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買西紅柿時就要挑「母」的 沙甜又多汁 教你這4招 一挑一個準

最近由於夏天的到來,市面上一些熱帶水果和綠色菜陸續上市,由於夏季非常適合蔬菜和瓜果的生長,很多既是蔬菜,還是水果,譬如說黃瓜西紅柿,不僅僅可以涼拌和做湯,很多人喜歡用黃瓜和西紅柿炒雞蛋,由於兩種蔬菜價格非常平價,受到很多人的歡迎。買西紅柿時就要挑「母」的,沙甜又多汁,教你這4招,一挑一個準。

一到大熱天就是補充水分的季節,一些人容易出汗,需要多吃一些高維生素C和水分的水果,一般在夏季都會買幾斤回家,將西紅柿洗乾淨後直接吃,還可以用它炒雞蛋或者做湯,由於西紅柿的營養價值很高,熱量非常低,是很多減肥者最愛的蔬菜,而且西紅柿價格比一般的水果低,女性吃了還可以淡化色斑皺紋,是餐桌上高營養的保健水果。

西紅柿營養價值非常高,但是挑選西紅柿也非常關鍵,比方說我們愛吃的西紅柿炒蛋,市面上很多人吃起來的西紅柿非常硬,汁水非常少,炒出來的西紅柿炒蛋口感差,味道也不對,口感差,很多人加太多的糖分,不僅僅會長肉,對身體沒有好處。

今天在市集購買西紅柿,有兩種紅色,個頭也有大有小,今天用媽媽教我的方法,一次性買了8斤,一些用來涼拌和做湯,你們知道如何挑選西紅柿呢?我們接下來聊一下吧。

【挑選西紅柿的正確方法】

第一:觀看西紅柿的外觀

西紅柿又名番茄,挑西紅柿最好選擇「母」一些,一般上面圓潤一些的為「母西紅柿」,汁水非常多,現在市面上的西紅柿有紅色,粉紅色和青色,有青色的一般沒有成熟,而且有一些有害的物質,一般粉紅色的還沒有完全成熟,記得要多放幾天,大紅的西紅柿是成熟更好的。還可以觀看西紅柿有沒有白色斑點,有白色斑點為沙西紅柿,口感非常甘甜多汁。

第二:用鼻子聞一聞

西紅柿可以用鼻子聞一聞,有西紅柿味道的,籽非常多,西紅柿的汁水非常多,相反就非常西紅柿汁少,做西紅柿炒蛋不好吃。

第三:用手摸一摸

一般西紅柿有圓圓的和尖尖的,一些西紅柿還有一些凹陷,一些外皮鬆軟,摸起來就是熟透的西紅柿,記得要早點吃,還有一些西紅柿表面由於碰撞過,西紅柿有一些傷口,如果不當天食用,西紅柿會變味道,口感非常差,做菜就更不適合了

第四:用手掂量一下

一般我們吃的西紅柿非常沉甸甸的,水分非常足,汁水非常多,一些西紅柿是空心西紅柿,這樣做出來的西紅柿炒蛋味道不對。

小貼士:西紅柿是餐桌必備的蔬菜,但是選擇西紅柿也有技巧,學會上述的技巧,保證西紅柿鮮嫩多汁,更加美味。

你們有沒有學會西紅柿的正確挑選方法?

責任編輯: 宋雲   來源:小魏養生廚房 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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