打開米缸，發現長了米蟲，丟了覺得浪費、不丟吃起來又膽戰心驚。網絡上許多預防米蟲的方法，包括儲放時放入辛香料包，或者冷凍、冷藏，究竟該如何儲藏米呢？就像電視廣告台詞：花生是電腦選的，為了讓挑嘴的台灣人吃到優質米飯，現在消費者所吃的米也是電腦選的，台灣大學食品科技研究所所長呂廷璋博士...

一餐一飯，心有所棲。柴米油鹽，愛有所依。靜看一樹花開，慢享三餐四季。大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰。說到大蝦，過去是有錢人家的美食，現在已走進千家萬戶，成為了家常菜。但是一年四季由於大蝦的價格不同，這叫會過日子的家庭主婦感覺頭疼。特別是每逢過年過節的時候，大蝦的價格一般都是一路...

未食用完畢的食材，維持新鮮感的保存方法葉菜類蔬菜像菠菜這樣的葉菜類植物，只要放到水裡清洗過，很快就會開始熟爛，所以將要用的量先取出，其餘的先不洗，以原有的狀態保存即可。另外，葉菜類原是向上生長的特性，如果將其平放的話，很快就會枯萎，用水沾濕的紙巾將菜根包覆起來，並以莖部朝下放入冰...

HUIZENG HUGETTY IMAGES炎炎夏日，來碗清涼消暑的綠豆湯是一大享受！可是自己在家做的綠豆湯總是不比外面賣的好喝，到底是為什麼呢？許多人煮綠豆湯最大的困擾就是綠豆煮不開花，其實只要多一個步驟，就可以讓你的綠豆軟嫩好吃～WH教大家如何不開火也可以煮出100分完美綠豆...

相比之下，煮熟後再冷凍可以鎖住玉米的水分，減少冰晶的產生，有助於保持玉米的水潤和顆粒飽滿。煮熟的玉米在冷凍前已經加熱熟透，這樣可以破壞細胞壁，有助於保留更多水分和營養成分。因此，經過煮熟後再冷凍，玉米可以長久地保持新鮮，不容易變味，口感也更好。

生活中，你有沒有遇到過這樣一種現象：在洗澡、洗脖子、照鏡子時突然發現脖子處有很多突出來的小肉球，摸起來還不痛不癢，想要揪掉也弄不掉，這到底是什麼？脖子上有很多小肉球是什麼，還不痛不癢？還有許多人擔心，出現這種現象會危害健康，急忙去醫院檢查後發現，原來是絲狀疣，它是由人乳頭瘤病毒感...

編按：台灣人愛吃蛤蜊料理，無論是清炒、煮湯，鮮美滋味都人吮指難忘，不過，蛤蜊買回家之後若保存不當很容易臭掉，冷藏頂多三五天，一不小心還會「越養越瘦」......。日本一位致力推廣食材保存及食譜研發相關知識的「冷凍專家」西川剛史，在新書《【圖鑑版】食材冷凍保鮮大全》中，即點出其實蛤...

只要懂得料理去掉土味，不論是熱炒、清蒸、水煮、烘烤或涼拌，都可做出美味的甜菜根料理。（圖/Shutterstock)甜菜素有歐洲靈芝美譽，從根部到綠葉全株都可食用，不僅營養豐富、能促進身體機能，而且根和葉都能藥用，是頗具價值的超級食物。從夏季清淡的沙拉到冬季熱呼呼的美味，不論是熱...

端午節快到了，今年防疫在家只能網購、不能出門，粽子一買就是一大包，至少有點過節的氣氛，不過粽子雖然保存期限比較長，還是有可能會壞掉，讓人吃了食物中毒、或是拉肚子腸胃炎。奇美醫院營養科營養師江奕欣表示，只要用3個撇步就能健康吃粽子。挑選完整包裝、觀察粽葉是否腐敗如果是買現成的粽子再...

後天就要步入三伏天的初伏，這段時間氣溫高、悶熱又潮濕，所以我們家都會多吃一些綠豆來解暑。婆婆把平時的早飯也都換成了鮮美的綠豆湯，她總在我耳邊念叨夏天多吃綠豆好呀，從小時候就有綠豆解百毒這種說法，炎熱的天氣配上解暑的綠豆湯最好不過了。其實這時候我們體內濕氣積攢得多，而吃綠豆可以幫助...

「媽，冷凍時間長了的饅頭不是和你說讓扔了麼，怎麼還在冰箱裡放著了？」雅雅看著冰箱裡凍了好幾天的饅頭說道。「味道好好的，凍冰箱裡又壞不了，為啥要讓扔了，現在的年輕人講究勁兒真多，多浪費呀！」「網上說冷凍超3天的饅頭會產生黃麴黴毒素，增加致癌風險的！」雅雅無奈了。媽媽一下就來氣了：「...

過年的時候，親朋好友來家裡拜年送禮的比較多，小到牛奶八寶粥，大到珍貴補品，堆在家裡一時根本吃喝不完，甚至最近有些牛奶拿起來一看，發現竟然快要過期了，這時正好想起冰箱的冷凍室里還有空出來的位置，再不趕緊放進去就浪費了！大家是不是也都有這樣的煩惱呢？那麼，牛奶是可以冷凍保存的嗎？結論...

漠河氣溫跌破零下50度：出門10秒凍麻手，百米內看不見人。（大陸氣象局）漠河氣溫跌破零下50度：出門10秒凍麻手，百米內看不見人。圖為去年元月底漠河-49.7℃創51年最低溫紀錄。（大陸氣象局）中國天氣網消息，在冷空氣影響下，20日早晨，黑龍江省漠河市氣溫跌破零下50度，降至-5...

老爸種的生薑成熟了，給我帶了一些過來，家裡的生薑太多了，一下子也吃不完，所以我們要用簡單的方法，來保存生薑，這樣就可以延長生薑的保鮮期，即使放上半年，生薑也不會壞掉，方法簡單又實用，下面一起來了解一下吧。如果我們直接把生薑放在冰箱裡面保存，沒過一段時間，生薑就容易乾癟，腐爛，所以...

大米裡面生米蟲了，不要怕，米廠老闆教我一個好方法，只需要2分鐘，裡面的米蟲全都跑掉！方法簡單又實用，下面一起來了解一下吧。有些朋友一看到大米裡面長了米蟲，就會把大米放到太陽底下暴曬，讓米蟲自己跑出去。其實這個方法是不建議大家使用的，如果我們把大米拿來暴曬，這樣就很容易會使大米裡面...

上個月，美國俄勒岡州波特蘭市的Ridgeway夫婦迎來一對新生雙胞胎，倆孩子剛出生便創造了新紀錄：他們成了世界上最老的一對雙胞胎新生兒，剛出生就已年滿三十歲了…過去三十年裡，以胚胎形式存在的他們一直被冷凍在超低溫的液氮中。也就是說，他們是由冷凍時間長達三十年的胚胎髮...

熱騰騰的白粥，清爽好消化又百變。（圖／達志影像）台灣人的傳統早餐除了豆漿、油條和饅頭，「稀飯」也有占有一席之地。無論天氣冷熱，早晨來一碗口味清爽、口感滑順的白粥，搭配簡單的小菜，就能讓人覺得相當幸福！不少人認為用生米直接煮成的粥最美味，但要煮到軟爛卻得花費不少時間！現在就教你一個...