最近由於夏天的到來，市面上一些熱帶水果和綠色菜陸續上市，由於夏季非常適合蔬菜和瓜果的生長，很多既是蔬菜，還是水果，譬如說黃瓜和番茄，不僅僅可以涼拌和做湯，很多人喜歡用黃瓜和番茄炒雞蛋，由於兩種蔬菜價格非常平價，受到很多人的歡迎。買番茄時就要挑「母」的，沙甜又多汁，教你這4招，一挑一個準。
一到大熱天就是補充水分的季節，一些人容易出汗，需要多吃一些高維生素C和水分的水果，一般在夏季都會買幾斤回家，將番茄洗乾淨後直接吃，還可以用它炒雞蛋或者做湯，由於番茄的營養價值很高，熱量非常低，是很多減肥者最愛的蔬菜，而且番茄價格比一般的水果低，女性吃了還可以淡化色斑皺紋，是餐桌上高營養的保健水果。
番茄營養價值非常高，但是挑選番茄也非常關鍵，比方說我們愛吃的番茄炒蛋，市面上很多人吃起來的番茄非常硬，汁水非常少，炒出來的番茄炒蛋口感差，味道也不對，口感差，很多人加太多的糖分，不僅僅會長肉，對身體沒有好處。
今天在市集購買番茄，有兩種紅色，個頭也有大有小，今天用媽媽教我的方法，一次性買了8斤，一些用來涼拌和做湯，你們知道如何挑選番茄呢？我們接下來聊一下吧。
【挑選番茄的正確方法】
第一：觀看番茄的外觀
番茄又名番茄，挑番茄最好選擇「母」一些，一般上面圓潤一些的為「母番茄」，汁水非常多，現在市面上的番茄有紅色，粉紅色和青色，有青色的一般沒有成熟，而且有一些有害的物質，一般粉紅色的還沒有完全成熟，記得要多放幾天，大紅的番茄是成熟更好的。還可以觀看番茄有沒有白色斑點，有白色斑點為沙番茄，口感非常甘甜多汁。
第二：用鼻子聞一聞
番茄可以用鼻子聞一聞，有番茄味道的，籽非常多，番茄的汁水非常多，相反就非常番茄汁少，做番茄炒蛋不好吃。
第三：用手摸一摸
一般番茄有圓圓的和尖尖的，一些番茄還有一些凹陷，一些外皮鬆軟，摸起來就是熟透的番茄，記得要早點吃，還有一些番茄表面由於碰撞過，番茄有一些傷口，如果不當天食用，番茄會變味道，口感非常差，做菜就更不適合了
第四：用手掂量一下
一般我們吃的番茄非常沉甸甸的，水分非常足，汁水非常多，一些番茄是空心番茄，這樣做出來的番茄炒蛋味道不對。
小貼士：番茄是餐桌必備的蔬菜，但是選擇番茄也有技巧，學會上述的技巧，保證番茄鮮嫩多汁，更加美味。
你們有沒有學會番茄的正確挑選方法？
