種截然不...

花椒是生活里常見的調味料，特別是在吃川菜的時候，花椒更是常見。中醫認為，花椒不僅能當作調味料使用，它對人體還有6個功效，下面就來了解下吧。 花椒對人體有6個好處 1、消除腫脹 如果在生活中不小心扭傷腳腕，但是又不想讓其影響到正常的生活，可以用花椒來消腫，...

作為一個新廚，廚房裡的調味料都知道怎麼用嗎？今天生活妙招網小編就來分享常見調味料的科學用法，希望對您有所幫助！ 1、醬油 老抽起上色提鮮的作用，尤其是做紅燒菜餚或者是燜煮、滷味時。 生抽用來調味，適宜涼拌菜，顏色不重，顯得清爽。 老抽和生抽的區別：可以...

經常出入廚房的人會知道，想要做出好吃的菜，會用到各種調味品，它不僅能增味，有些還能起到一定的養生功效。但是，調味料的放入時間也是有講究的哦！ 味精：菜起鍋後放 味精主要的作用就是給植物性食物增加鮮味，給肉食增加香味。但是，當食物溫度到達120℃以上時，...

花椒：調味之王 花椒是芸香科植物花椒的果皮，香氣濃郁，是居家必備的調味品。 具有定麻味、增香辛和除腥減羶的作用，位列調料「十三香」之首，素有「調味之王」的美譽。現代醫學研究證明，花椒含揮髮油、生物鹼、香豆素和有機酸，具有局麻、鎮痛、抗炎、抑茵、抗氧化、...

民以食為天，而病又從口入，因此在烹飪過程中做出健康又美味的食物是關鍵。其中調味料的選擇也很重要。下面就給大家推薦幾種廚房中必備的健康調味料，讓你做飯也健康。 1.初榨橄欖油——調整高、低密度脂蛋白膽固醇的濃度比例 橄欖油當中含有較高的單不飽和脂肪酸（5...