在我國悠久的歷史中,飲食文化絕對比任何西方國家更加博大精深，與如今盛行的馬卡龍、茶杯蛋糕相比，中式的點心不僅同樣具有精緻的外形和明亮的色彩，同時還大多以「低油低鹽低糖」的概念原味烹調，使食客不僅能夠品嘗到色、香、味俱全的美食，滿足了視覺的刺激，更能體會到中國深厚的文化底蘊。
下面小編就為您介紹幾款精美中式甜點，帶您一飽口福吧！
1【龍鬚酥】
龍鬚酥為陝西關中地區特產。古代皇帝吃的小食品，據說已流傳民間二千年。具有營養豐富、芳香撲鼻、入口即鬆化、回味甘甜等特點，是一種極具特色的茶配點心。
主料:
糯米粉（300克）、椰絲（75克）、砂糖（75克）、花生碎（40克）、芝麻（40克）、粟米膠（75毫升）
製作步驟：
1、將粟米膠煮滾，倒入小容器內，在室溫下放置四小時左右，待其凝結成餅狀，再從中間開洞
2、蘸上糯米粉，將中間的洞拉大，將其中一端翻轉成「8」字形，再將兩個小圈合起來。重複這動作，以幾何級數增加小圈的數目。小圈愈多，粟米膠愈幼，直至拉成絲狀。
3、以拇指的力量拉斷粟米膠絲，每一段約三至四吋長。
4、將其餘材料拌勻成餡，包進粟米膠絲內。先覆上向自己的一端，再覆上向外的一端，再整理好兩側，即成。
小竅門：
粟米膠可於日式超市購得。製作步驟1時，別貪快將粟米膠放進冰箱冷卻，以免破壞口感。
2【宮廷太后餅】
聚集了多種果仁的天然香氣和滋味，甜度適宜。2000年前以漢文帝母親薄太后喜食而得名，至慈禧太后時，再次得到推崇，成為宮廷中必備的貢品點心。
主料：
豬油250克，蜂蜜150克，麵粉1000克，鹽、桂皮面、花椒面、大料面各少許
製作步驟：
1、豬油放入少許鹽、桂皮面、大料面、花椒麵，用刀背砸成油泥。
2、將面和成水麵團，擀成長方片，把油泥均勻地抹在上面，捲成圓圈，旋轉製成圓餅。
3、將蜂蜜用開水化開，抹在圓餅上，上烤爐烤至金黃色即可。
3【菊花酥】
水晶菊花酥是具有濃厚地方特色的陝西小吃，水晶菊花酥的做法並不複雜。原料就地取材，水晶菊花酥即可以作為宴席間的點綴，也可以作為早點，夜宵的主要食品。
主料：
低筋粉(適量)
調料：
高筋麵粉(80克)、酥油(50克)、豆沙餡(適量)、水(120克)、全蛋液(適量)、細砂糖(20克)、無水酥油(適量)
製作步驟：
1、油皮材料和油酥材料分別混合成光滑的麵團松醒20分鐘
2、油皮和油酥分別分成16等分
3、取一份油皮包入油酥，像包包子一樣包起
4、麵團翻個按扁，擀長，像瑞士卷一樣捲起
5、卷好的面卷豎向擺放，再次擀長後折成被子樣三折
6、將折好的面片擀薄些，加入豆沙餡，包起，翻個，按扁
7、將按扁的麵團用刀將四邊先切成四等分，然後依照劃開處按均等地切成12等分
8、順著刀劃開處將花瓣擰起，切面朝上
9、烤盤鋪油紙，菊花酥擺放在盤上，中間部位刷上蛋液後灑上芝麻即可
烘烤：180度預熱5分鐘，上下火烤25——28分鐘即可出爐
4【銀絲卷】
色澤潔白，入口柔和香甜，軟綿油潤。烤銀絲卷即是先蒸後烤，烤香後趁熱掰成兩半，銀絲鬆軟，味香而甜。
材料：
中筋麵粉（300克）、溫水（150毫升）、乾酵母（3克）、白糖（5克）、奶粉（10克）
製作步驟：
1、酵母溶於溫水中，靜置5分鐘。
2、麵粉盆中加奶粉、白糖拌勻，分次加入酵母水。
3、揉成軟硬適中麵團，包上保鮮膜進行發酵。
4、發酵至原來的1.5倍到2倍大，呈現蜂窩狀；用手輕輕將麵團擠壓排除氣泡。
5、將麵團取出揉勻，分成大小兩份。
6、將小份麵團抹上一層油，揉勻。
7、擀成長形的薄片，切成絲。
8、將面絲略微抻拉、繞搭成綹兒，切成5-6厘米的小段。
9、大份麵團揉搓成條狀,切成均勻的劑子，撒少許麵粉擀成中間厚邊緣薄的圓形麵皮。
10、將面綹兒放在麵皮上，皮邊翻折於面絲之上，兩頭包緊，呈長圓形。
11、將生坯劑口朝下碼入蒸籠里，保持一定的間距，蓋上蓋子，發酵約10分鐘。
12、大火燒開蒸鍋內的水後，轉中火蒸15分鐘。關火，3分鐘後揭蓋出鍋。
小竅門：
1、以旺火足氣蒸製，記得中途不能揭蓋，才能蒸出飽滿膨鬆的饅頭和包子。
2、蒸製完成的銀絲卷，可輕搓幾下使餡絲鬆軟。
5【蜜汁玫瑰芋頭】
雲南特色甜品，甜蜜中不乏清香。老玫瑰糖是雲南傳統的美食調味料，它用新鮮玫瑰通過雲南傳統手法醃製，年頭越陳越香，是這道甜品的靈魂。
原料：
荔浦芋頭200克
調料：
玫瑰醬（30克）、冰糖（50克）、蜂蜜（20克）、淨水（100克）
製作步驟：
1、芋頭去皮洗淨，改刀成厚三角形，起炒鍋飛水後備用。
2、將淨水和冰糖融合一起，隔水融化後備用。
3、起蒸鍋上氣，深盤中放芋頭，淋上冰糖水蒸20分鐘。
4、將玫瑰醬和蜂蜜拌勻，淋在芋頭上即可。
小竅門：
如果喜歡更香濃的味道，可以事先將芋頭微炸至金黃色，也可避免芋頭被蒸化。
6【紫薯山藥糕】
被稱為中式的提拉米蘇。
原料：
小紫薯5個、山藥2根。
做法：
1、將紫薯和山藥分別蒸熟，趁熱壓成泥。
2、分別將紫薯泥和山藥泥用勺子在漏網上碾壓過篩成細絨。
3、取小月餅模，先填入一勺紫薯泥，壓實，再填入一勺山藥泥壓實，最後用紫薯泥將模具填滿。
4、輕輕按壓模具，壓出花形。
5、淋上桂花、蜂蜜或果醬即可。
小竅門：
紫薯和山藥都要過篩，這樣成品的口感才會更細膩，別偷懶噢。如果愛吃更甜口的，請在過篩後加入適量糖拌勻。填入模具內要壓實，這樣容易出模。
7【荷花酥】
杭州名小吃，用油酥面製成的荷花酥，食之松酥香甜，別有風味。
材料：
中粉（125克）、水（62克）、糖（13克）、豬油（20克）、草莓粉（適量）、低粉（100克）、豬油（50克）、紅豆沙（80克）
製作步驟：
1、油皮材料均勻揉成團；
2、摔至光滑；
3、分成兩團，其中一團加入適量草莓粉揉成紅麵團；
4、油酥材料均勻揉成團，三個麵團蓋上保鮮膜靜置30分鐘；
5、油皮麵團各平均分成5份，油酥麵團平均分成10份；
6、以白色油皮麵團為例，取一劑，擀至圓片，加入一油酥；
7、收口捏緊，擀成橢圓形，再自下而下捲起；
8、再90度轉下，擀至長條形，再捲起；
9、紅色麵團也同樣操作，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘；
10、取一白色麵團擀成圓片，取一紅色麵團擀成略小的圓片，再放上豆沙餡；
11、包起，收口捏緊朝下；
12、用刀在上面劃三刀，深至見豆沙餡；
13、鍋內放油至三四成熱，放入麵團坯；
14、小火炸至層層開花；
15、瀝油裝盤；
8【鳳梨酥】
鳳梨酥相傳最早起源於三國時期，其鳳梨閩南話發音又稱「旺來」，象徵子孫旺旺來的意思，而鳳梨亦是台灣人拜拜常用的貢品，取其「旺旺」「旺來」之意，所以在當代台灣婚禮習俗中，也是廣為應用，深受民眾喜愛。
主料：
低筋麵粉(80g)、雞蛋(30g)、奶粉(25g)、糖粉(50g)、黃油(30g)、豬油(30g)
調料：
菠蘿(500g)、冬瓜(500g)、白糖(50g)、冰糖(50g)、鹽(2-3g)
製作步驟：
1、菠蘿去皮去芯，用淡鹽水浸泡半小時之後瀝水切成小塊；冬瓜去皮去籽，切成小塊。
2、將冬瓜、菠蘿、白糖、冰糖依次倒入鍋中混合，靜置半小時之後混合果肉會出水。
3、加入適量水與果肉持平即可，開大火煮沸。
4、轉小火煮至冬瓜熟爛。
5、取3/4份的果料用料理機打成蓉狀，倒回鍋中小火慢慢翻炒。
6、直至果料炒到較干，可以抱團為止；待冷卻後均分20g/個搓成球狀。
7、將黃油切成小塊，與豬油室溫下軟化。
8、分三次加入糖粉用電動打蛋器打至發白、體積變大。
9、將雞蛋打勻，分次加入粉盆中，打勻。
10、低筋麵粉、奶粉混合，篩入面盆中切拌均勻。
11、揉成表面光澤的麵團。
12、將麵團分成每份約20g/個，搓成球狀。
13、取一份按扁，包入鳳梨餡，用手掌搓圓,朝下放置。
14、做出若干生坯。
15、擺入烤盤中，用手輕輕按壓，整理成長方塊。
16、烤箱預熱175度，上下火、中層、烤制15分鐘取出。
17、翻面再烤制3-5分鐘，上色即可。
小竅門：
1、製作餡料最好不要用鐵鍋，否則煮出來的鳳梨餡顏色會發黑。
2、製作酥皮不能揉太厲害，容易出筋。
9【蛋黃酥】
原料：
水油皮：普通麵粉（90克）、溫水（33克）、豬油（30克）、糖（4克）
油酥：低筋麵粉（70克）、豬油（35克）
餡料：紅豆沙（180克）、鹹蛋黃（9個）
表面裝飾：蛋黃液、黑芝麻
份量：9個
製作步驟：
1、將水油皮材料混合，和成麵團，蓋上保鮮膜靜置30分鐘。
2、將油酥材料混合，和成麵團，蓋上保鮮膜靜置30分鐘。
3、鹹蛋黃加料酒拌勻，醃製20分鐘。
4、烤箱預熱好，160度烤8分鐘，取出晾涼。
5、將水油皮分成就等的麵團。
6、將油酥分成均等的麵團。
7、取一個水油皮麵團按扁，放上油酥麵團。
8、完全包入後收口朝下。
9、按扁後擀成牛舌狀。
10、由外向內捲起，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
11、取一個麵團再次擀開。
12、捲起後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
13、取一塊豆沙壓扁，放一個鹹蛋黃，包成圓球。
14、取一個麵團擀成圓形，放上做好的豆沙餡。
15、像包湯圓一樣包成圓球，收口朝下。
16、表面刷上蛋黃液，撒上黑芝麻。均勻排入烤盤，180度烤25分鐘左右。
10【芝麻糕】
選用身干、飽滿的有機芝麻，將其現磨成粉，加入優質馬蹄粉，和勻後上籠蒸，營養豐富，有改善粗糙皮膚，烏髮美容的功效。
主料：
自製黑芝麻粉(30克)、熟麵粉(50克)、糖粉(40克)、豬油(10克)
製作步驟：
1、準備用料
2、將所有材料倒入大碗
3、擦勻
4、取適量糕粉。填入月餅模中
5、放在案台上，將手柄向下壓幾下，把粉壓實
6、輕輕推出
7、小心脫模
8、全部做好，裝盤食用
小竅門：
擦好的糕粉應當是鬆散的粉狀，抓一把能抱團，但不會馬上鬆散開的狀態。用糖量可以根據自己的口味酌量增減。
是不是已經被這些點心的精緻外觀吸引了？那就快去品嘗一下它們同樣獨特的風味吧！
