美國各地消費者在準備感恩節採購時，發現超市的雞蛋供應出現短缺問題。(Justin Sullivan/Getty Images)就在感恩節前一周，美國各地消費者發現超市的雞蛋缺貨，紛紛在社群媒體上貼文，表示原本擺放雞蛋的貨架已空無一物。許多人都在詢問缺貨的原因。《華盛頓郵報》報導，...

國外營養師分享在炒蛋中加入茅屋起司，可讓蛋白質翻倍。（示意圖：shutterstock／達志）富含蛋白質的雞蛋是許多人的早餐首選，但單吃1顆雞蛋，可能還無法滿足蛋白質需求量，國外營養師分享可在炒蛋中添加起司，如此一來蛋白質含量翻倍，還能富有飽足感，讓你充滿活力數小時。美國國家廣播...

處處有人提供剝谷技巧，不勝枚舉，英國名廚兼美食評論家拉姆齊(Gordon Ramsay)也有一招，只要照著做，剝蛋谷易如反掌。

那天我正巡視病房，一位家屬急匆匆地把我拉到一邊，眉頭緊鎖，一臉的憂愁。他苦笑著對我說：醫生，我家老太太現在啥有營養的東西都不碰，我們怎麼勸都沒用。她身體本來就不好，這麼一折騰，腸胃也跟著遭罪。我真是沒轍了，她既不吃也不愛動，現在連床都起不來了，翻個身都得人幫忙。瞧她瘦的，風一吹都...

在烹飪的世界裡，脆皮糊是一種神奇的存在。它能讓食物的外皮變得酥脆可口，內里卻保持著鮮嫩的口感。然而，很多人在製作脆皮糊時，往往只會簡單地將麵粉和雞蛋混合在一起，結果往往並不理想：炸出的食物要麼不夠酥脆，要麼很快就變得軟塌塌的。今天，我將向大家分享一種更加高級的脆皮糊調製方法，讓你...

聰明吃蛋法，「好蛋」不會變「壞蛋」1.確實檢測過敏原，別讓雞蛋背黑鍋兒童可能因遺傳、過敏原問題，吃蛋後皮膚起紅疹、拉肚子，若持續有類似狀況，不妨到醫院檢測「食物過敏原」，透過專業檢測，判斷「誰才是引起過敏的兇手」，以避免因害怕吃蛋，錯失雞蛋營養。2.蛋殼顏色深≠營養價值高。...

臨近立冬，季節轉換帶來的乾燥感越來越明顯，不少朋友手指起皮，臉部起干皮，為了緩解肌膚的狀況，除了外部滋養，還應該多吃一些富含膠原蛋白的食物。富含膠原蛋白的食物對皮膚相當友好，使肌膚長期處在飽滿、滋潤狀態，建議大家多吃這4樣高膠原蛋白食材，尤其是女性，養顏養身精神好，順利度過乾燥的...

雞蛋，雖然看起來平平無奇，但在營養界一直有全營養食物的美稱，因為它幾乎包含生命需要的所有重要營養素。雞蛋的吃法也有很多，煮、炒、煎、蒸、拌餡、做湯都可以。但是，雞蛋吃不對，營養全白費，下面３種錯誤吃雞蛋的方法，你有沒有中過招？雞蛋最好不要這樣吃！1.茶葉蛋茶葉和雞蛋本身都是很好的...

去過河南靈寶的人，都有機會拓展一下自己對食物的認知。這裡的朋友顯然掌握著世間最本源的通靈法門，幫雞蛋完成了底層轉化，也幫人類重新找回尚未走遠的謙遜。等到你在餐桌上真正體會過眼前一黑，自然就懂了生命的可貴。那顆蛋本身就是種不可阻擋的深邃。雖然它總沉默不語，但僅是躺在碗裡就已勝過千言...

雞蛋營業價值很高，專家鼓勵多吃。麗莎·斯蒂爾（Lisa Steele）是《新鮮雞蛋每天吃》（Fresh Eggs Daily）一書作者，她在緬因州養雞多年。除了雞，在她的農場還有鴨和鵝。這位緬因州第五代雞農最近通過福克斯新聞與讀者分享了針對雞蛋的五個常見誤區，包括如...

補充營養的方式有很多，對於普通家庭來說，無非就是蛋類，肉類和牛奶，相對比而言，蛋類的價格不會造成太大的經濟壓力，所以很多人會適當的吃一些蛋類。蛋類主要是家禽類下的蛋，最常見的應該就是雞蛋，鴨蛋，鵝蛋，鵪鶉蛋等等，菜市場比較常見，購買比較方便，同時也不會有吃不起的感覺。那麼同樣的蛋...

雞蛋富含蛋白質，是許多健身愛好者和健康專家心目中的超級食物，不過也有一派醫生認為，即使是健康的食物，攝取太多雞蛋仍可能使膽固醇過高並導致心臟問題。哈佛一名博士生為了想確認雞蛋所含的膽固醇是否真的對身體有害，拿自身當白老鼠，一個月吃下720顆蛋，結果卻讓他大吃一驚。據《每日郵報》（...

美國南加地區的雞蛋價格最近再次狂漲，無論華洋超市，雞蛋標價都讓人望而卻步，貨架上每打雞蛋的價格幾乎都在6元以上，比幾年前高几倍。 華人感慨，再也不能像以前一樣，隨心所欲吃雞蛋。洛杉磯縣亞凱迪亞市的好運來超市，9月26日貨架上的雞蛋價格顯示，一打12顆雞蛋售價6.49元，20隻裝的...

儘管美國通脹正在降溫，超市中很多雜貨的價格不再飛漲，甚至有下跌趨勢，但雞蛋價格卻正好相反，8月份同比上漲了28.1%。根據美國農業部的數據，8月份雞蛋批發價格超過每打3美元，高於通常的1至2美元範圍。過去幾年，雞蛋價格的劇烈波動擾亂了市場：在2022年底創下歷史新高后，價格曾一度...

哈佛大學醫學院博士生實驗一個月吃720顆蛋，結果壞的膽固醇數值不升反降。示意圖。（取材自pexels.com@Klaus Nielsen）吃太多蛋被認為會膽固醇過高，但一位哈佛醫學院的博士生為了破解這個迷思，親身試驗一個月吃720顆蛋，結果令人吃驚的是，他的膽固醇數值不但沒有升高...

雖然許多健身愛好者和健康專家視雞蛋為超級食物，但有許多人認為，雞蛋會提高膽固醇水準，並導致心血管疾病。最近一名專家親身實驗，一個月吃了720顆蛋，結果卻發現，自己的膽固醇水準下降了18%。《每日郵報》報導，哈佛大學博士生諾維茨（Nick Norwitz）每天吃24顆雞蛋，他在網絡...

大家都知道有些食物是不能一同食用的，比如豆腐和蜂蜜一同食用會導致耳聾，土豆和香蕉一同食用會長雀斑，牛肉和紅糖一同食用會胃脹很厲害。那麼每天喝的茶和什麼食物一起食用會對身體不異呢？茶+羊肉=便秘雖然時常吃一些羊肉對身體大有裨益，但在吃羊肉喝茶時，羊肉中豐富的蛋白質同茶葉中的鞣酸「聯...

隨著時光流轉，秋季悄然來臨，天氣逐漸涼爽，氣候也越來越乾燥，人體容易出現各種不適，如皮膚乾燥、口乾舌燥、便秘等。因此，秋季養生尤為重要。民間有句俗話9月吃一瓜，活到九十八這種瓜就是絲瓜，它不僅可以滿足味蕾的需求，還能為身體提供所需的營養，增強身體的免疫力，排毒養心又通便，現在吃正...