記者在滄州初步了解情況後，隨即趕赴幾十公里外的泊頭市調查散戶養雞場 當地養雞戶簡陋的雞舍 山東來的運雞鴨車 山雞蛋、土雞蛋、柴雞蛋、土雞蛋……在越來越追求生活品質的都市人眼中，個頭小，蛋黃顏色黃是它們共同的特徵。儘管這些雞蛋價格不...

從7月下旬開始，一個多月的時間內，蘭州市場的雞蛋零售價上漲了1元多，並維持至今。 面對飛速上漲的價格，市民抱怨「雞蛋吃不起了」，銷售商抱怨「雞蛋不好賣了」，養殖戶抱怨「還在虧本經營」，而市場人士預計，蛋價短期內不會下降。 蘭州雞蛋，在還歷史...

雞蛋大家當然會吃，可是誤區不少。比如，有些人認為生吃雞蛋可以獲得最佳營養，其實生的雞蛋中的蛋白質難以被人體吸收。雞蛋的吃法有很多種，但不正確的吃法對我們的健康有著不良影響，所以在生活中，我們應該儘量避免以下誤區。 雞蛋的錯誤吃法 雞蛋是人們常吃的食物...

很多人認為發燒生病是身體虛弱，就吃雞蛋補充營養，覺得吃雞蛋對恢復健康有利，其實這種做法是不科學的，發燒的病人吃雞蛋，會使機體內熱量增加，因熱量無法散發， 「火上澆油」會燒得更厲害，雞蛋所含營養的確豐富，但不宜在發燒期間多吃，尤其是煎荷包蛋或炒雞蛋，感冒,...

美國發生迄今最大規模的雞蛋回收事件，大約5億5千萬顆遭受沙門氏菌污染的雞蛋被回收銷毀。回收行動沒有造成雞蛋市場價格波動，但卻改變了部分民眾烹調雞蛋的習慣。自由亞洲電台特約記者CK報導 圖片：舊金山華人超市雞蛋供應充裕價格平穩 （記者CK） 雞蛋...

雞蛋因其豐富的營養價值和美味的口感是很多人的常吃食物，但據《健康時報》報導，在日常飲食中，雞蛋與白糖、豆漿、兔肉同吃，是幾個最大的誤區。　　禁忌一：雞蛋與白糖同煮　　很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的胺基酸形成果糖基...

「癌症病人不能吃雞和雞蛋，因為它們是發物。」其實這種說法是沒有科學根據的。國內外醫學家研究發現，雞蛋是一種防癌抗癌佳品。科學家從雞蛋中分離出一種抗胃癌細胞的IGY抗體，動物實驗證明，該抗體能殺死大部分胃癌細胞，而對正常組織細胞無任何損傷。　　上海中醫藥大學...

相較於飼料雞蛋，許多人認為土雞蛋吃起來比較有口感、營養價值更高、不含抗生素也更健康。因此，市面上有許多標榜土雞蛋的相關美食，如土雞蛋蛋卷、土雞蛋泡芙與土雞蛋布丁等。可是您知道嗎，當土雞所覓食的鄉間田野已經被工業開發、焚化爐、煉鋼場等排放的廢棄物所污染時，...

今天家裡煮的雞蛋，我家買的是手提小箱包裝的山雞蛋，平時感覺簡裝的貨怕不好，才一直食用精裝的山雞蛋~~~~~~午飯時候突然記起前段時間山東電視台人造雞蛋的報導~~目前山東許多地方都有流入，擔心有假，上網！ 這就是我買來的「山雞蛋」 真正的山雞蛋打開...

普通的雞蛋誰都見過，可你見過外殼上自帶「圖案」的雞蛋嗎？ 　　昨日，內江市東興區小河口鎮干堰村1組居民卿夕良家的母雞，就生下了一枚這樣的奇異雞蛋，蛋殼上的花紋有的像龍，有的像鳳，還有的像猴子，栩栩如生。 　　據卿夕良介紹，這枚雞蛋除了蛋殼上有「圖案」外，...

春天風多雨少氣候乾燥，氣溫變化反覆無常。使人體免疫力和防禦功能下降，容易誘發一些春季常見的疾病。因此，合理的調整飲食就顯得尤為重要。怎樣才能吃的營養、又能提高自身的免疫力呢？在此，特別為您搜羅了春季飲食保健的健康資訊，助您健康度過這個春天。雞蛋是大自然賜...

　　【蘑菇炒雞蛋】 　　【原料】： 蘑菇半斤 雞蛋兩個 　　【調料】： 鹽適量 胡椒粉少許 味精香油少許 　　【做法】： 　　1，蘑菇擇洗乾淨備用 　　2，雞蛋磕入碗中，加一點鹽，打散成雞蛋液 　　3，鍋里放水燒開，水開後下入蘑菇焯一下，撈出放冷水裡...

可使用的方法有：　　（１）外觀法。鮮蛋外殼有一層白霜粉末，手指磨擦時應不太光滑。　　（２）手搖法。購雞蛋時用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋，手搖時發出晃當的聲音的是壞蛋。　　（３）照射法。用手輕輕握住雞蛋，對光觀察，好雞蛋蛋白清晰，呈半...

　　1、當歸10克煎水，放入雞蛋兩個，紅糖30克，每月經後食一次，治婦女血虛，月經不調或身體虛弱。　　2、先將苜蓿子3克，搗爛煎湯約十五分鐘，再打入兩個雞蛋煮成荷包蛋，趁熱吃蛋喝湯，治先兆流產。　　3、烏雞蛋三個，用醋、酒各一杯攪勻，煮成一杯，分兩次服，...

　　煮雞蛋　資料圖片　李長平，衛生部北京醫院營養科副主任營養師。　　煮雞蛋時間短了，蛋黃沒有凝固，恐怕吃了不衛生；時間長了，雞蛋煮「老」了，口感又不太好。很多人可能都有個困惑，雞蛋煮多長時間最合適？衛生部北京醫院營養科副主任營養師李長平自己的經...

河南商丘市睢陽區馮橋鄉一村民養的一隻老母雞，近日下了一個形似海豚、有眼有臉、還帶著一條小尾巴的怪蛋。

每天吃兩個雞蛋可減肥防衰老 資料圖片 　 英國《Fabulous》雜誌最新一期刊登了一所大學的研究：每天吃兩個雞蛋有減肥的功效。 營養專家說，因為雞蛋帶來的飽感會更持久，而且不需要擔心膽固醇，與當前流行的觀點不同，新的研究發現雞蛋可降低體內膽固醇，雞蛋...

天熱，燜熱，不想做複雜的菜，也沒胃口吃油膩的東西，但是又怕營養跟不上，於是就會想到做這個簡單的菜，美味，營養且簡單易做～做法：苦瓜去瓤切片，用鹽揉一下等出水後洗淨待用。雞蛋打散，加少許豆瓣醬和蒜粉，在加一點點鹽再次打均勻。起油鍋，燒熱後下濾清水分的苦瓜略...

最樸實的平常食物，最理想的營養寶庫 烹飪界有句俗語：「大廚帽子300摺，雞蛋吃法300種」。雞蛋是理想的營養寶庫，雖然平常卻不平凡，炒、煎、炸、蒸、水煮、鹵、雞蛋湯……它或許是世上吃法最多的食物。本期我們請來中醫科學院廣安門醫院食療部主任、中國烹飪...

頭伏吃餃子。「頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」 三伏的來歷 每年夏日的7月中旬至8月中旬，是我國獨有的「三伏」節氣，並都印在我國的日曆上，三伏」的來歷： 我國從公元前776年至今，流行「干支紀日法」，即是把天乾的甲乙丙丁戊己...