南瓜，以其營養豐富、價格親民而備受喜愛。不僅含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素A、C、E和或蘿蔔素，還富含鈣等礦物質以及甘露醇、瓜氨素等營養成分。對於提高機體免疫力、保護視力和皮膚，都有著顯著的好處。更妙的是，秋天的南瓜水分相對較少、甜度較高，尤其適合保存，讓你在整個季節都能享...

已經進入臘月里了，大家的年貨準備好了嗎？在南方，臘肉是家家戶戶必備的年貨，我家三口人，每年只醃10斤臘肉就夠吃了。而我家鄰居的陽台上掛了50斤臘肉，飄著濃濃的臘香味，這得多喜歡吃呀。臘肉經過風乾，水分很少，保存期限一般比較長，掛在陰涼通風處保存，放一兩年都沒問題。可是隨著開春後溫度...

你應該要知道的食事2020年3月，BBC新聞指出，冷凍櫃及冰箱的銷售比2019年的同一時期驟升200%，原因是民眾正式邁入全球新冠疫情囤積糧食的抗疫時期。《紐約時報》則報導小型上掀式冷凍櫃全面銷售一空，連紐約市以北120公里外的Appliance City電器行也形容這是30年來...

五穀雜糧，在一日三餐中是必不可少的，各種豆子也要吃起來，比如說紅豆、綠豆、黃豆等等，常吃對身體很有好處的。膳食纖維、維生素、蛋白質、礦物質等，都相當豐富，男女老少都要吃。冬天了，綠豆就不太適合了，這是消暑用的，倒是紅豆可以多吃，補氣養血、健脾益腎等效果好。煮紅豆湯，也是最受歡迎的...

導讀：每年冬至過後，就進入一年最冷的三九二十七天，在這二十七天，因為運動量減少、出汗量減少，吃的一些滋補養生的食物，會更容易被身體所吸收，所以體質虛弱的，一定要在這27天裡多吃一些滋補養生的食物。而身體正常或比較好的人，在這二十七天，最好也連續吃10天有營養的食物，因為先把身體滋...

我們平常去買魚回來，如果還沒有吃完的話或者是沒有時間做的話，都會放到冰箱的冷凍層裡面保存。長時間冷凍的話這個魚就變得硬邦邦的了，我們拿出來解凍的時候就變得特別麻煩。而且直接用水泡的話魚的營養還會流失，所以今天金芒美食就教大家一招能讓冷凍魚快速解凍的方法，還不懂的朋友趕緊跟著金芒美...

打開米缸，發現長了米蟲，丟了覺得浪費、不丟吃起來又膽戰心驚。網絡上許多「預防米蟲」的方法，包括儲放時放入辛香料包，或者冷凍、冷藏，究竟該如何儲藏米呢？就像電視廣告台詞：花生是「電腦選的」，為了讓挑嘴的台灣人吃到優質米飯，現在消費者所吃的米也是「電腦選的」，台灣大學食品科技研究所所...

導讀：天冷後，不少人為了給家人煮一些熱乎乎的早餐，就會提前多包一些餃子，然後放入到冰箱中冷凍的，這樣就可以每天早上直接煮給家人吃。而最近半個月，很多粉絲問我，為什麼自己將餃子包好後，直接放入到冰箱中冷凍，餃子不僅很容易粘連在一起，而還有一半的開裂破皮，這到底是為什麼啊？其實每個月...

提到蔬菜水果，選擇新鮮的聽起來總是不做他想。然而，美食網站Tasting Table列舉出幾個很好的理由，或許可以讓消費者改選冷凍藍莓。首先，冷凍藍莓在冰箱裡可以保存一年，而新鮮藍莓放上兩周可能就會開始變質。另外，冷凍水果在包裝前一般都會清洗乾淨，而新鮮藍莓可能不會，因此需要在家...

網友分享一個妙招，透過簡單的步驟，就能讓蛤蜊久放不壞，依舊新鮮飽滿。（示意圖／取自photo-ac）蛤蜊是受到許多人喜愛的海鮮，無論搭配絲瓜、義大利麵或煮湯，都是十分美味的佳肴，近日就有網友分享一個妙招，透過簡單的步驟，就能讓蛤蜊久放不壞，依舊新鮮飽滿。蛤蜊怎麼保存才能維持新鮮？...

儲存香菜的時候，最忌直接放冰箱！今天小編教你幾招，放再久都不壞，香菜依舊翠綠新鮮！香菜是一種具有獨特香味的蔬菜。在我年幼的時候，我最討厭的就是香菜。無論是在什麼菜餚中發現了香菜，我都會小心翼翼地挑出來。然而，隨著年齡的增長，我開始欣賞這種獨特的味道。在很多菜餚中，我都樂於添加香菜...

▲中秋節柚子太多吃不完該如何保存？8方法不妨試試。（示意圖／本報資料照）柚子是一種美味和多用途的水果，保存得當可以延長其壽命並確保其風味。以下是有關如何保存柚子的一些建議：1、儲存環境：．最好將柚子存放在涼爽、乾燥的地方，例如冰箱的蔬菜抽屜中。柚子對溫度敏感，高溫可能會使其更快變...

冷凍饅頭不能吃，會滋生黃麴黴素？張大爺平常對養生十分重視，經常在網上看各種養生的文章，早幾天，他看見一篇文章說冷凍的饅頭不能吃，內里會滋生黃麴黴素，吃了會導致癌症發生。正好今天老伴早餐準備的就是早幾天買回來放冰箱冷凍的饅頭，於是，張大爺一把奪過了桌上的饅頭，直接扔到了垃圾桶里。老...

打開米缸，發現長了米蟲，丟了覺得浪費、不丟吃起來又膽戰心驚。網絡上許多預防米蟲的方法，包括儲放時放入辛香料包，或者冷凍、冷藏，究竟該如何儲藏米呢？就像電視廣告台詞：花生是電腦選的，為了讓挑嘴的台灣人吃到優質米飯，現在消費者所吃的米也是電腦選的，台灣大學食品科技研究所所長呂廷璋博士...

一餐一飯，心有所棲。柴米油鹽，愛有所依。靜看一樹花開，慢享三餐四季。大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰。說到大蝦，過去是有錢人家的美食，現在已走進千家萬戶，成為了家常菜。但是一年四季由於大蝦的價格不同，這叫會過日子的家庭主婦感覺頭疼。特別是每逢過年過節的時候，大蝦的價格一般都是一路...