傷腎陷阱藏在日常飲食中。醫生洪永祥指出，一名40歲工程師平時飲食自認清淡，鮮少吃麻辣鍋，也不煙不酒，但每天下午以奶酥吐司配奶茶舒壓，直到健檢才發現腎功能已退化至接近慢性腎臟病第3期，追查後發現，問題與下午茶攝取的反式脂肪有關。腎臟科醫生洪永祥在臉書粉專指出，一名40歲資深工程師自...

食用油與身體健康息息相關，現代人注重養生，少吃油已成為基本飲食概念。基因醫學醫生張家銘提醒，相較於吃多少油，重點應該在於油品的選擇，有些油吃下去會傷血管，有些反而是身體的修護隊，其中一種油能增添食品酥脆的口感，卻大幅提高糖尿病、心肌梗塞、中風與死亡率，建議最好完全避開。張家銘在臉...

反式脂肪，絕非善類。世界衛生組織曾經發出警示，每年有50萬人因反式脂肪死於心血管疾病。就在近期，廣東醫科大學公共衛生學院的研究表明，長期增多反式脂肪的攝取，會加快機體的衰老進程，並且極有可能大幅度縮減壽命。反式脂肪酸是一種對健康不利的不飽和脂肪酸。它主要有天然和人工兩種來源。天然...

隨著社會的進步，越來越多的人開始關注起自己的飲食習慣，尤其是對於脂肪的攝入更是格外重視。其中，反式脂肪被廣泛認為是最為不健康的脂肪類型之一，長期攝入反式脂肪的食品會對人體健康造成嚴重的危害。我為大家揭秘十大反式脂肪食品，希望能夠引起大家對自身健康的重視，並遠離這些食品。快餐漢堡包...

民以食為天，烹飪食物時食用油是必不可少的。近年來，隨著人們對食品安全和養生的關注度不斷提高，食用油的選擇和使用也成為了關注的焦點。大豆油作為常見的食用油之一，關於其是否健康的爭議一直存在。那麼，大豆油是否真的如一些人所說最不健康呢？第一點，首先，我們來澄清關於大豆油的一些誤區。大...

心血管疾病作為全球範圍內的主要死亡原因之一，其發生與多種因素有關，其中飲食習慣的影響尤為顯著。某些食物由於其特有的營養成分和加工方式，可能會增加心血管疾病的風險。1.高鹽食品：血壓的隱形殺手鹽（鈉）的攝入過多是導致高血壓的主要因素之一。高血壓是心血管疾病的重要危險因素。加工食品、...

人們的生活水平日益提高，物質越來越多樣化，我們的餐飲也更加多元、快捷。但有的時候，我們的飲食行為卻導致了發胖或病從口入。到底怎麼安排才是合理的飲食？近期，世界衛生組織（WHO）發布了3份新的膳食指南，提供了碳水化合物、脂肪、飽和脂肪和反式脂肪的攝入建議。指南給出的建議中，分為強烈...

人體各個器官維持著我們身體的運作，但是我們常常在一日三餐中給它帶來傷害。收好最傷器官的食物黑名單，一定要防止病從口入！01傷心1.油膩食物過多的油膩食品，尤其是飽和脂肪酸也就是肥肉、內臟等，以及反式脂肪酸，比如各種快餐、油炸食品等。這些食物會升高血脂，進而加重動脈粥樣硬化。2.反...

曾經有人說，如果想尋找完美的食物，或許雞蛋會首先上榜。因為，雞蛋富含蛋白質，容易買到，烹飪簡便，而且，價格便宜。價格，是喔，肉的價格漲勢令人心憂，排骨自由不知還能保持多久。能不能以蛋代肉，讓雞蛋先擔負起補充蛋白質的重任，淡定地等待排骨價格回歸正常？不過，卻聽說，1天只能吃1個雞蛋...

根據2023年1月23日世界衛生組織官網發布的消息，自世衛組織在2018年首次呼籲全球消除工業生產的反式脂肪（消除目標定在2023年）以來，全球仍有50億人未受到保護，這增加了他們患心臟病和死亡的風險。反式脂肪是什麼呢？它的危害有多大？反式脂肪酸屬於一種不飽和脂肪酸，對人體的危害...

人上了年紀很多都要面對老年痴呆症的問題，自身記憶力會越來越差，對家庭來說也是不小的打擊。大腦是人體最重要的器官之一，控制著人體其他器官的運作，存儲著思想和記憶，而老年痴呆症就是一種大腦、神經系統快速老化的表現。除了遺傳因素以外，飲食也是影響大腦老化很重要的因素。有研究發現，主食中...

世界衛生組織23日發布報告稱在全球80億人口中有超過50億人的食物中含有工業生產的有害反式脂肪▲網絡配圖這個總部設在日內瓦的聯合國機構說，其目標是在2023年底前消除某些食品中的這些不健康成分。什麼是反式脂肪？據介紹，埃及、巴基斯坦和韓國是受反式脂肪相關健康問題影響最嚴重的國家。...

經臨床研究發現，大多數患有心腦血管相關疾病的人，在飲食方面都存在問題，尤其是經常食用富含油脂的食物，這種類型的食物當中大多含有比較高的膽固醇和脂肪酸。脂肪酸既人體所必需的營養物質，也是脂肪的重要組成部分，雖然具有一定的優點，但是中老年人卻不可以過多食用，要不然則會增加血管的負擔，...

提到垃圾食品這四個大字，許多人第一反應就是骯髒的製作環境、衛生和食用達不到標準的食物。但事實上，所謂的垃圾食品從科學角度來看，不單單指的是食用標準不合格的類型，同時也是僅僅只是提供了一些熱量、沒有其他營養成分的食物。又或者是提供超過人體所需、變成多餘熱量的食物，比如各種油炸快餐就...

為什麼你比同齡人老得快？這3個加速衰老的「行為」，一文總結 燙食是食管的「催老劑」 反式脂肪酸是心臟的「催老劑」 酒是肝臟的「催老劑」

別小看人口老化潛藏的失智症威脅！根據流行病學調查顯示，國內失智人口已於去年105年突破26萬人、每3秒就有1人失智！想要避免記憶力流失、遠離失智症威脅，該怎麼做？營養師表示，謹記4原則吃對地中海飲食，並遠離反式脂肪、重口味的高鹽地雷食物，就是日常保養和預防的良方！根據流行病學調查...