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「9月吃一瓜,活到九十八」!入秋後,常吃這瓜,排毒養心又通便

隨著時光流轉,秋季悄然來臨,天氣逐漸涼爽,氣候也越來越乾燥,人體容易出現各種不適,如皮膚乾燥、口乾舌燥、便秘等。因此,秋季養生尤為重要。民間有句俗話「9月吃一瓜,活到九十八」這種瓜就是絲瓜,它不僅可以滿足味蕾的需求,還能為身體提供所需的營養,增強身體的免疫力,排毒養心又通便,現在吃正合適!

絲瓜是秋季的時令蔬菜,不僅味道鮮美,營養也非常豐富,它含有豐富的維生素 C、E和B族等。這些維生素對於維持人體的正常生理功能、增強免疫力、抗氧化等方面都起著重要作用。還含有鉀、鎂、鈣等礦物質。這些礦物質對於維持心臟、肌肉和骨骼的正常功能至關重要。而且,絲瓜性涼,具有清熱解毒的功效。秋天人們容易上火,食用絲瓜可以幫助清除體內的熱毒,緩解上火症狀。是人們餐桌上必不可少的營養蔬菜,下面給大家分享一道絲瓜的美味吃法,一起動手做起來吧。

【絲瓜湯】

準備食材:絲瓜、雞蛋、蝦仁、豆腐、小蔥、鹽

處理絲瓜:準備一根新鮮的絲瓜,清洗乾淨,刮去外皮,放到案板上,切成滾刀塊,放入水中浸泡著,防止氧化變黑。

處理大蝦:準備幾隻新鮮的大蝦,去掉蝦線,蝦頭,蝦殼,清洗乾淨,放到案板上,在背部切上一刀,開個背,放入碗中備用。

處理豆腐:準備一塊豆腐,沖洗一下,放到案板上,切成小塊備用。

處理配料:準備幾根小蔥,清洗乾淨,切成蔥花備用。

煎雞蛋:鍋中加入少許食用油,打入兩個雞蛋,煎至一面定型,翻個面,煎至兩面金黃,鏟成小塊盛出備用。

炒蝦仁:鍋留底油,放入蔥花炒出香味,放入蝦仁,炒至蝦仁變色。

加入絲瓜、雞蛋:蝦仁變色後,加入雞蛋和絲瓜,翻炒均勻,加入熱水煮上5分鐘,煮至絲瓜熟透。

加入豆腐:時間到,再放入豆腐,輕輕推動,使其受熱均勻,再煮上2分鐘。

完成:最後根據個人口味加入適量的鹽調味,輕輕攪拌均勻即可出鍋。

營養價值

清熱涼血:絲瓜性涼,味甘。它可以幫助清除體內的熱毒,緩解因上火引起的咽喉腫痛、口腔潰瘍、目赤腫痛等症狀。

潤膚美容:絲瓜中富含維生素 C和維生素 E等抗氧化物質,能夠抑制自由基的產生,減少皮膚細胞的損傷,延緩皮膚衰老。

健腦益智:絲瓜中含有豐富的 B族維生素,這些維生素對於神經系統的正常功能至關重要。它們可以促進神經細胞的代謝,提高大腦的記憶力和注意力,預防老年痴呆等神經系統疾病。

通經活絡:中醫認為,絲瓜具有通經活絡的功效。它可以促進血液循環,緩解因氣血不暢引起的肢體麻木、關節疼痛等症狀。

增強免疫力:絲瓜中含有多種營養物質,如維生素、礦物質、膳食纖維等,這些物質能夠增強人體的免疫力,提高身體的抵抗力,預防感冒、流感等疾病的發生。

責任編輯: 宋雲  來源:小敏愛美食 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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